许多家庭的餐桌上都会经常出现鸡蛋羹的身影，因为鸡蛋的营养价值是非常高的，而且易于吸收，鸡蛋羹里面可以添加的食材有很多，今天就来推荐一道鲜嫩爽滑的秋葵蒸蛋，把它加入蛋羹中不仅营养加倍还能提升蛋羹颜值，像一朵开在碗里的花，简直太诱人了，而且简单好做，动动你的金手指做给你的家人吃吧！

　　秋葵是一种高蛋白，低脂肪，低热量的保健蔬菜，有蔬菜王的称号，它含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，女性朋友们应该多吃哦～秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

　　秋葵蒸蛋羹

　　【材料】：鸡蛋 2个、秋葵 1根、盐 适量

　　【做法】：1、鸡蛋敲到大碗里打散；

　　2、调入70°左右的开水，边倒边搅拌均匀；

　　3、加入盐调味；

　　4、鸡蛋液用滤网过滤，如果有泡泡要撇去。

　　5、秋葵清洗干净切片；

　　6、切好的秋葵铺在蛋液表面，碗的外面蒙一层保鲜膜（这是让鸡蛋羹嫩滑的小窍门），也可以盖个盘子，防止水蒸气滴下，水开后大火蒸十分钟后即可；

　　一碗滑滑嫩嫩的鸡蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鲜美的蒸鱼豉油或生抽，入口即化的美味儿鸡蛋羹，快来吃吧。

　　【小提示】：

　　1、一定要用滤网过滤，蒸出来的蛋羹才不会有气泡。

　　2、一定要盖上保鲜膜或盖子、盘子，蒸出来的蛋羹才更细腻。