为什么麻辣拌在抚顺很火，但在其他地方却不多？

抚顺人吃的麻辣拌属于酸甜口，常见多酸甜少麻辣。抚顺麻辣拌以酸甜口为主，外界几乎所有麻辣拌都是咸口，而且即使是酸甜口也不会放那么多糖醋。笔者身处大连，也有很多「抚顺麻辣拌」，但是都不火，因为抚顺人爱吃那种重重的酸甜口味，而外地人不喜欢那种重重的酸甜口味。

因此外地的麻辣拌为了迎合当地人口味，大多不再使用酸甜的麻辣拌，这也就跟普通的麻辣烫等东西大同小异，到处都有了，没有特色，也就不会太火爆咯。

所以，麻辣拌还是抚顺本地的正宗，抚顺本地的最好吃。（特别是各大高中初中校门口附近的，因为竞争大，如果不好吃也就倒闭了。）笔者来自抚顺一中，最爱新食尚和娇姐，强推。