本期导读：教你鸡蛋的这个做法，早餐、零食都不错，郊游、踏青就带它

　　4月，银装素裹渐渐褪去，积雪融化滋养着大地，一抹嫩绿从土地中崛起，万物充满了生的气息。冬去春又来，春暖花又开，春意盎然，又到了郊游、踏青的季节，不少人会选择去公园，郊外或者景点去寻找春的足迹，出去游玩避免不了要带一些零食，当大家都走累玩累了的时候，找个风景优美的地方坐下休息，拿出自己准备的野餐便当，饱餐一顿补充体力，今天分享一道鸡蛋的做法，早餐、零食都不错，鸡蛋有很高的营养价值，适合补充身体的营养，而且携带方便，容易保存，郊游、踏青就带它，做法也简单，不用水，不用油，用啤酒一起卤制，特别入味，风味独特，是一道不错的小吃，零食。下面分享下做法：

　　【啤酒卤蛋】

　　材料：鸡蛋12个、鹌鹑蛋250克、啤酒1听（500ml)、盐适量、姜2片、大料2个、花椒十几粒、桂皮1块、干辣椒2个、香叶3片、红烧酱油2汤匙、白糖1\2汤匙、

　　做法：

　　准备好所需材料，鸡蛋洗净，（存放时间过久的鸡蛋不建议用，煮后蛋壳不好分离，剥不出完整的形状）

　　准备好调料，香叶和桂皮，家里没有不也可以

　　锅加水冷水下入鸡蛋，小火烧开，用中火煮7-8分钟，这样煮鸡蛋不容易破皮，将鸡蛋煮熟，放在冷水中泡5分钟，这样鸡蛋皮容易剥开

　　将鸡蛋剥去外皮

　　将鹌鹑蛋煮熟，剥去外皮

　　把鸡蛋和鹌鹑蛋放在锅中，淋入啤酒，加入所有调料，大火烧开，转小火煮15分钟，期间，不时的搅动一下，使鸡蛋上色均匀

　　煮至汤汁剩余1\3，关火，放置晾凉就可以吃了，放凉以后，把鸡蛋，鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

　　小贴士：啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋卤好后，放凉以后，把鸡蛋，鹌鹑蛋和汤汁一起放保鲜袋里，扎紧袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

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