嗨，各位小宝贝们，大家好啊，我是你们的好朋友，美食达人。今天教大家玉米面里加1个鸡蛋，开水一烫，不蒸馒头不烙饼，一次2斤不够吃。最近看电视的时候嘴巴有点馋，又想起了学校小卖部的锅巴。一块钱一袋的那种，香香脆脆，非常好吃。于是我就开始琢磨一下自己能否在家里做出那种锅巴。下面就将我的方法分享给大家。不知道大家在家里有没有做过呢？

玉米锅巴的操作与过程:

1.在碗中放入两勺玉米面，一勺白面。再打入一个鸡蛋，不用加水和成光滑的面团。加玉米面的目的是为了让陈色更好看，同时做出来的口感也更加香脆。

2.拿出一个案板，在案板上刷上油，防止黏住。擀面杖上也涂上油，然后将面团放在案板上，用擀面杖擀薄，越薄越好。薄薄的做出来就会脆脆的，然后膨起来。用刀切成正方形的小块，然后将边边角角修整一下。用小叉子在上面插上4x4的小孔。

3.拿出干净的祖传大锅中加入宽油，等油温五成热的时候轻轻放入锅中，小火慢炸，用漏勺不断搅拌，炸至金黄酥脆即可捞出控油。撒上一些孜然粉，香辣粉，五香粉，味道更加好吃。再撒上一点芝麻，香喷喷的。轻轻咬上一口喀吱咔吱脆，比小卖部卖的要好吃，而且家里做的也非常的健康。

拿出以后控油时间尽量长一些，这样冷了以后的锅巴更加的脆，而且也少了很多油腻的味道。我非常喜欢吃番茄酱，用它蘸一下番茄酱也很ok。是老少皆宜的小零食。

那么今天关于锅巴的分享就到这里了，大家做了以后可以在评论区留言。有什么好点子也可以写下来。分享给大家。当然不要忘了关注我们哦～谢谢各位的支持。