有哪些适合夏天且清淡的家常菜?
最近做的菜感觉口味有点重，各位能推荐一些适合夏天且清淡一点的家常菜?
如果医生说让你吃清淡点，你未必能坚持；但是夏天强迫你吃清淡点，你就不得不执行了。
夏天的饮食习惯，往往是一个奇怪的循环圈：
嘴里没味，想吃重口的 → 火锅麻辣烫烧烤轮番上阵 → 口味太重，想吃清淡的 → 白灼清炒凉拌全来一遍 → 嘴里又没味了，想来点刺激的
（跟著这个节奏不断地repeat~）
从饱口腹之欲之来讲，放著夏天专属的各种夜宵和美食不吃，实在愧对自己的胃。
但是从健康的角度来说，偶尔吃一两顿尚可，顿顿都吃无论春夏秋冬，必然结果只有一个：你上火了。
我个人情况是平时吃饭就口淡，久而久之习惯了，觉得看似清淡的菜也可以花样百出，至少身体愿意接受也不会少了滋味。
对，清淡不代表没有滋味，选对了食材做对了菜谱，你可以吃的清淡却有滋有味。
所以，整理一下适合夏日的「清淡」菜谱和大家分享，操作步骤都比较简单，调味也不复杂，食材看起来都清新可人。
毕竟夏天要开火做饭是需要下决心的事，整得汗流浃背就会有小情绪，做的不开心那吃的也不开心了。
尽量都选择热菜介绍给大家，吃起来不伤胃又有烟火气，冷盘的话移步首页，也有类似的内容。
虾仁水蒸蛋
对于北方人来说，夏天是吃海鲜的季节，很多海洋小动物不需要复杂调味的加工，清蒸或者水煮一下就能吃一口鲜味。如果搭配上软软嫩嫩的鸡蛋，那就是一道可以做夜宵解馋也可以做正餐下饭的美味了。主要推荐的是水蒸蛋，除了虾仁还可以搭配蛤蜊，食材都是易熟的，调味更简单，只要一点儿酱油就非常到位了。
用料准备
食材：虾仁 6个、鸡蛋 2个、凉白开 1碗、小葱 2根
调味：酱油 5克、香油 5克
（我个人用的复合调味的海鲜汁，比较适合搭配清淡且易入味的食材，比如蔬菜鸡蛋之类的，没有的话，海鲜酱油或者薄盐生抽也挺好的）
做法视频及步骤
你会蒸鸡蛋羹吗？知道蛋水比例吗？要相信科学，我能做你也一定能
秋食爱吃饭的视频 · 22.8 万播放1、虾仁化冻，小葱切末，鸡蛋去壳打散，倒入凉白开和1茶匙海鲜汁，搅拌均匀。
（凉开水和蛋液的比例是：1.5:1，可以参考一下）
2、将蛋液过筛2-3次，去掉表面的起泡和浮沫，看到蛋液光滑即可。
3、加上保鲜膜，放入蒸汽烤箱中加热，约5分钟左右，然后关火焖制10分钟。
4、看到蛋液表面凝固，便可放入虾仁，再次盖保鲜膜，蒸3分钟。
5、用1茶匙海鲜汁、水和香油做一个调味汁，淋在水蒸蛋上，撒点葱花。
6、一盘软嫩鲜香的虾仁水蒸蛋就做好了，口感太嫩滑了，完成。
虾仁西蓝花
本来是为了减脂而研究的，后来发现非常适合夏天吃，清爽可口，而且营养又挺均衡的。虾仁本身自带鲜味，西蓝花也有独特的清香，又比较容易入味，只要一点儿盐或者酱油的调味，就可以得到完美的味道了。建议是多放一些蒜，过油之后再吃更美味。
用料准备
食材：虾仁 100克、西蓝花 1个、大蒜 4瓣、小米椒 2根
调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、麻辣汁 10克、盐 5克
（如果想吃辣味的，就用麻辣汁或者加一点儿红油辣子；不然就是酱油或者盐调味上色即可）
做法视频及步骤
上班带饭吃什么？虾仁西蓝花，吃著吃著就瘦了，3月别再徒伤悲
秋食爱吃饭的视频 · 3.9 万播放1、准备：虾仁化冻以后，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，小米椒切碎备用。
2、备肉：西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净后掰成小块。
3、焯水：锅烧热水，加入一点儿盐，西蓝花焯水1分钟，捞出沥干。
4、炒制：热锅热油，倒入一半蒜末爆香，放入虾仁炒到变色即可。
5、调味：倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味。
6、盛盘：出锅前放入剩余的蒜末，爆炒10秒，盛盘后用尖椒装饰一下，完成。
冬瓜丸子汤
其实夏天喝一口热热的汤，不仅能缓解胃部经常被空调或者冷饮侵蚀的凉意，还可以有效帮助你身体发发汗，更舒服一些。毕竟夏天真的是要大量排汗，身体机能才可以得到调节的。每天在办公室的空调房里，不知要患多少奇怪的空调病。所以，我觉得夏日的一碗热汤必不可少。冬瓜又是夏日好食材，适宜多多使用，如果不喜欢吃炒冬瓜的话，就试试这个丸子汤吧。
用料准备
食材：冬瓜 1片（150克）、五花肉馅儿 200克、香菇 3-4朵
调味：酱油 1勺（15克）、盐 1勺（5克）、香油 1勺（5克）
制作步骤
1、备菜：冬瓜去皮，切成斜方块；香菇洗净一半切碎，一半切片；备用。
2、调馅：在肉馅中分批次加入清水搅拌上劲，然后放入碎香菇和1勺酱汁，搅匀静置。
3、煮制：砂锅里放入半锅清水，开锅后放入冬瓜片，煮开至冬瓜变成半透明状。
4、成丸：用手抓一些肉馅，然后挤成丸子形状，用勺子快速下入锅中。
5、放菜：等肉丸都漂浮起来，加入香菇片和1勺盐，再煮2分钟，关火倒香油，完成。
蒜蓉奶白菜
重点介绍的时候蒜蓉搭配蔬菜，夏天最不缺的食材就是各种蔬菜，清炒或者白灼都很好吃，如果怕不入味的话，那可以试试蒜蓉的，至少有辛辣的蒜香。奶白菜这种食材，我也是最近几年才发现的，介于白菜和小油菜之间，味甜清脆，要是到底有没有奶味，仁者见仁吧，反正我是没吃出来，哈哈。
用料准备
食材：奶白菜 400g、大蒜 6瓣
调味：海鲜酱油 2勺
制作视频及步骤
上班带饭吃什么？鲜味蒜蓉奶白菜，吃点青菜解解腻吧秋食爱吃饭的视频 · 64.8 万播放1、 备菜：奶白菜去掉根部，洗净掰散；大蒜切末，备用。
2、 炝锅：热锅热油，放入蒜末爆香，再倒入奶白菜。
3、 调味：倒入2勺海鲜酱油，均匀翻炒约1分钟。
4、 出锅：待奶白变软，即可关火，出锅盛盘。
好啦，以上就是我推荐的适合夏天且清单的家常菜了，有煮的有炒的有蒸的，从颜色到口味上都做到了清淡可人，至于是不是喜欢吃，那就要看你啦，哈哈。
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太多了！
今天先分享2道吧
很简单的虾仁烧冬瓜，可以速冻虾仁，这样就省去了剥壳去虾线这一麻烦步骤。
虾仁用1勺料酒，适量黑胡椒和盐，淀粉腌制10分钟，冬瓜去皮切片，大蒜2瓣
锅里热油，先将虾仁两面煎一下，约1分钟左右
拿出来，再把大蒜爆香，放入冬瓜翻炒到断生
然后放入煎过的虾仁，这时可以放适量的葱花，淋一点生抽，蚝油，放适量盐巴，翻炒几下出锅即可。一道很鲜香的虾仁冬瓜就做好啦，也非常适合减脂健身的小伙伴哦！
蛤蜊丝瓜汤
喝过这汤的朋友无一不说她的鲜甜，好喝度是100%哦！
蛤蜊适量，放进一个密封性好的盒子里，装水，放入1勺盐巴和一点香油，盖好盖子，拚命摇晃晃动它们，这样吐沙更彻底哦，当然，我们还能锻炼自己的拜拜肉 然后把蛤蜊用流动水冲洗干净备用
丝瓜去皮切滚刀，锅里放水加1瓣蒜和1-2片姜煮开，丝瓜放入再次煮开，把蛤蜊放进锅里，等每个蛤蜊都开口后，淋上一点芝麻油，撒点葱花提香，关火出锅啦！
夏天是吃瓜的季节，我们家最近非常喜欢丝瓜炒花蛤，不需要任何调料无敌鲜甜。
丝瓜切块，花蛤洗干净。拍几瓣蒜，下油锅，油热就可以下丝瓜，炒一炒，火不要太大，丝瓜还没软没炒出水会焦，丝瓜开始软了就把花蛤倒进去，翻炒。我喜欢丝瓜的汤，所以每次都会翻一翻开著火炖，花蛤都张开，丝瓜很软烂，就会出非常多汤汁。丝瓜带甜味，花蛤有咸味，混合著鲜味，不需要加水不需要调料，极其美丽。
夏天，露胳膊露腿的季节，赘肉也藏不住了，所以，减肥大业提上来。
买到了新鲜的嫩豌豆，剥了壳，清水里煮片刻，撒少许盐，吃起来有一丝甘甜，清口吃或配著水果吃很棒！
杏鲍菇，劈成两半上锅蒸几分钟，稍微冷却一下用手撕成条，拌上耗油就是一道菜，鲜！
火开最大，热锅放点冷油，油热后加入绿豆芽，大火快速翻炒几遍，放点生抽，再快速翻炒片刻，待豆芽尖梢处软塌下来即可出锅，有锅气的菜！
有很多适合夏天的清淡家常菜，最近还做过不少次～
- 糖拌番茄蒜泥拍黄瓜（夏天必备快手凉拌菜）
- 蒸茄子（蒸熟后的茄子段加入麻酱或自己喜欢的酱汁拌匀，美味下饭）
- 荷兰豆芒果炒虾仁（色泽鲜艳，口感丰富）
- 凉拌鸡丝（可加入各种蔬菜，健康美味）
- 文蛤冬瓜汤（鲜美又健康的汤菜）
- 清炒笋干丝瓜（清甜美味）
-还有很多就不一一举例啦（啊忘了最爱的呛蟹了…）
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