目前市场以次充好的只有，马肉，水牛肉，犏牛肉（牦牛与黄牛杂交）。

老母猪的肉和牛肉纤维粗细差不多，有可能是老母猪的肉。

可能这个价格吗？

大部分牛肉干是由走私的印度水牛肉制成。

印度水牛到越南价格九元左右一公斤，到国内也不过20元一公斤，半斤30元，挺正常

是的 泡一种牛肉味道的卤水后 或者在卤水锅里去煮 就像假的羊肉串 牛肉串一样 作假嘛 一分价钱一分货

可以把其他肉加工成牛肉干的，只要加牛肉味的调味料

价格的决定因素有很多，与品种、地域、饲养条件，甚至市场存量及经济政策都有关系。

60元/斤的牛肉干不是不可能，只是敢不敢吃而已。

当前市场上正规新鲜牛腿肉最低价格可以卖到25元/斤，1斤牛肉按照比较高的标准可制成4两牛肉干，也就是说这个价位制成1斤牛肉干成本是62.5元。

如果是大批量购买甚至是走私牛肉，价格可以低到15~20元/斤（奶牛或水牛可能更低），制成牛肉干成本可控范围在37.5~50元/斤之间，如果控制成品率在50%，成本可以进一步压缩。

因此，60元/斤的真牛肉干不是不可能，而是完全可能。

再来说说假冒牛肉干，确实有用猪肉假冒牛肉的，但是这种只要认真分辨都能很好辨别，长期卖的商家现在还这么干可以说是得不偿失的。

就比如去年猪肉持续涨价，在价格高点可以把进口牛肉价格按在地上摩擦，制假成本上升。

当然，一旦猪肉价格回落，使用猪肉干假冒牛肉干依然是存在的，毕竟利润实在可观。