糙米为什么比大米还贵？
糙米感觉也挺好的，但成本应该比大米低为什么价格却高？
真是太多胡说八道的，精米要经过多次加工，糙米只加工一次，现在商家都在玩弄概念糊弄鬼呢，什么对机器设备要求高，不耐贮藏，先把什么叫主粮弄清楚，(小时候吃了十几年舂米的，那时候有什么高科技的贮藏技术?)也不怕闪了舌头，就是收你们这些人智商税
量少，物流成本高。
另外，糙米比大米有营养——那层有营养的部分本来应该是给猪吃的。一般来说有营养的东西都给猪吃，没营养的给人吃。
说个简单粗暴的理由；类似于乱世黄金，盛世古董；
楼上回答的人挺多，但好像都没说到点子上喔~
这世界上最怕的就是把别人当傻子。我们家也卖糙米，价格也不便宜。是因为我们的客户人傻钱多吗？才怪嘞！
糙米的加工确实比较简单，稻谷脱壳后，就可以当糙米来卖了。这么看确实简单，但这仅仅是第一步。
1，加工及色选
色选可以理解为筛选，技术上的专有名词。普通收上来的糙米，里面的杂质和小石子是很多的，这玩意直接拿来吃？
我们合作的糙米经销商说，他们收上来的糙米经常是不能用的，为此他们专门买了色选的机器，所有糙米都要重新筛一遍，最后筛完总重量减了3成，这不仅是成本的问题，还有卫生和健康。
2，容易变质的胚芽
和普通精白米相比，糙米多了胚芽和米糠层。米糠层还好，粗纤维嘛。但是胚芽这东西，它是很容易变质的，精白米顶多只会氧化。
变质和氧化不一样，氧化顶多不好吃，但好歹还能吃。变质的东西是不能吃的。米糠层可以保护糙米不会被氧化，但是糙米的粗纤维并不会阻止胚芽米的胚芽呼吸，长时间暴露于空气中就会变质，变质后的糙米会有一种奇怪的味道，比精白米还麻烦。
3，真空包装，冷链运输
所以你们如果仔细看，市面上稍微好一些的糙米都是真空包装+冷链运输的，真空隔绝空气，冷链延长保质期。
真空还好，单冷链这一条，成本呼啦啦就上去了，不然嘞？
所以综上，糙米中含有那么多营养，为什么国家不直接卖糙米？要不是存放条件太苛刻，谁乐意浪费啊？精白米存储得当的话，好几年也没问题。糙米不行。
4，那为什么还要做糙米？
糙米中营养丰富啊，纯天然的粗纤维和营养成分，仅糙米中的胚芽，营养含量就占到整个稻谷的60%以上，这么多营养直接扔掉？太浪费了。
而且，真空+冷链是可以保住糙米的营养成分的，并非不可实现。再加上物流和存储条件逐渐发达，这些方面的成本也会逐渐降低。
5，糙米怎么吃？
糙米是好东西，但一般人无福消受。因为它口感不好，还不容易消化。那怎么吃？
米鲜科技一般提倡的是：当季糙米+家用鲜米机=现磨现吃。
鲜米机可以直接将糙米磨成胚芽米，糙米里的粗纤维被磨的更细更容易消化，适合熬粥或者做甜品。现磨的胚芽米也可以最大程度保证胚芽活性，米油更多，口感完全可以媲美精白米。这样就能一举两得了。
没有不好吃的食材，只有不会琢磨的干饭人。欢迎大家尝试现磨的胚芽米，不管您喜不喜欢，我司的鱼已经尝过了，反应良好哈哈~
end~
编辑于 2020-12-11继续浏览内容
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合鑫泰米铺?已认证的官方帐号糙米的营养价值更高。
糙米较大程度的保留了稻谷的营养物质，脱壳之后，保留了皮层和米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、米糠多糖、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
发布于 2019-10-22继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续
王士龙矫情靠天造。懂得规模效应你就应该明白为什么糙米比精米还贵了。
目前市场上对糙米的接受度很小，需求量低。像我们一天能生产300吨大米的企业，满负荷加工只需要不超过15人。你让我一天去加工300斤糙米，还全部分装成小包装，这就会导致人工成本，机会成本就高过大米本身了。
其次精米的销售不需要过多的营销成本，大家都正常买大米而已，而糙米需要经销商更高的营销费用，更低的周转效率以及同样的机会成本丧失。
至于有没有可能倒退回大规模加工生产糙米呢？目前来看还是有机会的，需要大品牌大气力来进行推广，欢迎小米这个价格屠夫来做这个，把量做起来了，消费者信任度做上来了，价格自然就低了。
糙米的营养价值更高。
糙米较大程度的保留了稻谷的营养物质，脱壳之后，保留了皮层和米粒，与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、米糠多糖、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
发布于 2019-10-22继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续王士龙矫情靠天造。懂得规模效应你就应该明白为什么糙米比精米还贵了。
目前市场上对糙米的接受度很小，需求量低。像我们一天能生产300吨大米的企业，满负荷加工只需要不超过15人。你让我一天去加工300斤糙米，还全部分装成小包装，这就会导致人工成本，机会成本就高过大米本身了。
其次精米的销售不需要过多的营销成本，大家都正常买大米而已，而糙米需要经销商更高的营销费用，更低的周转效率以及同样的机会成本丧失。
至于有没有可能倒退回大规模加工生产糙米呢？目前来看还是有机会的，需要大品牌大气力来进行推广，欢迎小米这个价格屠夫来做这个，把量做起来了，消费者信任度做上来了，价格自然就低了。
懂得规模效应你就应该明白为什么糙米比精米还贵了。
目前市场上对糙米的接受度很小，需求量低。像我们一天能生产300吨大米的企业，满负荷加工只需要不超过15人。你让我一天去加工300斤糙米，还全部分装成小包装，这就会导致人工成本，机会成本就高过大米本身了。
其次精米的销售不需要过多的营销成本，大家都正常买大米而已，而糙米需要经销商更高的营销费用，更低的周转效率以及同样的机会成本丧失。
至于有没有可能倒退回大规模加工生产糙米呢？目前来看还是有机会的，需要大品牌大气力来进行推广，欢迎小米这个价格屠夫来做这个，把量做起来了，消费者信任度做上来了，价格自然就低了。
因为现在需求量不大，都是小作坊生产，没有像精米一样成规模成体系的生产。
工业时代，贵不贵纯粹看能不能实现工业化生产。只要能实现，再高的价格都给你撸下来。
物以稀为
糙米，一般都是那些消化能力很强的人吃的，比如说健身人士，吃糙米的大部分是摄取膳食纤维，其实糙米的是很难被我们的消化的，糙米在经过加工研磨，去掉了稻壳，比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复。且容易造成消化不良，经常胀气的人也不宜过多的食用糙米，会造成身体的不适。
现在不都倡导吃粗粮吗
其实也是营销的一个噱头，不可否认糙米的营养价值更高，现在都市人都想返璞归真，在消费升级的大潮中愿意付更高的价格为自己的健康买单
糙米 胚芽米 都是比精米的营养高很多。没有经过多次的碾磨，所以你看起来成本比经过多次碾磨的精米低。
但是你没有考虑到他对机器的要求，对储存的要求。
精米你可以随便放著，不容易生虫，变质。
但是糙米和胚芽米就因为保留了最有营养的胚芽而变的容易生虫，发霉。他们对温度，湿度要求都很高，能达到这样的存储和运输条件得多高的成本。
第一是炒概念，第二是量小流动性差
对比下就知道了，泰国红糙米1kg
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膳食纤维，维生素B1，B12
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