如何用法压壶泡咖啡?
咖啡豆
ikea法压壶按照包装上的泡法喝起来总觉得不太对,好像很淡
这个问题追根溯源是浓度的问题
浓度怎么解释呢,就是水中含有的咖啡物质多与少的问题
在具体点就是 糖水喝过吧?一杯水里有一勺糖和十勺糖的区别,十勺的甜,浓度高。一勺的淡,浓度低
:)扯远了
法压壶你每次倒水的单位基本是一致的(因为法压壶只有这么大)所以你要让味道重一点,要改变的是尽可能的让这杯咖啡液中含有更多的咖啡豆中的物质所以!以下是我给你的建议1.多放一些咖啡粉
2.多泡一会儿3.把咖啡豆磨的更细一些(这个不建议,法压壶滤网孔径是固定的,细一些的话,咖啡液会有很多沉淀)4.把水温弄高一点(热水刚开就倒进入)5.把倒入法压壶的水少一些6.水倒进去后,用勺子搅拌一会儿
法压壶的玩法基本就这些了结尾说明一下1到6没有先后顺序,用哪个都行,如果一个不够就用两个,两个不够用三个6个都用了,你确信喝的不是中药吗??
感觉淡了的话,还有一个可能...是不是粉水比的关系?
试试从推荐的1:18缩减到1:15或者1:12看看有没有浓郁一点?
研磨度 水温 比例 都会影响口感
可以考虑一下你的粉水比
时间太短 我在家自己冲泡的 要4~5分钟
这位老铁你好,你的咖啡豆本来就不是偏浓厚口味的,并且法压壶这个东西也没办法充分萃取,就好比于辣子鸡相对于上汤娃娃菜一样。懂了吗?
咖啡粉太少,水温不够,或者咖啡粉太粗。
先热杯(壶),再放咖啡粉,按照比例倒进热水,一般是80°左右。然后等一下,你可以默数十秒,然后开始压。我用过法压壶总是觉得太苦……因为我都压好几下,倒出来能看到一些泡沫和油脂。后来我用这个打过奶泡
两种方法1.延长浸泡时间2.条小研磨刻度
这款巴厘岛的圆豆颗粒很大,如果烘培得当的话,有强烈的榛果、巧克力、奶油风味,如果在旅游区买的话,可能已经预先磨好了,应该是磨得很细的粉,用法压壶冲泡的话,水粉比1比12-13之间比较适合,水温不宜太高,建议85至88度之间,注入热水后不需要搅拌,放置4分钟,再压榨。
ps,我在家也与题主一样用宜家的法压壶,缺点是金属网夹层容易藏咖啡渣,清洗时请注意。
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