家常炒菜：鸡蛋入味好吃，做法也很简单，吃起来特别下饭

前几天看了网上有一个特别火热的话题就是鸡蛋跟什么最搭配？我想了一下，难道不是青椒，韭菜，西红柿吗？我又仔细想了一下，好像真的是这个样子的，鸡蛋跟这几样食材好像搭配的最多，也是一般家庭饭桌上最常见的家常菜之一了吧。家常炒菜：鸡蛋入味好吃，做法也很简单，吃起来特别下饭！

并且我一直觉得鸡蛋也是一种百搭的食材，无论怎么搭配都能给人一种全新而不一样的口感。比如，鸡蛋用来烧肉都是一道非常好吃的菜，对吧！所以。生活中其实并不是真的只有一些复杂到我们望尘莫及的菜品的，越简单的食材甚至能搭配出很美味的食物哦。

【青椒炒鸡蛋】

主要食材：青椒，鸡蛋

具体做法：

1，青椒切丝。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。鸡蛋加适量清水打散。

2，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。热锅热油，把鸡蛋液倒进去之后，等凝固之后，慢慢滑拉开，装起来备用。

3，锅里再加少许油，一般这个时候我会偷懒锅不清洗了，直接放青椒进去炒了。青椒炒至断生就可以了。

4，再把鸡蛋块倒进去，不需要加任何的辅助食材了，直接翻炒均匀就可以了。我习惯性的加一些生抽，最后再加适量盐和开水，秒微煮一下就可以出锅装盘了！

在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料一般都不需要再另外加的，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。