撰文／大爱电视台提供、TC NEWS编辑部整理
摄影／大爱电视台提供

奶油其实可以自己做，比较放心，亚麻仁油是最近流行起来的油品，和地中海饮食的灵魂橄榄油都是优质的食用油，两种有品均含有平时不易摄取的营养成分，少量搭配生菜或面包，可以吃出新鲜的香气。

把生菜洗好了泡冰水，保持翠绿与口感，和水果肉等拌在大碗里，和入自制奶油或者配上欧式面包，食用时，亚麻奶油可搭配欧式面包，风味更佳，再加上蔬果海藻生菜沙拉，就是一份新鲜的早餐和点心。

要让水和油脂混合(乳化)，请用比较天然的大豆卵磷脂，和冷开水调匀后静置三十分钟，再和亚麻油与椰子油一起调匀，冰镇几分钟再手打，让奶油滑顺。