静冈文化体验学习之旅 DAY 7  7/17(四)

参加者筑芳 撰文

 

 

文化体验倒数第二天，来到了我们的重头戏—静冈茶叶与日本茶道之旅!!

早上依旧是元气满满的前往牧之原，让我们一起来了解茶叶的制作过程吧!!

  

グリンピア牧之原目前不只是种茶、制茶、贩卖，现在更有参观采茶工厂、茶娘采茶体验、还能够吃到特制的茶叶料理喔!

因此让我们从茶叶工厂参观起啰!

 

从茶叶到我们所做的、能够喝的茶，必须得经过发酵、揉捻、干燥等过程，这里茶的做法是首先是将整理好的茶叶做蒸菁的动作，接下来是对茶叶做揉捻动作，完成后就成为了所谓的毛茶，茶叶、茶梗、茶粉都尚未分类的状态。

 

 

了解茶叶制作过程后，接下来参观的是采茶、制茶器具与制作工厂，这台就是他们采茶时所用的机器，女人抓著左边，男人抓著右边，将一排一排茶叶采下，或许你会感到怀疑，为何不是男人抓著有引擎较重的那一方呢?这是因为摘采下的茶叶会渐渐的装进右边的白色袋子，因此最后反而是右边那一方会变得更有重量。在这项工作中，果然不管是男人女人都一定要有相当的力量呢!!

 

再来所看到的是干燥厂，为了保住茶叶中的香气与味道而需要将茶叶干燥，此时也会将毛茶茶叶分类干燥最后包装成品。

 

 

了解制茶的流程之后，就要来体验一下制作之前的采茶体验啰!

正是所谓的茶娘，就像穿浴衣一般包著一层层的服装。

采茶的过程中，解说员说明摘采时要取较嫩的头两片叶子，最多只能到第三片叶子。

以前的茶娘也很辛苦呢!

 

 

 

参观完工厂之后，不知不觉就到了中午，阵地也转移到了玉露之里，享受我们的茶之料理。

料理旁附著一杯静冈茶，口感、香气都很清爽，实在是非常开胃呢!

 

 

饱餐一顿后，我们终于要来到茶室!!!终于可以喝到最正统日本茶道所做出来的抹茶!!!

 

 

这样的造景，完全进到不一样的气氛，一种平静的气氛渐渐包围住我，使人有一种在喝茶之前就已经在培养我们的情绪了呢!

 

 

 

 

进入茶室，首先我们的第一喝是静冈的玉露茶，由于玉露茶在制作过程中完全没有经过日光照射，因此喝起来的口感会有一种海苔的气味，非常特别。

 

 

 

此时，老师也说明，这样的茶通常在第一与第二泡最为好喝，并且第一与第二泡的口感也是不一样的。

从茶室望出去的景色也是非常清净与美丽。

 

 

 

我们来到了另一个茶室，接下来要品尝的是我期待已久的—抹茶!!

小小的茶室里，静静地欣赏老师泡著抹茶的样子。

 

 

这时老师还说明了再茶道中喝抹茶的方式，用右手把茶碗捧起放在左手，再用右手将茶碗顺时针转两圈，因为老师们将茶碗端给你时，会将茶碗漂亮花纹的一边面对让你看，转的目的就是不要喝到花纹的那一面，才不会失礼喔!喝完之后，用食指与拇指将喝过的地方擦干净，再逆时针将茶碗转回去。

以前也曾经在台湾店面喝过现泡的抹茶，不过口感总是比较偏苦，喝不习惯，但是这位老师的泡法感觉非常适合我的口味，泡沫非常绵密，一口喝下没有苦味，但抹茶的香味依旧维持在口中。今日最满足的实在是莫过于这一口抹茶了!

这里的小商店也有贩卖迷你版的抹茶茶具喔!!

 

 

 

小小的题外话:

最近在台湾的广告也发现某品牌绿茶广告的背景正是在我们去过的玉露之里呢!!每看到一次广告便会想起那时的美好时光呢!!

 

静冈文化体验学习之旅 DAY 8:

明天即将是静冈文化体验之旅的最后一天，我们将探访静冈美术馆，参观美丽的观音佛像。

 

グリンピア牧之原:http://grinpia.com/

玉露之里:http://www.shizutetsu-restaurant.com/?page_id=60

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 ~也可依团体需求规划客制化的｢静冈文化体验学习｣喔~

 

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