自己买了个手磨豆机 买了法压壶 怎么做呢!?
咖啡豆磨粗砂糖颗粒大小,研磨好后倒入法压壶,加入热水。水粉比可以参考1:12 1:15。上盖放到杯口,不要压下,静等4分钟后缓缓压下,然后开喝
咖啡如果觉得淡,可以改变以下变数:
研磨度调小,水温增高,水量调小,浸泡时间延长
咖啡如果觉得太苦太浓则反之
用手摇磨豆机把豆子磨成粉,因为法压需要浸泡,所以把颗粒磨大一些。
然后把粉放入杯子中,加入90度热水,泡3分钟左右,最后用压的杆把粉压倒最底下,就可以喝了。
讲究点的话
1、买个筛粉器筛去细粉让豆子粗细更均衡
2、水粉比1:17
手摇磨豆机磨出来的分粗细不均匀用法压你会发现沉底的咖啡渣非常的多,咖啡液比较浑浊。
相信我,过不来多久就会闲置的。早点儿闲鱼吧
法压壶的话用浅烘培或者中度烘焙的豆子(最好不要用深度烘培的,那个是给意式机用的)。用磨豆器磨碎,磨豆器现在基本都可以选颗粒大小,法压壶用大颗粒。黄金水粉比是一比十四到十八,根据个人口味调整。90度热水浸泡四到六分钟,压下滤网。完成~
继续买咖啡豆,然后用你的磨豆机磨成粉,最后用法压冲泡,ok!
先让店员帮你磨好,回家根据法压壶的容量选取适量的咖啡粉就好
推荐阅读: