野菜那么好，为什么没有演化成现在大多数人工种植的蔬菜中的一种？

经常听说吃野菜的各种好处，既然这么好为什么没有像其他蔬菜一样经过几百上千年人工种植演化成现在生活中常见的蔬菜？

学了十几年的生物，一直认为现在有的人就是吃饱了撑的，知识在不断增长，但是脑子却水得一13。

现在吃的蔬菜，一部分是古代以来从自然界采集并人工种植筛选出来适合人吃的，另一部分是现在农学发展培育出来的新品种。野菜之所以是野菜，必然有某种不太适口的原因，导致古人或今人不愿培育成人适口蔬菜。就算是古人，不是饥荒或穷得实在没办法，谁也不会去主动吃野菜。反而是现在很多城镇人好这口，美其名曰健康，天然，呵呵哒！举个栗子，小时候种的一种菜，叫勺菜，我查了下，也叫牛皮菜，人吃的很容易拉肚子，然后都是拿来喂猪，喂猪，喂猪！以前省城的菜市场竟然看到这个菜.......同理还有薯藤，也就是番薯叶子，也是用来喂猪，喂猪，喂猪。还有什么荠菜啊，这东西是鹅很喜欢吃呀！

野菜，或多或少有些不太适合人吃的生物碱，一餐两餐吃下可能问题不大，把这当喜好的，真的需要远离这些脑子进水的。

另外，有人说产量低的问题，其实这个都不是问题，只要能人工培育，都可以大量供应。关键这个确实不是很适合人吃的。人类选择了现有的蔬菜作为植物食品是有原因的。

顺便吐槽下，现在的人只知道中英数，生物这个基本的学科都不学好。

-----------神---------奇---------的---------分---------隔---------线-----------

补充下

回复里有些可笑的回复，就不一一去扯皮了。

野菜也是可以选育成日常的蔬菜，比如现在吃的很多蔬菜就是上古洪荒时代从荒野中选育出来的，但这已经不是野菜的范畴了。现在很多人热衷于吃野菜，一些是属于猎奇，另一部分，就不说了。再次提醒下，很多所谓的野菜，在农村除了做畜禽牲口食粮外，也可能是土药方上的植物，也就是药用植物（对，生物碱一个重要作用就是作为药物）。

现代农业科学已经培育了很多营养丰富，美味可口而且可以天天食用也没什么副作用的蔬菜出来，真心没必要去追求所谓的野菜。那些喜欢猎奇的、抬杠的，建议多点去大型菜市场看看，或者去大型超市的蔬果区看看。

都是从野菜转化而来啊

首先，并不是所有的野菜都很好吃。

现在人们吃的野菜都挺好吃的，其实大多数是吃著新鲜才会觉得好吃，吃的时间长了不一定好吃！还有很多野菜虽然能吃但是吃著味道就很不好！

野菜虽能吃，但是不一定好吃所以导致没有变成人工种植的蔬菜！

其次，有些野菜不仅仅是菜还是药。很多野菜是有药用价值的，俗话说的好是药三分毒！谁没事会吃有毒的菜呢？

最重要的一点，野菜的产量低。

野菜好吃但是很有局限性，有的野菜只能在春天吃嫩苗，长大了就不好吃了。甚至有的野菜只能吃它的嫩芽！

你再看看现在人类种的蔬菜。豆角，西红柿啊！吃了还能接著长！白菜土豆之类的产量高！

所以对于食用部位和时间有限的野菜来说，种植它们是远远供不上人类的食用的！

而且这事我觉得和人的心理也有关系，人们之所以去追捧野菜的一个原因就是在于野的「野」字，随著现如今农药化肥的滥用，人们对食品的健康越来越抱有怀疑的态度，总是担心农药残留和非原生态，恰好野菜是非农药的原生态食品，满足了消费者的心理预期，如若野菜成为了种植蔬菜就没有了原生态的吸引力，也就没有了市场可言。