牛奶 + 鸡蛋做早餐合理吗？

大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，那这样做到底对吗？

牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

都说「早上要吃好」，可早上吃什么才算是吃好了？相信很多人都有这个问题，早餐那么多，吃什么才符合「早上要吃好」呢？答案就是鸡蛋和牛奶。牛奶的话，普通的纯牛奶就可以了，没什么需要特别注意的，但是鸡蛋就不一样了，需要注意的事项可多了，来看看吧。

第一：不要吃溏心鸡蛋

现在，很多人吃鸡蛋喜欢吃糖心鸡蛋（蛋黄还没煮熟，里面还有液体的鸡蛋），据说是因为糖心鸡蛋营养更高，而且更加美味，颜值又比较高。其实这是一个谬论，糖心鸡蛋的营养成分跟煮熟的鸡蛋并没有多少区别，口感的话，这个看个人，没法说哪个更好。

但是糖心鸡蛋是有一些致命缺点的，就比如说，溏心鸡蛋因为没有熟透，所以吃下去是不利于消化的，常吃会增加肠胃的负担。除此之外，鸡蛋没有煮熟，如果里面被感染了细菌，那细菌也就没办法完全破坏，吃下去很容易使人感染。

第二：少吃煎鸡蛋

煎鸡蛋是很多人都喜欢吃的，将鸡蛋煎熟，撒上一些调味料，吃起来特别棒。但是煎鸡蛋很容易藏油，特别是蛋白，里面油分特别高，被人吃下去对身体非常不利。还有就是，煎鸡蛋很容易煎焦，这些被煎焦的鸡蛋是非常不利于消化的，经常吃的话，再强的胃也受不了。

第三：不要只吃蛋清

很多人吃鸡蛋只吃蛋白部分，而蛋黄则是直接扔掉或给别人吃，因为他们那觉得蛋黄胆固醇高，吃下去对身体不好。蛋黄确实胆固醇高，但是只要不多吃，对身体不仅没有害处，还有不小的益处。所以，一天吃鸡蛋的量只要不会太多，蛋黄完全是不需要扔掉的。

第四：吃鸡蛋可以喝豆浆

很多人觉得，鸡蛋和豆浆是相克的，所以吃完鸡蛋之后就不敢喝豆浆，这其实也是一个误区。鸡蛋和豆浆确实不能随便搭配食用，但这指的是没有煮熟的豆浆，因为没煮熟的豆浆里面含有一些物质，会影响人体对鸡蛋的吸收，但是煮熟之后，这种物质就会被破坏，跟鸡蛋一起食用并没有什么影响。

不是牛奶和鸡蛋做早餐合理不合理的问题。而是营养是否均衡的问题。其实每餐都最好满足碳水+蛋白质+脂肪，蔬菜和水果在白天更需要足量补充。

仅仅牛奶和鸡蛋当然是不够的。

近日，张文宏教授在社交媒体和采访中，提及在疫情期间孩子的早餐不能喝粥，要有三明治和牛奶，随后得到有些人的攻击，认为他崇洋媚外。那么，从营养调理的角度来说，孩子的早餐一定要喝牛奶么？这分为两种情况：

虽然牛奶属于高蛋白丰富的食物，但是体质好的孩子没有必要每餐都喝牛奶，只要平时孩子不挑食，饮食均衡，牛奶中所含的营养在饮食中摄取也是可以的。

还有一种情况是孩子有乳糖不耐，乳糖不耐受，其实就是身体对营养物质的吸收障碍有问题，主要是因为孩子体内缺少能够分解乳糖的酶物质，从而导致摄入体内牛奶的乳糖物质不能够有效分级，继而变成半乳糖、葡萄糖、而这些物质在体内的肠道内就会变成大量的短键脂肪、氢气，最后导致孩子腹泻问题。所以，乳糖不耐受型的宝宝，可以少量摄入牛奶，补充营养蛋白质。

牛奶可以出现在早餐的餐桌上，平时也要注意补充其他营养元素，达到营养均衡的目的。这才是孩子成长的关键。

请仔细看完张主任的视频再提问，你的标题是不是遗漏了一些辞汇？如果不是故意的，请添加完整，如果是故意的，那你明显在带节奏

缺乏碳水化合物，长期这么吃不利健康