自己買了個手磨豆機 買了法壓壺 怎麼做呢!?
咖啡豆磨粗砂糖顆粒大小,研磨好後倒入法壓壺,加入熱水。水粉比可以參考1:12 1:15。上蓋放到杯口,不要壓下,靜等4分鐘後緩緩壓下,然後開喝
咖啡如果覺得淡,可以改變以下變數:
研磨度調小,水溫增高,水量調小,浸泡時間延長
咖啡如果覺得太苦太濃則反之
用手搖磨豆機把豆子磨成粉,因為法壓需要浸泡,所以把顆粒磨大一些。
然後把粉放入杯子中,加入90度熱水,泡3分鐘左右,最後用壓的桿把粉壓倒最底下,就可以喝了。
講究點的話
1、買個篩粉器篩去細粉讓豆子粗細更均衡
2、水粉比1:17
手搖磨豆機磨出來的分粗細不均勻用法壓你會發現沉底的咖啡渣非常的多,咖啡液比較渾濁。
相信我,過不來多久就會閑置的。早點兒閑魚吧
法壓壺的話用淺烘培或者中度烘焙的豆子(最好不要用深度烘培的,那個是給意式機用的)。用磨豆器磨碎,磨豆器現在基本都可以選顆粒大小,法壓壺用大顆粒。黃金水粉比是一比十四到十八,根據個人口味調整。90度熱水浸泡四到六分鐘,壓下濾網。完成~
繼續買咖啡豆,然後用你的磨豆機磨成粉,最後用法壓沖泡,ok!
先讓店員幫你磨好,回家根據法壓壺的容量選取適量的咖啡粉就好
推薦閱讀: