食欲,食育,食愈,这三个词念法一样,意义却不同

"You Are What You Eat",意思很简单,能够理解的人却不多

{ 吃不只是吃,吃可以是一种享受;吃不只是吃,吃可以转变健康;

吃不只是吃,透过吃,能够带给我们许多意想不到的变化 }

不确定从什么时候开始,视肉如命的我,竟然可以持续一周只吃蔬菜跟植物蛋白质(而且还不觉得痛苦

要说这样的转变对我来说好不好?我觉得其实还不赖

一来是体重减轻了,二来是塞得进去S号的紧身裤了,三来是我觉得变得健康多了

 

以前的我,不光是个无肉不欢的恐龙少女,还是个餐餐一定要有甜点当ending的蚂蚁族,更是个一天要喝三杯(以上)的珍珠饮料(蜂蜜红加珍珠,珍珠鲜奶茶等等)

(以前我天天需要喝三杯以上,现在我只觉得它是杯超级添加物饮料)

(图为Irene半插画:左为照片,右为我的插图)

 

试过各种减肥方法:Monk减肥法(过午不食),一天只吃一餐,不吃淀粉减肥.....(只差不敢吃减肥药跟抽脂而已哈哈

这些减肥法我觉得都有效,但是效果有限,而且并不持久

虽然我用了Monk减肥法减了快十公斤以上,但是当我恢复吃晚餐的时候,我就瞬间胖了超过十公斤

这样来来回回了好几年,终于在去年的某个夏天,我忽然意识到"健康"的重要,开始决定要戒掉"饮食坏习惯"

先从戒掉珍珠(波霸)开始,就足足花了我快一年多才彻底戒掉(从每天一杯,到每三天一杯,再到每周一杯,以此循序渐进,到现在我已经快两年没碰任何珍珠食物了(骄傲)

那爱吃肉跟甜点怎么办呢?

这就有趣多了,其实是突然有一天,真的是突然(或许是因为去过美国,受到吃白肉(鸡胸/鱼)文化的影响?!)

(图为Irene半插画:左为插图,右为真实照片)

 

觉得吃"红肉"好不健康,就开始慢慢减少吃牛肉,换成吃鸡肉海鲜,

以前我总是常常被蚊子叮得满身(听说是因为身体很酸),现在开始戒红肉后,我发现蚊子好像比较没那么喜欢我了(笑)

戒掉我"曾经"最爱的牛肉后,我开始让自己习惯吃沙拉,当然会加鲑鱼或是鸡肉,吃火锅也开始点海鲜锅取代牛肉锅

最疯狂的时候,我应该维持了一个月每天都只靠吃沙拉过日子(相信我,这样不是很健康)的生活

当我习惯了比较清淡一些的饮食后,我发现,我竟然连"吃甜点"的欲望也减少了

举例来说,以前出国找餐厅名单的时候,"甜点店"应该会占掉名单的三分之二

但是我近期一次去美国(2016年12月),整整一个月的旅行,竟然只吃了两块蛋糕(而且都是排餐的套餐甜点那种)

 

并非是完全不碰甜食,而是开始"选择甜食"

我开始大量寻找健康并且自然的甜点(像是酒酿汤或是少糖的红豆汤,地瓜汤等)这都是很好找到的传统甜食

(图为Irene半插画:左为插图,右为真实照片)

 

想吃蛋糕时怎么办呢?现在"植物性甜点"真的很夯,不用蛋不用牛奶不用精制糖,转而用"植物奶,坚果,天然甜味(水果甜)"制成的旦糕也越来越多了

这时候我完全不用担心吃甜食会吃进大量不健康的食材,虽然一开始很不习惯没有蛋奶制成的旦糕,但其实吃久了却觉得这样的甜点更耐吃喔

(图为Irene半插画:左为插图,右为真实照片)

 

那说说今天的主题 “ 食ㄩˋ "吧!

对你而言,"食"代表著什么?

是一种享受?还是为了填饱肚子?也或许,可以逆转健康?

关于"吃"这件事,看起来很简单,却其实很不简单

有句话说,祸从口出;但我想改成:"建康从口入"

当我们开始选择"吃进口中的食物"后,我相信,身体也会慢慢的起变化

当我开始研究天然蔬果的营养时,我就发现,原来蔬果个个都是宝

(图为Irene半插画:左为真实照片,右为我的插画)

 

举我现在最爱的酪梨avocado来说,以前不认识它的时候,觉得它是热量很高吃了会发胖的食物

但是我却不知道,虽然酪梨整颗都是脂肪,但其实都是好的不饱和脂访

酪梨对于美容有相当大的益处,酪梨也是高纤水果......等,

了解食物后,你会发现,每种食物都有它的好,只是我们知不知道而已

 

我们每天都有三餐的机会去让自己健康,但是有多少人能够珍惜这个再简单而不过的机会?

常常听到这句话"you are what you eat",仔细想想,这句话还真的很奥妙

喜欢吃甜甜圈,你就会长得跟甜甜圈一样

喜欢吃菠萝面包,你就会长得跟面包一样

以前减肥时,总觉得吃得少就可以减肥,但其实是大错特错!

如果你吃得少,但是一天只吃两块蛋糕,那也是不会瘦的

我们应该重视的是"吃什么",而不是"吃多少"

我花了好久才搞懂这个道理,花了一年的时间开始实行"弹性蔬食"的饮食方法

我不会说我自己现在因为吃蔬食而有多健康,我知道我自己的身体还正在慢慢转变跟适应

但我很喜欢自己这样的改变,这样就足够了 : )

 

来看看有什么好吃的蔬食餐厅:(之后会慢慢补上图文介绍^^)

1. Mia cusina: 这是我吃蔬食的入门餐厅,相当推荐超级大盆的沙拉跟三起司义大利面

2. Ooh cha cha: 最爱外带他们的"饭食主义系列",主食是好吃的糙米跟红藜麦,搭配重口味的泡菜跟天贝蔬菜贩

3.  Plants 植宿: 环境非常舒适,推荐酱烧韩式天贝拌饭,既美味又赏心悦目(全植物性甜点也很好吃)

4.  元禾食堂: 我吃过最最最好吃的糙米饭!!!!!!!一定要配$70的套餐,酱炒花椰菜也超正点

5.  The antipodean: 澳洲风咖啡厅,超美的酪梨花这里有!套餐是搭配酸面包噢(非全素食)

6.  好日咖啡: 也是澳洲风早午餐,推荐自选蛋卷～最多可加四样料喔(非全素食)

7.  pUrelab: 酪梨控一定要造访的清爽小店!这里有最暖心最特别的酪梨三明治(非全素食)

8.  Missgreen: 推荐自选五种沙拉,大份吃起来超满足

9.  Sugar pea: 绿色奇迹超好吃,满满的藜麦跟superfood,不只好吃也超健康(非全素食)

10.  Sprout初芽: 鱼菜共生的生菜沙拉一定要吃!喜欢酪梨的很推荐试试绿怪兽三明治喔(非全素食)

11.  璞食 Cucina pura: 吸睛的香水瓶沙拉一定要试!口味细致,可惜分量偏小