坦白说,在这个价位上的红茶,我关注的不是等级,而是茶青的品质。

从工艺上说,可以做到完美的太常见,工艺满分并不是什么值得炫耀的事情,相反工艺唱配角、不抢茶青品质的风头才是最重要的。

高等级往往只是高品质茶的一个标配,如果是茶青内质方面没有太多值得关注的点,那么就只能依靠采摘高等级来博眼球,所以我一贯认为未必是等级越高的茶品质就越好。

在千元价位的红茶,要做到的不仅仅是「面子」,相反要拿出来一点「唯一性」的东西,这种唯一性,要么是品种的稀缺,要么是山场的独特,而所谓的采摘标准、工艺,都应该是为了突出茶青品质而服务的。

有时候我们喝到一些高等级的红茶,的确有独特的口感,但并不令人愉悦,这种茶就算不上好茶,一泡好的红茶,那些虚的东西都是没有意义的,喝起来顺不顺口、体感好不好、饱满度是不是充足,这才是最重要的,单纯在某一个维度上表现得突出,不是千元价位的红茶应该具备的气质。

下面三个红茶,是符合上面说到的标准的,欢迎体验一下气质。

1、高山野生红茶

红茶里的王者,武夷山焦岭关的纯野生茶树品种,漫山遍野采摘,一年只有一个月时间,茶气饱满,这种感觉喝过一次就再也不会忘记,如果你喜欢喝红茶,那么早晚会喝上高山野生红茶。

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2、中坐

工艺偏传统,没有高野那般高香,但汤感更细腻、饱满度也很高,如果跟高野相比的话,唯一的差异就在于香气略逊,但水更甜,在我看来,如果一个红茶能称作极品,首先要超过中坐的水平。

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3、烟熏小种

属于烟熏小种里最原始的工艺,采用桐木关菜茶的一芽一叶茶青,松烟香、桂圆汤香十分优秀,传统的切断工艺,烟熏味不刺激且越喝越甜,在烟熏小种里,当属王者水平。

「百味茶集」【烟熏小种】桐木关菜茶切断传统工艺(50g泡袋装)-淘宝网?

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4、花香小种

我的口粮红茶之一,汤水比较甘冽清爽,在红茶里这种风格比较少见,茶青的海拔比较高,1000米左右的高山区,单一品种发酵。

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5、至日春云

2021年春节期间成本价供应的红茶,茶汤细腻甘甜,甜蜜花香,在千元的红茶里当属极品,回味悠长,完全可以承包全年对红茶的满足感。

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以上,都是我常喝的高等级红茶,欢迎品鉴。


可以试试宁红


花香正山小种,传统工艺桐木关正山小种红茶,其成品茶外形紧结匀整,色泽较油润,有天然花香,滋味醇厚,茶水中带有蜜香味道,茶温和细腻,汤色透明鲜亮。一套半斤260元 添加微信mazhengyu0605 了解更多茶叶详情

发布于 2020-11-05继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续逍遥观茶楼逍遥观茶楼茶农场主、画家

谢邀@唉无聊

2020.11.8 补充一下评论中祁门金针的疑问,

图片是摄影公司拍的,可能存在图片修饰美化和拍摄角度的问题(我不喜欢拍的图片和其他家一样),汤色是因为我个人喜欢明黄琥珀色,所以用了第一泡的茶汤拍摄,红茶的汤色与茶叶投放量多少和时间长短有关,当然也与拍摄的环境光和茶杯颜色有关 。

实际的图片是这样,这张图可以看出这款茶为什么叫做祁门金针,茶叶整体看上去差不多直条型,金毫也比较多。

下面这张图可以看出祁门金针的茶叶原料绝大部分是芽头,但是全芽头茶不耐泡,所以里面我们会放10%左右的一芽一叶调整口感和增加耐泡度,全芽头茶适合送礼,可以选我们家的金边女皇。

30秒时间的汤色

最后说一句,祁门红茶一级以上的标准是:条索紧细,嫩度明显(芽头),长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

除了颜色有红艳明亮的要求之外(泡久了自然是酒红色,红茶的汤色当然有个由黄变红由浅变深的过程),并没有提到祁门金针的条形必须是直条,只需要卷曲程度没有香螺(香螺一般是全芽叶原料,不是芽头)那般明显即可。

原料保证是春茶,芽头为主,条索紧细,祁门香(兰花香为主,果香蜜香混杂其中复合成所谓的祁门香)高昂鲜爽(鲜爽的感觉只有春茶才会有,就是那种茶汤里似乎放了些味精的感觉)是祁门金针与祁门红茶其余两个品种红香螺和毛峰的主要区别。


推荐三款自家的红茶,销售反馈到现在应该说是有口皆碑。

很多人都知道,我们网店是线上罕见的一单不刷全真实数据全真实评价的店铺。所有产品全是批发价,市面零售价或者大品牌零售价大概是我们店的售价翻1-3倍左右,也就是说我推荐的这三款茶叶差不多市面上零售价2000-2500左右的水准。

说心里话,我心里确实挺自豪的,一单不刷,坚守商业道德,也守住了自己的精品底线,面对的是全国各地茶友多种多样的复杂口感变化,我们家的茶叶品种又多的一比,能够把茶叶的品质维持在相当之高的水准线上,背后付出的努力不知多少.......

第一款:顶级手工祁门金针,祁门褚叶种,标准兰花香,反馈相当可以,顺滑爽口,唇齿留香。

2020春茶祁门金针 高兰花香果香红茶 原产地特级一级 醇香金毫50g?

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当时做女儿红时将军红就在准备了,我们是体系化研发,插画手绘原创,禁止抄袭。

第二款:将军红,松木碳焙花果香,绵柔悠长型,男女生皆适合的口感,全国各地普适口感,长江以北这款茶反馈极佳,长江以南好像祁红反馈更好些。

2020春夏茶红茶 将军红 焙火烟熏花香果香 特级 耐泡试品装50g?

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第三款:女儿红,超高鲜爽花果香型,今年好评如潮,快没货了,所以尽量别买哈,明年会多做一些,今年需要照顾知乎上有些老朋友的回购。

2020春茶红茶女儿红 真正花香果香 鲜爽工夫 特级 耐泡试品装100g?

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女儿红和将军红是同一个茶树品种,香型一致,女儿红特点过于鲜明,有些茶友不喜欢,所以特意把女儿红的香气削弱了一些,将军红更加中庸一些,照顾了更多人的口感,所以可以买将军红,女儿红寄样,好喝的话明年再说,话说回来,将军红的存货估计也撑不到年底了。

因为今年好茶产量低的可怜,线下又占了销量的绝大部分,所以今年我没在知乎上推荐过什么茶叶,太尴尬了......

说实话,哪怕是我们家的红香螺,在这个价位上都是难得一见的好茶。

2020春茶祁门红茶 口粮茶 兰花香蜜香红茶 特级祁红 红香螺100g?

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2020.11.4号之后看到我回答的茶友将军红少买点,女儿红暂时不销售,先寄样,好喝明年再说。

我们的口号是:「认真做好茶,不捋知乎茶友一丝丝羊毛。」

最后感谢@唉无聊邀请我回答,万分感谢!


2020.11.8 补充一下评论中祁门金针的疑问,

图片是摄影公司拍的,可能存在图片修饰美化和拍摄角度的问题(我不喜欢拍的图片和其他家一样),汤色是因为我个人喜欢明黄琥珀色,所以用了第一泡的茶汤拍摄,红茶的汤色与茶叶投放量多少和时间长短有关,当然也与拍摄的环境光和茶杯颜色有关 。

实际的图片是这样,这张图可以看出这款茶为什么叫做祁门金针,茶叶整体看上去差不多直条型,金毫也比较多。

下面这张图可以看出祁门金针的茶叶原料绝大部分是芽头,但是全芽头茶不耐泡,所以里面我们会放10%左右的一芽一叶调整口感和增加耐泡度,全芽头茶适合送礼,可以选我们家的金边女皇。

30秒时间的汤色

最后说一句,祁门红茶一级以上的标准是:条索紧细,嫩度明显(芽头),长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

除了颜色有红艳明亮的要求之外(泡久了自然是酒红色,红茶的汤色当然有个由黄变红由浅变深的过程),并没有提到祁门金针的条形必须是直条,只需要卷曲程度没有香螺(香螺一般是全芽叶原料,不是芽头)那般明显即可。

原料保证是春茶,芽头为主,条索紧细,祁门香(兰花香为主,果香蜜香混杂其中复合成所谓的祁门香)高昂鲜爽(鲜爽的感觉只有春茶才会有,就是那种茶汤里似乎放了些味精的感觉)是祁门金针与祁门红茶其余两个品种红香螺和毛峰的主要区别。


推荐三款自家的红茶,销售反馈到现在应该说是有口皆碑。

很多人都知道,我们网店是线上罕见的一单不刷全真实数据全真实评价的店铺。所有产品全是批发价,市面零售价或者大品牌零售价大概是我们店的售价翻1-3倍左右,也就是说我推荐的这三款茶叶差不多市面上零售价2000-2500左右的水准。

说心里话,我心里确实挺自豪的,一单不刷,坚守商业道德,也守住了自己的精品底线,面对的是全国各地茶友多种多样的复杂口感变化,我们家的茶叶品种又多的一比,能够把茶叶的品质维持在相当之高的水准线上,背后付出的努力不知多少.......

第一款:顶级手工祁门金针,祁门褚叶种,标准兰花香,反馈相当可以,顺滑爽口,唇齿留香。

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当时做女儿红时将军红就在准备了,我们是体系化研发,插画手绘原创,禁止抄袭。

第二款:将军红,松木碳焙花果香,绵柔悠长型,男女生皆适合的口感,全国各地普适口感,长江以北这款茶反馈极佳,长江以南好像祁红反馈更好些。

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第三款:女儿红,超高鲜爽花果香型,今年好评如潮,快没货了,所以尽量别买哈,明年会多做一些,今年需要照顾知乎上有些老朋友的回购。

2020春茶红茶女儿红 真正花香果香 鲜爽工夫 特级 耐泡试品装100g?

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女儿红和将军红是同一个茶树品种,香型一致,女儿红特点过于鲜明,有些茶友不喜欢,所以特意把女儿红的香气削弱了一些,将军红更加中庸一些,照顾了更多人的口感,所以可以买将军红,女儿红寄样,好喝的话明年再说,话说回来,将军红的存货估计也撑不到年底了。

因为今年好茶产量低的可怜,线下又占了销量的绝大部分,所以今年我没在知乎上推荐过什么茶叶,太尴尬了......

说实话,哪怕是我们家的红香螺,在这个价位上都是难得一见的好茶。

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2020.11.4号之后看到我回答的茶友将军红少买点,女儿红暂时不销售,先寄样,好喝明年再说。

我们的口号是:「认真做好茶,不捋知乎茶友一丝丝羊毛。」

最后感谢@唉无聊邀请我回答,万分感谢!


应该说的是一千左右一斤的吧。

三个推荐,全是滇红:

1 凤牌夜宴系列,工夫金芽或者琥珀金针。一罐100g,零售价一般280-300一罐。

2 凤牌铁罐经典58,100g一罐,零售价200左右。

3 茶小库家金丝滇红,100g一罐,零售价228。等级和凤牌夜宴系列一样,都是纯芽,早春大树。


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