哈喽！小伙伴们大家好，今天小编打算给大家介绍一道超级家常但超级好吃的硬核大菜——红烧肉！说实话吃了半辈子五花肉，还是婆婆的家常秘制做法最美味，家里一顿3斤不够吃。很多小伙伴们都曾给小编留言表示十分希望小编能够介绍一下红烧肉的专业做法，实际上红烧肉的做法分为很多种，不同地区也有不同的口味，下面小编就介绍一下我老家婆婆的家常秘制做法，喜欢的小伙伴们不妨交流一下哦~

　　红烧肉的详细制作步骤：

　　1.首先我们需要准备一些新鲜的五花肉，用菜刀将五花肉改刀切块（如下图所示），然后将五花肉冷水放入锅中，加入料酒，等待煮出血沫以后将五花肉捞出，并冲洗干净。

　　2.另起锅，加入适量的冰糖并炒至香油色后，下入五花肉翻炒上色。等待上色后，向锅中加入葱，姜，八角，桂皮，香叶，再下入生抽，老抽以及蚝油。

　　3.等待以上调料加好以后，再向锅中加入一大碗的清水，并放入适量的盐，鸡精，十三香调味。

　　4.将五花肉大火煮开后，再转小火炖煮49.9分钟（别误会，小编就是想皮一下），肥而不腻的红烧肉就做好啦！

　　以上就是红烧肉的详细制作方法啦，小编写到这里的时候，就想起了自己小时候去奶奶家时吃的味道了，真是留恋当时的那个感觉呀！现在小编长大了，味道也能学习出来啦，在这里也希望感兴趣的小伙伴们尝试制作一下哦，绝对不会让你后悔哒！