既不吃生的，也不吃海产品的人该怎么吃日料？ 购买该电子书查看完整内容
ト毡荆l愁这个问题。
日本这么多美食姿势，我来告诉你！
题主所说生的，应该是指刺身类吧，比如牡丹虾、海胆、寿司、鹅肝等（不能吃生的真的少了好大的乐趣，心疼题主）。
不过，日本有三好，刺身、烤肉和拉面。
后面两样东西在日本跟刺身一样，遍布全国。
详细的推荐我就不班门弄斧了，简单说下重点。
日本当地的烤肉一定要尝试下，
如果你是肉食控，那简直是到了圣地。
尤其是和牛，千万别错过
（因为国内没有进口，所以是少数能吃到的机会）
日式烤肉崇尚用炭火
想感受日本地气文化的话，可以跟孤独的美食家一样，一个人逛著街头，吃上一顿烤肉。
跟烤肉类似的是烧鸟
日本烧鸟也是非常值得一试的
主要是鸡肉，各种部位都有哦~
（绝对让你大吃一惊~）
更详细的可以看我这篇作为参考
鹦鹉君：魔都吃货之旅【贰】-----烧鸟专辑！?zhuanlan.zhihu.com
再说说拉面
鹦鹉君本人是特别喜欢吃面的人
而日本拉面真的是做到了一种极致
光靠拉面做到米其林星星的，确实体现了日本的匠人精神。
口味上，更是丰富多彩多种多样
味增酱油，豚骨叉烧
（写的我口水掉下来）
日本人喜欢拉面到什么程度？
举个栗子
今年新番有个动画片，名字叫
《喜欢吃拉面的小泉同学》
内容嘛，1%的百合+120%的吃拉面
这碗商业互吹，还让人看的口水直流~~~
推荐看一看，轻松愉快的就能全面了解日本拉面啦
（我当然不是去看萝莉的~滑稽脸）
嗯，除此之外
像猪排、鳗鱼饭、亲子饭等还有很多日本美食
祝题主旅游开心，吃得开心。
鹦鹉君4月份也会去日本
后续更新攻略。
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日本拉面分猪骨味增酱油盐各种流派
烧肉有宫崎三田飞弹佐贺能登各地铭柄牛鳗鱼饭还分关西关东两种料理方式除了牛肉品种繁多，猪肉和鸡肉也大有文章总之日料包括的东西很多，在刺身以外有很广阔的世界…在日本，不吃生食和海产品的人可以尝试以下美食：
日式拉面——「中华拉面」
也许有些朋友在日本街头看到「中华拉面」四个字就会绕著走，以为是中国的兰州拉面。事实上，今天最受国际游客欢迎的日式拉面，是不折不扣的中国血统，中华拉面才是最正宗的口味。日本传统的面食包括乌冬面、荞麦面和素面，唯独没有手工拉制面条的工艺。幕府末年到明治时期，许多中国移民旅居在横滨、函馆、长崎等港口城市的中华街上，开始经营手工拉面或擀面，并用日本常见的海带、酱油、葱等调味料取代了中餐中常见的香辛料，逐渐演化成现在的日式拉面。
日式拉面怎么分类向来是个挺有讲头的问题，常见的可以按照地域特色或者汤底、加料来分。
地域上，日本几乎每个县或者大一点的城市都有自己的代表拉面，其中以博多拉面、札幌拉面、喜多方拉面最有人气，从东京到大阪街头的连锁拉面店几乎被这两种体系所垄断。汤底上，最常见的包括白色浓稠的猪骨汤、比较透明的鱼介汤、浓度介于两者之间的鸡汤，这几种汤有时也会按比例勾兑成特制的汤底，另外还有咖喱汤底。加料上，可以分为酱油拉面、盐拉面和味噌拉面，博多拉面还有加入黑蒜油、红油或明太子油等的特殊口味。
拉面虽然不像寿司或者怀石料理一样高深，但对于什么是好的拉面却充满了争议。究其原因，日式拉面口味上的地区特色强烈，东京人喜欢清爽的汤底，而博多人偏好浓厚的骨汤。对于品评拉面共通的标准可以归结为真材实料、口感的融合以及创新元素。
真材实料，指的是每一碗拉面背后的功夫，即使是函馆盐拉面和东京风味拉面的近乎透明的汤底，也是用鸡骨、蔬菜、鱼骨和海带等食材长时间熬制并加以澄清的。好汤底虽然清澈，但绝不像水一样无味。以浓厚著称的九州拉面，则讲究厚而不稠，口感浓郁而非胶原蛋白感。
口感融合，则更加考验店家的品位和手艺，稍微有名的拉面店，都有自己独特的加料，或是用几种不同的汤底相融合，或是加入辣油、蒜油等秘制调料，或是让浓郁的汤底多一丝刺激，或是让清爽的味觉中多出一个复杂的后味，这就是为什么虽然日本那么多拉面店，却总有一些名店需要排队，食客络绎不绝的原因。
加入创新元素则是这两年日式拉面的流行趋势，比如当下东京最流行的将汤和面分开的蘸面，加入了足量蔬菜做成的新式汤底，还有的店将明火烹饪等手法引入了拉面之中。如果吃惯了传统的拉面连锁店，不妨试试当下的新花样。
烤和牛 by 大村
一般来说，拉面店的菜单都比较简单，每家店的招牌口味多的不过四五种，少的只有一两种，配料有基本版的，也有丰富版的，比较讲究的朋友可以自己点一份基本版的面，然后根据个人口味再加配料。如果是吃博多拉面，菜单会更复杂一点儿，从面的软硬、油的多少、汤底的咸淡到各种配料都可以选择。通常店家会奉上一张菜单供你勾选，桌子上则会摆放著各种调料和小菜，由你自己调配出最理想的口味。开动的时候，可别忘了先喝一口汤。
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日式烤肉豚骨拉面各种炸：天妇罗日式炸鸡炸猪排实际上，是中国人开的寿司店限制了你的想像。
谢邀。
先说去日本以后，你会面临的问题吧。日料是一个广泛的范畴，它只的是日本风格的料理。大家都知道，日本历史少说也有快两千年，隋唐时期又来中国学习文化，所以日料从某种程度来说，也是中华料理的旁支。
那么你要去的是日本，而不是某家日料店。你就可以把心揣回肚子里了。
日本出名的小吃很多，比如和果子，大福饼，还有各种泡面。要知道，泡面是源自日本的。
那么正餐人家也不是顿顿海鲜。日本蔬菜比较贵，肉反倒相对便宜，他们喜欢牛肉，其次是鸡肉，再到猪肉和羊肉。
如果你喜欢吃面，那么日本的拉面也是比较出名的，怎么出名呢？出名就出名在，很咸。所以不要觉得像在国内一样，跟老板说要个牛肉面就不管了，你还得说少盐加葱，如果觉得分量少，还可以要「替玉」，就是不换汤直接加面。
日本在冬季也很流行成吉思汗。一般吃羊肉的话，在日本估计只有成吉思汗了。他们偏执的以为烤肉和火锅都是蒙古人的正宗。东北人和新疆人听了想打人有没有？然后涮肉锅也是成吉思汗的。日本的本土火锅和我们的区别在于，他们是把料全都煮好了才端上来，不像国内是给你锅底然后自由发挥。
如果你觉得，为什么我出了中国，还要吃国内就有的东西呢，那么你就可以试试以下提到的2个东西。
一个是和牛，如果你去的是东京，那么你要预定比较出名的店，才能吃到像样的和牛，毕竟和牛少，日本人吃的牛肉有超过一半以上的都来自进口，而本土牛肉中，当做高级和牛吃的养殖场也就那么几个，所以和牛和一般的牛排并不是一回事。
通常和牛的吃法就是铁板煎或者是碳烤。不用担心自己的手艺不行，厨师会帮你料理好放在你盘里的。和牛很嫩，且多汁，虽然说入口即化有点夸张，但是并不需要很好的牙口才能咬的动。如果有可能，我推荐去日本养牛的地方去吃和牛，你能感觉到，东京都卖得死贵的和牛，居然还能用白菜价吃到，嗯，是日本的白菜价，他们的白菜比我们的贵多了……
另一个是可丽饼。日本有很多西点店出售可丽饼，经过几十年的融合，日本的可丽饼可以说已经比法国的还要丰富了。口味众多，不同的店口感都不一样。还能看到很多JK哦！JK就是日系少女高校生，简单说，就是穿校服的女高中生。请收起你的手机并与她们保持2米以上距离，不然你要么被闲的发慌又充满干劲的日本治安警察盘问，要么你辛辛苦苦带去日本的现金会变成电话充值卡送给别人。
总的说来，其实没有什么很好的推荐，日本和中国的饮食习惯其实没太大区别，你过去，即使不吃生物，不吃海鲜，依旧能活得很好。比如日常的梅子饭团、三明治、咖喱饭、牛丼、煎饺什么的，此外，还有大批中国人开的中华料理等著你呢。
另外，日本的饮食习惯是无论什么都可以配饭的，比如你点一个西餐牛扒，可以切成条送饭；点个煎饺，可以配饭。他们的大米都是选用东北大米和秋田稻米，颗粒饱满，比我们南中国的米是好多了……
然而，这句话放最后是有理由的，那就是，即使说得天花乱坠的日本料理，在日本国内，不过7天，你就会觉得食欲不振，热切的想吃中国炒菜！！！快给我煎饼果子！！！啤酒鱼，卤牛肉，白切鸡，梅菜肉饼，荔浦芋扣肉！！如果都没有，请给我一碗桂林米粉都好啊……
另外也普及一下吧，其实寿司是最不传统的日料，因为历史很浅，可能在大清国的时候，日本人都不知道寿司是什么东西，即使有也是非常小众的东西，这在日本国内也是这么回事，日常的日本人并不会想到要去吃寿司。真正将寿司发扬光大，让全世界人都吃到并且以为是日本文化精髓的，是中国人~
大有拉面，荞麦面，猪排饭，茶泡饭，文字烧，牛肉火锅，幕内盒饭，小有铜锣烧，鲷鱼烧，关东煮，腌白菜，僧房酒。日料除了生鱼片，寿司，其他种类还是有很多的，霓虹国的吃的还是挺多挺不错的，很多东西也符合中国人的胃口。就跟在中国，你不能吃辣，但是还有鲁，徽，苏，粤，浙其他菜系的可以吃一样嘛。
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这个时候就是拉面出马的最佳时机了，拉面也分很多种 东京的 北海道的 口味都不一样 还可以配日本的煎饺一起吃，推荐看孤独的美食家 还有日本的串烧烤鸟 关东煮 谁说日本人就吃生的海产品了
没关系，虽然我没去过日本（也不想去），但我依然知道日料有不生的、不海鲜的，比如乌冬面、日式拉面，天妇罗也有用素菜做的，还有用鸡肉、猪肉、牛肉做的。
此外，还有各种烤物和煮物，煮什么、烤什么自己选，不想吃海鲜不点就好了。
PS 并没在知乎上回答过、关注过任何与日料相关的问题。怎么就邀我了？推荐阅读：
