我想去吃一次日料，是去吧台找服务员点菜，还是进屋直接坐下，服务员会来找你点菜？（我的确虚荣）？
任何 有椅子的消费场所 只要你能进去 进去后 没人招呼你就直接坐下，准没错
嗯…我知道的日料分盖饭/套餐类，简餐寿司，放题，死贵死贵的那种。盖饭/套餐类和寿司简餐类以及寿司类差不多，日料一般叫定食，跟成都小吃或加州牛肉拉面没有本质区别，落座、服务员来点单、等上菜。（图片来源于大众点评，作者见水印，侵删，感谢作者创作。）
放题，即日式自助，估计这个是您想去吃的那种店，即挂纸灯笼飘粗布门帘和式装修及和服服务员的那种。XXX日料/XXX居酒屋（图片为大众点评店家官方图，侵删）。
此种日料店一般包含但不局限于刺身、寿司、铁板烧、冷热菜、天妇罗、寿喜锅之类典型日料，可以单点也可以自助，单点极其不划算不推荐，自助一般分几个档次（如99，199，299…自助，可以选择菜单上对应及下一档涵盖的所有菜，区别主要在于海胆啊、雪蟹啊、和牛之类高端菜品，其他都通用的。这种开始有的在门口收银处直接选择自主种类-交钱-拿小票落座-服务员拿菜谱来招呼-点餐-吃-点餐-吃…，有的是进店落座-选套餐-点吃点吃-交费。
然后死贵死贵的人均大几百上千那种离我太遥远，没吃过也想像不出来皇帝的金锄头是什么样，不讨论了。
日料越来越普及，平常心去就好。在中国，服务员也是中国人，一切都可以问，没有任何丢人之类的问题。
最后祝用餐愉快。
可能你周围人年龄都比较小，没吃过日料。
所以你觉得这是个荣耀吧。你更在意的应该是你先行者的身份，和日料关系不大，这是个很普通的事情。
一般的是进去有人引导你上座位，为你点菜。如果你说的回转寿司类的，你可以只吃台面上的寿司，这里是按盘子颜色和个数计价的。这种类型的服务员也会递给你菜单，点不点看你自己了。
一般的日料价格不算高，看你吃什么了，海鲜类肯定是偏贵的。看你所在城市一个人一两百差不多了也。高端的价格很贵了很多。吃个一两千也都算正常了。
建议你在团购app上看一下目标店面的价格，人气，招牌菜等。这样心里也有个数儿。
用餐跟是否吃日料没关系 不是自助餐
题主两种情况都可以 吧台有服务员的话方便可以直接过去点餐 用餐高峰期的话店员可能忙不过来 可以自己选择位置先坐下 然后服务员会拿菜单过来点餐
一般情况下进店都会有店员主动询问招待 帮你安排好合适的位置 然后点餐 先后两者没有多大区别 为客人提供服务是基本原则
所以建议你可以先找位置坐下 慢慢点餐
我没有吃过日料，不过，看过一些人在日本吃日料，不知道你去什么店子，不过一般店子你一进去服务员就会给你安排座位然后再拿菜单给你的，所以不用担心那么多，去了就知道了。
大方一点，找个舒服的位置坐下。看到有铃就按铃，没有就喊声「服务员!( ????? )!」
你是去消费的的是去享受服务的，那么胆怯是干嘛？我不会给钱么？
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