是炒糖色没炒好还是没收好汁

糊了。

你这个看起来是炖糊了。。。。。感觉都碳化了。。。。。。。

我觉得可能是糖炒糊了，我第一次做的时候就是炒糖炒糊了，苦得很，难吃得要死

很遗憾，题主您的这是糊了。从颜色上来看糖色这些没有问题的。建议下次改刀的时候大小均匀一些。不知道是用的什么灶具所以建议多加一点水，等肉煨到耙糯的时候调味然后大火收汁成您想要的样子。

谢邀，做饭来说我基本不会。

不过估计是糊了吧，下次试试火开小一点

火太大了 从没烧黑的肉色看 糖色上的还不错 红烧肉是炖菜 要水足火慢 不可急

哈哈哈哈哈哈哈哈哈为什么会邀请我回答这种问题？！我是真的不知道啊。不过我觉得你这个肯定是糊了，你尝一下有焦味咩？如果没有焦味的话我觉得你可以问题再描述详细一点。。

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