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　　上一周，“香椿自由取代车厘子自由”在微博上炸开了锅，香椿在野菜界瞬间C位出道，斩获“野菜中的爱马仕”“蔬菜界的劳斯莱斯”等荣誉称号，让我等平民看得瑟瑟发抖。春天的味道，钱包知道

　　然而这股风来也匆匆，去也匆匆，“香椿自由过气”的话题又登上了热搜。喜大普奔！香椿降价了！想想还有些小激动呢！

　　不过，人们对香椿的评价堪比“爱恨两重天”，有人把它捧上心尖，看到香椿就口水直流。追捧它鲜嫩美味真可贵，功效了得很养生。还有些人闻到香椿味道都想呕吐，恨不得遁地逃走。但是营养丰富，可以抗衰老的香椿，拥有滋阴补阳的作用，试问谁不想吃着吃着就变得又帅又美又年轻呢？

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　　今天我们就请到了厨师界的宋仲基，高颜值厨师代表石佳伟，为大家带来两道简单易学（不可能学不会！）以香椿为主食材的快手菜~

　　香椿

　　春卷

　　食材

　　香椿/葱/姜/肉馅/春卷皮/盐/料酒/胡椒粉/酱油

　　做法

　　01

　　锅中加水、加少许盐，少许油。水开后，将择好的香椿倒入锅中、进行焯水。大概七八秒的时间，将香椿捞出来冰凉水

　　02

　　将香椿切碎、切葱姜末备用；将提前准备好的肉馅拌入其中，再加入盐、料酒、胡椒粉、酱油、充分的搅拌均匀作馅料备用

　　03

　　用提前准备好的春卷皮包裹馅料

　　04

　　锅中倒油、煎炸包好的香椿春卷

　　炸香

　　椿鱼

　　食材

　　鸡蛋/泡打粉/盐/香椿/淀粉

　　做法

　　01

　　锅中倒水、水开后，将香椿焯水

　　02

　　盆中倒少许水、将淀粉倒入水中、加入泡打粉、加入鸡蛋、最后将焯过水的香椿倒入，搅拌均匀

　　03

　　锅中倒油、将裹上糊子的香椿放入锅中进行炸制、两面炸至表皮金黄后捞出

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　　编辑 | 温暖

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　　审核 | 罗蓬涛、果冻

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