家里的孩子相继都要开始了，各位妈妈们又要开始绞尽脑汁给孩子做早餐，今天就和大家分享一道美味的秋葵鸡蛋卷，鸡蛋和面粉做的早餐，不揉面也不发面，营养丰富，小孩子的最爱！

　　所需原料：新鲜秋葵几根、土鸡蛋两个、面粉和干淀粉各100克、大葱少许（提前洗净切成葱花）、食盐、料酒、老抽和蚝油等调味品适量；

　　1.取一干净空盆，打入两个鸡蛋，倒入面粉和干淀粉，撒上葱花，加入少许食盐和适量清水，然后用筷子朝一个方向快速搅拌，待到盆中呈现均匀的面粉糊，面粉糊能够挂在筷子上不会滴落就可以了；

　　2.将秋葵用清水冲洗干净，切掉头部和尾部备用，锅中加入足量的清水，将准备好的秋葵倒入锅中煮一分钟左右，待到秋葵完全熟透后，捞出沥干水分晾凉备用；

　　3.大火将平底锅烧热，然后刷上一层食用油，待到油温升至四层左右，将准备好的面粉糊倒入锅中，轻轻晃动平底锅，使面粉糊能均匀的平摊在平底锅底部，形成一个均匀的薄饼，然后持续用小火慢煎，待到煎饼能够完全凝固用锅铲不停翻动，直至煎饼表面微微泛黄，即可关火出锅；

　　4.再将煮好的秋葵倒入饼皮的一边，然后沿着这一边将煎饼慢慢卷起来；

　　5.最后用刀将卷好的饼用刀切成三厘米宽的小段，根据个人口味做出调味品，这样一道美味的秋葵蛋卷就完成了！