这也是一道日本常见的家庭料理,鸡绞肉里再加上豆腐可增加它的柔软度,再搭配上万用照烧酱,美味与营养兼顾.

 

材料：

鸡绞肉  250g

板豆腐  80g

蛋  1个

洋葱  120g

姜末  1小匙

面包粉  5大匙

胡椒盐  少许

酱油  1大匙

酒  1大匙

 

照烧酱汁：

酱油  2大匙

酒  2大匙

味霖  2大匙

砂糖  2小匙

 

★代用味霖1大匙＝酒1大匙+砂糖1小匙

 

做法：

1.前一晚豆腐去除水份后,将豆腐压碎,再将所有材料全部搅拌到成黏稠状,照烧酱汁调匀备用.

 

2.鸡肉泥用双手拍打做成汉堡状（手可抹些油比较好成型）

 

3.热锅,锅内放少许油后将汉堡肉放入锅中用中小火慢慢煎熟.

  

4.最后再将多余油份用餐巾纸去除后将照烧酱汁倒入,直到酱汁收干即可盛盘