▲农委会原预计2020年推动全面洗选蛋政策暂缓。（图／记者许展溢摄）

记者许展溢／台北报导

农委会原订2020年全面推动洗选蛋，18日食品安全管理检讨会，行政院食安办公室表示，全面洗选政策有难度将暂缓，农委会畜牧处家禽生产科科长李宜谦表示，主要是相关配套措施没规划好，如洗选后的蛋需在冷藏下环境保存，目前运送过程和传统市场等环境没有相关设备。

李宜谦说，禽流感爆发后，意识到蛋重要，为了食品安全跟防疫兼顾，105年开始规划鸡蛋洗选政策，过程和各界讨论，为了维护蛋品卫生安全，确认洗选的政策是不会变，但检讨后发现很多配套措施没有想的很清楚。

李宜谦举例，由于蛋壳保护膜洗掉后，是一定要在冷链、冷藏运输环境下进行储藏配送，但以通路来看，部分超市白天有开冷气，晚上省电关掉，洗选蛋如在超市反复降温、回温下保存，会有疑虑。

李宜谦表示，第二考虑到将来在传统市场的杂货店等没有相关冷藏设备储存通路，全面洗选后，放在这样环境很危险，尤其夏天高温，风险很高，同样蛋商运输过程，也要有冷藏设备储存，才不会容易败坏，因此相关配套都还要持续跟业界沟通 ，希望能做到洗选蛋放在全程温控环境下。

很多专家质疑该政策太过仓促，李宜谦强调，方向对的政策都会勇往直前、义无反顾的去做， 只是反省结果认为相关配套也要同时上来，因此决将分阶段逐一完成该政策，让消费者对蛋更有信心。