炖牛肉要焯水吗？
血水太腥气，可以做之前把牛肉放清水里面浸泡一段时间
焯一下捞出来以去除血沫~使得肉肉不那么腥~焯的时间不用太长哦~否则肉肉就老了~
最好是用清水泡一泡 也可以冷水下锅煮一下
焯水后炖出来的汤没有浮末
泡血水，放料酒生姜大葱，冷水下锅，敞开盖子煮。
焯水能去血沫，味道更好。如果不焯水，炖的时候就要随时潎去血沫，麻烦一些。
要焯水，自己吃干净最重要
新鲜牛肉不需要的。用凉水泡泡就行
还是要焯一下水，这样感觉会少点腥味哦
都可以啊，就看怎么做了，你那个字怎么打出来的，我怎么不会拼了
看肉的新鲜程度，如果足够新鲜其实是不需要的。
炖牛肉必须要焯水！而且是冷水下锅！这样肉里面的污物血水等才容易出来。此外，我平时还在水里面放几片姜，葱，一点酒帮助僻腥味。
切成牛肉泡水1小时（为了把血水泡出来，去腥），在继续做牛肉加香料
百度一下的事，不用来提问吧 我也是闲抽了才回复的
焯水还是要的，这样做的目的是为了去除血沫，使汤更清澈，也避免因为汤中杂质过多而影响味道。
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