是炒糖色沒炒好還是沒收好汁

糊了。

你這個看起來是燉糊了。。。。。感覺都碳化了。。。。。。。

我覺得可能是糖炒糊了，我第一次做的時候就是炒糖炒糊了，苦得很，難吃得要死

很遺憾，題主您的這是糊了。從顏色上來看糖色這些沒有問題的。建議下次改刀的時候大小均勻一些。不知道是用的什麼灶具所以建議多加一點水，等肉煨到耙糯的時候調味然後大火收汁成您想要的樣子。

謝邀，做飯來說我基本不會。

不過估計是糊了吧，下次試試火開小一點

火太大了 從沒燒黑的肉色看 糖色上的還不錯 紅燒肉是燉菜 要水足火慢 不可急

哈哈哈哈哈哈哈哈哈為什麼會邀請我回答這種問題？！我是真的不知道啊。不過我覺得你這個肯定是糊了，你嘗一下有焦味咩？如果沒有焦味的話我覺得你可以問題再描述詳細一點。。

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