工作好一阵子一直没有好好请家人吃顿饭。

择日不如撞日，这次选择位于存中街里的日本料理店～清美

 

 

 

隐身在巷弄中，不认真找一下还真容易错过，门口进去可以看到简单的线条带出小而巧的枯山水，

听说老板斥资上千万，请日本知名建筑师高松伸设计，就是希望可以呈现完整的日本禅味！

门口的铸铁壶也是个价值不婓，我想这里的定价也把装潢算进去了吧。

这次预定了二楼的包厢，可以乘坐电梯上去，对老人家来说满方便的，

但其实包厢对我们来说有点小，等于是六人位，前后再加两张椅子，说实在有点拥挤。

加上我们一家人都爱讲话，变得包厢里回音很重。还好当天二楼没人，不然超不好意思的。

 

清美采无菜单料理，各自不同的价位，服务员会简单询问是否有不能接受的料理，之后就全权交给师傅们了。

大家各自点不一样的套餐，我只拍了我的部份：

（自从去了巴黎背单眼出门，搞到自己肌腱炎之后，出门几乎都用手机拍照，请大家见谅呀！）

 

除了外婆比较不能吃生的之外，大家对于生鱼片都觉得满新鲜好吃的。

但服务人员可以在加强一些，添茶的速度和随时注意我们需求的部份，跟清美的价钱比较没有成正比。

（好吧～可能我们坐包厢，二楼又没甚么人吧）

 

 

这道汤叶海胆，应该是当天最棒的料理了，我好爱海胆跟鲑鱼卵！！！

加上口感温润又富层次感的手工豆腐皮，真的无～敌～好吃！！！！！

海胆和鲑鱼卵的鲜甜，再用豆腐来平衡味觉里的海味，最下面的紫苏叶的特殊气味整个就是画龙点睛呀！

现在回想起来，真想冲去点一份来吃。

 

这道是甚么我忘了....不知道是不是金目鲷，

说实在的也没甚么特色让我留下印象，而且还要挑鱼刺，我就懒惰了...........（翻滚）

吃日本料理就是要吃鱼没有熟阿（我的歪理），倒是一中商圈的”鱼没有熟“也是清美的关系企业喔！

不过阿姨们倒是吃的津津有味，还互相分食充满胶质的鱼眼。

（ＯＭＧ...我没办法吃鱼眼睛，自从一次去千岛湖吃鱼料理，看到一颗有如棒球大的鱼眼睛我就吓到了）

赤味莼（音同纯）菜增鱼汤

第一次吃到莼菜，替别问了一下服务员是甚么，莼菜含丰富的多糖体，是水生植物又名水葵。

来一下自然教学好了，有兴趣的人可以点一下连结：维基百科莼菜

吃起来很像果冻但又更有嚼劲些。

最后是甜点和水果，没拍到也没甚么好拍的，想知道其他菜色请google其他专业部落客写的食记～

 

 

官方网页：清美日本割烹料理

地址：台中市西区存中街161巷10弄2号（车子可停土库停车场）

电话：04-2372-1188（建议先订位）