用料 
鸡蛋若干
茴香(八角) 适量
桂皮适量
茶叶（我用的是红茶）适量
酱油适量
糖稍许

做法 
1.准备煮茶叶蛋的香料及调味料
2.把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白）用大火煮开后小火煮5分钟
3.煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎
4.把鸡蛋放入电锅，加水（没过鸡蛋的水量）加生抽、老抽、盐，味精，红茶包，八角（茴香），桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）
5.茶叶蛋煮好后不要急著拿出来，让它在电锅中仍旧保温2小时，这样比较入味……2小时候把锅拿出电锅，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中……等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味……
6.这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？快手方便又好吃，你喜欢吗？喜欢就试试!

小贴心
1.茶叶放在布包里扎一下，以免汤里都是茶渣
2.煮鸡蛋的时候放一勺盐，凝固破损的鸡蛋蛋白
3.记得煮好的鸡蛋一定要放到第二天吃，这样比较入味 
4.煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行
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