撰文／大爱电视提供
摄影／大爱电视、慈济基金会提供
根据世界卫生组织统计，台湾每 10 万人有 45.1 人罹大肠癌，发生率高居全球第一。
癌症发生虽然与遗传基因有关，但是也和我们居住环境及饮食习惯密切相关。国健署表示，国人爱吃肉、烧烤、油炸等，因此大肠癌罹患率日增。
大肠瘜肉是大肠癌前身，长期放任不管，就容易癌化。如能及早发现大肠瘜肉，并且切除，可大幅降低大肠癌风险。
何谓大肠瘜肉
在大肠黏膜隆起的突起物，整个肠胃道都有可能长瘜肉，长时间下来，有些瘜肉会变成癌症，根据统计，85%的大肠癌都来自于大肠瘜肉病变。
 
容易造成瘜肉病变的饮食有哪些
1.高脂肪性食物会刺激分泌较多胆酸，过多的胆酸在肠道被坏菌分解，转换成致癌物质，导致瘜肉癌变。
2.加工食品可能含多环芳香烃，及亚硝基化合物，若大肠黏膜在更新过程中吸收到这两种化学致癌物，也会促使大肠瘜肉发生癌变。
素食者与荤食者比较，前者罹癌率约少 12%，特别在肠胃道方面的胃癌与大肠癌。
高危险族群
1.爱吃肉类，餐餐几乎都要有红肉，或贪图方便常吃加工食品的人要特别小心。这包括经常应酬、聚会，喜欢选择烧烤或油炸料理的人。
2.常常加热冰箱里隔夜食物解决一餐的人。
如何预防大肠癌
1.应定期主动筛检
2.养成运动好习惯
3.多蔬食(摄取维生素D)
4.多晒太阳(每天晒太阳 15 分钟)

台南大爱幼儿园举办「111世界蔬醒日」嘉年华会，以各式亲子游戏与儿童表演，传达蔬食的益处，邀请大众踊跃响应「全球茹素，从我开始」。小朋友呼喊口号，宣导蔬食爱地球的理念。

良好健康的生活
保持轻安的心。压力会影响身体心脏系统、神经系统，特别是免疫系统和造血系统，所以保持轻安、自在、简单 、愉快、无忧的生活很重要。
【本文为「大爱行」授权刊登】
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