是否可以在濾網下面墊一層濾紙,或者倒出來的時候在杯口加一層濾紙再過濾一次?篩粉可以嗎?


法壓壺的特點就是會比較渾濁,實在介意就在弄個濾杯,喝之前再用濾紙過濾一次,但是這樣未免也太麻煩,建議換聰明杯,注水浸泡,時間到直接過濾 ,和法壓基本上差不多,就是過濾媒介不一樣。前面的朋友們回答裡面都提到了研磨度調粗,這樣也是解決方案,但是勢必會影響到風味的發展,濃度也會變化,磨豆機的因素也會摻和進去,多多少少還是會有一些細粉的,除非真的很粗很粗很粗,那會很淡很淡很淡。所以我不建議通過調節研磨度來解決,畢竟直接導致混濁的原因是過濾媒介不夠給力,換器具或者濾紙再過一次比較直接。


如果是二杯份的法壓壺,那就找一個三杯份的虹吸壺濾布,套在法壓壺的濾網上。這樣壓出來的咖啡就很乾凈,一點渣子也沒有。

其它類似,只要大小合適就行了。


謝邀,辦法題主已經自己想出來了,還有個辦法,就是換個聰明杯,那個是結合了手沖和法壓的特點的工具,既可以解決手沖萃取時間不好控制的問題,也避免了題主說的法壓壺得短板……
謝邀~題主的方法就可行,而且看比賽的時候見到過!就是用濾紙再過濾一次!


研磨度粗一點
謝邀。研磨度調節粗一點即可。如果是細粉率高。換一個好磨。

這個簡單,某寶上已經有專門配套法壓壺金屬濾網的濾紙,把濾紙套在金屬濾網上壓榨,即可過濾絕大多數的細粉,但即便這樣過濾,倒出來的咖啡液的透明程度還是不像手沖清澈,有點像虹吸壺過濾出來的感覺,準確地說應該是咖啡液內布滿不透明的膠質,會增加口感,但沒有細渣。

如果手邊有手沖用的濾紙,則直接把濾紙打開,開口向上地套在法壓壺金屬網,下壓時注意濾紙邊緣緊貼內壁,效果也是一樣的,如圖。


是可以這麼操作,但有的時候我會喜歡法壓那種厚重的口感。最好的方法就是墊濾紙。
提供第二個解決思路 選用更均勻研磨的磨豆機 並且過篩來篩去特別細的粉
很多回答提出了可以換聰明杯,其實之前考慮過,選法壓壺的原因是覺得聰明杯和手沖杯太像了。還想喝一段時間,段位提升之後買一套手沖器具做手沖,然而法壓壺入手之後,,,這細粉。。。都想現在換手沖了。

其他操作環節都不需要做調整,一切照常。你就買點掛耳濾袋,價格不貴的,電商活動時屯還要便宜。由此增加個沖濾袋過濾的環節就可以,這樣成品的順滑度和手沖、掛耳基本一致。

不要用手沖濾杯濾紙來替換這個環節,因為你很可能會遇到下水異常緩慢的情況,相當於萃取還再進行,即使V60這種也會很慢,哪怕粉的粒徑比真的手沖已經偏粗了。


挺喜歡使用法壓壺的。

但一定會過濾後再喝,正好過濾的過程溫度也降到剛剛好!

濾完的口感要好太多!


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