哈嘍！小夥伴們大家好，今天小編打算給大家介紹一道超級家常但超級好吃的硬核大菜——紅燒肉！說實話吃了半輩子五花肉，還是婆婆的家常祕製做法最美味，家裏一頓3斤不夠吃。很多小夥伴們都曾給小編留言表示十分希望小編能夠介紹一下紅燒肉的專業做法，實際上紅燒肉的做法分爲很多種，不同地區也有不同的口味，下面小編就介紹一下我老家婆婆的家常祕製做法，喜歡的小夥伴們不妨交流一下哦~

　　紅燒肉的詳細製作步驟：

　　1.首先我們需要準備一些新鮮的五花肉，用菜刀將五花肉改刀切塊（如下圖所示），然後將五花肉冷水放入鍋中，加入料酒，等待煮出血沫以後將五花肉撈出，並沖洗乾淨。

　　2.另起鍋，加入適量的冰糖並炒至香油色後，下入五花肉翻炒上色。等待上色後，向鍋中加入蔥，姜，八角，桂皮，香葉，再下入生抽，老抽以及蠔油。

　　3.等待以上調料加好以後，再向鍋中加入一大碗的清水，並放入適量的鹽，雞精，十三香調味。

　　4.將五花肉大火煮開後，再轉小火燉煮49.9分鐘（別誤會，小編就是想皮一下），肥而不膩的紅燒肉就做好啦！

　　以上就是紅燒肉的詳細製作方法啦，小編寫到這裏的時候，就想起了自己小時候去奶奶家時吃的味道了，真是留戀當時的那個感覺呀！現在小編長大了，味道也能學習出來啦，在這裏也希望感興趣的小夥伴們嘗試製作一下哦，絕對不會讓你後悔噠！