食代居酒屋

地址:桃园市桃园区大丰路73号

电话:03-364 6526

营业时间: 17:00~00:00 周一公休

 

 

王子新比较少接触桃园居酒屋，我想可能桃园的生活习惯跟台北不太一样

一来桃园人普遍比较喜欢早用餐早早回去休息，二来台北真的是不夜城，东区到夜深人静的时候还是有不少正在营业的居酒屋

以至于桃园居酒屋没有台北这么密集分布

 

王子新今天拜访的是位于桃园后火车站的居酒屋，主打工业风、网美风

以舒适的空间招待每一位来店用餐的客人

 

 

走进店家

有一种混搭的风格

 

居酒屋? 早午餐? 还是日本料理

那种混搭的风格油然而生

 

 

 

 

富有设计感的标志

摆脱居酒屋只有日式传统装潢的框架









 

 

晚上六点

店内早已是满满的人潮了

 

 

开放式厨房

可以看到主厨正在料理些什么

 

 

 

吧台区

是居酒屋的精神所在

今天进了什么料，这里一览无遗








 

 

除了MENU

还有黑板上的隐藏菜肴

 

 

以画笔勾选餐点即可跟柜台点餐

 

餐点内容广泛想吃什么就有什么

 

打卡按赞送手工甜点!

注意喔!每天都不一样呢

 

 

 

招待的冰酿腌制苦瓜

带有酸梅与紫苏的香气与酸甜

拌入一点苦的苦瓜，冰冰凉凉吃真的很开胃!

 

 

 

松叶蟹肉手卷

一条松叶蟹脚肉加上高丽菜丝与一点酌料卷入酥脆可口的海苔

一口咬下多汁的生菜与甜美的蟹肉让人想起东方的生菜沙拉的吃法

 

 

芥末章鱼

不同台北的细细口感

这里口感讲求的是脆与粗

咬起来非常有咬劲外更有明亮的芥末口感越咀嚼越开胃!

 

 

土瓶蒸

瓷器烧出有金属光泽

淡淡的海味从瓶口本身飘出

先喝一口汤让胃暖身起来

然而好奇的是土瓶蒸里面有什么好料呢?

 

 

 

有虾、蛤蛎、蕈菇、蔬菜等

熬煮的高汤越喝越顺口

刚开始以为一下子就喝完结果喝到最后一道菜上桌才结束

 

综合生鱼片

 

旗鱼、鲑鱼、红甘组成的刺身

以鱼腹部肉为主要口感，软绵没有筋度吃起来毫无阻力有如棉花般口感

一点芥末一点酱油提味更能吃出肉品的甘甜滋味

 

 

 

弹珠汽水沙瓦(蓝色)

梅子沙瓦(咖啡色)

 

低酒精度，以调酒方式作为饮品

熟悉的弹珠汽水味道，略带酒精味道一点气泡一点刺激更像是喝了一整杯弹珠汽水，喝了清爽无比!

梅子沙瓦有一点紫苏的味道，搅拌后味道更佳!

 

未成年请勿饮酒、开车勿喝酒!!!

 

明太子鸡翅

 

王子新喜欢去居酒屋吃鸡翅

主要是看店家的烤肉的功力与包覆的技巧

火候的掌握与味道的拿捏真的很重要，从这一方面就可以略知店家的技术如何

 

 

酥酥脆脆的外皮带有一点辣度，外层芝麻充分展现出其香度

内层的明太子不会烤得很干充满咸香的起司与鲜鱼的味道，在嘴里咀嚼别有一番风味

 

 

 

盐烤白虾

白虾个头不小，烤肉的同时有掌握虾肉水分

吃起来紧实却不干柴，虾壳带有炭烧的香气与盐分咬起来真的很过瘾!

另外虾头不要错过喔!可以吸允一番!

 

 

唐扬鸡

店家人气的扬物(炸物)

以鸡腿肉为主题包裹店家特制粉经由炸后沾食酱料食用

当然王子新喜欢直接吃原味，感觉外皮带有豆乳鸡的味道内层柔软香气宜人

搭配任何饮品绝对是上乘的选择!

 

 

赞歧炒乌龙

 

今天的主食是炒乌龙面

乌龙面炒的QQ的不软烂，味道不以强烈为主反而是以蔬菜与海鲜作为主题

分量两个人刚好，不会太多也不会太少






 

 

 

特上综合握寿司
缤纷的组合作为晚宴的最后结束

这个分量对两个人有点多呢，还好刚刚只有吃过乌龙面没有多点其他米食类!

 

 

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巴黎铁塔混搭海鲜

真心觉得摆盘方式十分的有趣

 

颜色搭配非常丰富，味道上也很多元

有虾、鱼、贝类组成让味觉不会呈现疲乏组合

一点点缀一点调味让每一口成为全新的体验方式

 

 

 

 

米饭中间有醋饭、芥末、酱料调味

其实不用额外的芥末或者酱油调味就可以直接食用啰

以这样的价格对上台北来说真的便宜，种类多元每一种都不错吃

 

饭后

打卡送的水信玄饼

以樱花入甜点，搭配糖膏与黄豆粉做为今日完美的结束

 

甜点的部分可圈可点表现得十分出色

然而黄豆粉让人想起小时候的甜食记忆让人有回忆的味道油然而生

 

总评: 好吃，有机会还会再来吃

 

 

 

 

拜访时间 2018/8/5 晚上