今天做了这个锅贴，超级美味～之前特别喜欢在外面买锅贴吃，但是总觉得有点油腻，自己做的不会那么油，而且用料满满的！每一个锅贴里我都放了一整个虾，一口咬下去咔嚓脆，内陷多汁超级好吃！

　　食材：

　　虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个、小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐

　　做法：

　　?腌制虾仁：

　　虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去掉虾线，然后半勺白胡椒粉、一点点盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。

　　?调肉馅：

　　肉馅两根小葱末、一小块姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌到肉馅上劲。

　　?包锅贴：

　　饺子皮里放上一点肉馅，然后上面放一个虾，把饺子皮中间捏住就可以啦！

　　?煎锅贴：

　　平底锅里放油，烧热后放入锅贴，小火煎到锅贴底部变得金黄酥脆，然后倒入开水，水没过锅底就可以，盖上锅盖，小火焖三分钟左右到水分收干，然后撒上黑芝麻就可以盛出来吃啦！

　　小贴士：

　　之前每次我做锅贴要不就是糊了要不就是皮特别软都是水分，后来发现倒进开水，没过锅底就刚刚好～每次看其他教程加没过锅贴三分之一的水都有点多了。可以先少放进去，如果锅贴没熟的话再加一点水继续焖就可以

　　水分收干时锅里会发出劈劈啪啪的声音，这样就说明可以了

　　做几个锅贴就腌几个虾～