我想去喫一次日料，是去吧檯找服務員點菜，還是進屋直接坐下，服務員會來找你點菜？（我的確虛榮）？
任何 有椅子的消費場所 只要你能進去 進去後 沒人招呼你就直接坐下，準沒錯
嗯…我知道的日料分蓋飯/套餐類，簡餐壽司，放題，死貴死貴的那種。蓋飯/套餐類和壽司簡餐類以及壽司類差不多，日料一般叫定食，跟成都小喫或加州牛肉拉麵沒有本質區別，落座、服務員來點單、等上菜。（圖片來源於大眾點評，作者見水印，侵刪，感謝作者創作。）
放題，即日式自助，估計這個是您想去喫的那種店，即掛紙燈籠飄粗布門簾和式裝修及和服服務員的那種。XXX日料/XXX居酒屋（圖片為大眾點評店家官方圖，侵刪）。
此種日料店一般包含但不侷限於刺身、壽司、鐵板燒、冷熱菜、天婦羅、壽喜鍋之類典型日料，可以單點也可以自助，單點極其不划算不推薦，自助一般分幾個檔次（如99，199，299…自助，可以選擇菜單上對應及下一檔涵蓋的所有菜，區別主要在於海膽啊、雪蟹啊、和牛之類高端菜品，其他都通用的。這種開始有的在門口收銀處直接選擇自主種類-交錢-拿小票落座-服務員拿菜譜來招呼-點餐-喫-點餐-喫…，有的是進店落座-選套餐-點喫點喫-交費。
然後死貴死貴的人均大幾百上千那種離我太遙遠，沒喫過也想像不出來皇帝的金鋤頭是什麼樣，不討論了。
日料越來越普及，平常心去就好。在中國，服務員也是中國人，一切都可以問，沒有任何丟人之類的問題。
最後祝用餐愉快。
可能你周圍人年齡都比較小，沒喫過日料。
所以你覺得這是個榮耀吧。你更在意的應該是你先行者的身份，和日料關係不大，這是個很普通的事情。
一般的是進去有人引導你上座位，為你點菜。如果你說的迴轉壽司類的，你可以只喫檯面上的壽司，這裡是按盤子顏色和個數計價的。這種類型的服務員也會遞給你菜單，點不點看你自己了。
一般的日料價格不算高，看你喫什麼了，海鮮類肯定是偏貴的。看你所在城市一個人一兩百差不多了也。高端的價格很貴了很多。喫個一兩千也都算正常了。
建議你在團購app上看一下目標店面的價格，人氣，招牌菜等。這樣心裡也有個數兒。
用餐跟是否喫日料沒關係 不是自助餐
題主兩種情況都可以 吧檯有服務員的話方便可以直接過去點餐 用餐高峯期的話店員可能忙不過來 可以自己選擇位置先坐下 然後服務員會拿菜單過來點餐
一般情況下進店都會有店員主動詢問招待 幫你安排好合適的位置 然後點餐 先後兩者沒有多大區別 為客人提供服務是基本原則
所以建議你可以先找位置坐下 慢慢點餐
我沒有喫過日料，不過，看過一些人在日本喫日料，不知道你去什麼店子，不過一般店子你一進去服務員就會給你安排座位然後再拿菜單給你的，所以不用擔心那麼多，去了就知道了。
大方一點，找個舒服的位置坐下。看到有鈴就按鈴，沒有就喊聲「服務員!( ????? )!」
你是去消費的的是去享受服務的，那麼膽怯是幹嘛？我不會給錢麼？
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