元宵节又快到了,在Tracy所住的城市里(台南),每年到了元宵这时候,都会举办烟火季

最期待的就是和大叔一起挑个好地地点,手边嗑著买来的消夜,抬头欣赏满天灿烂烟花.

不过这一两年,因为Tracy生了"乐乐"小宝贝.就只能在电视中欣赏美景了.

元宵汤圆料理很多,一直在苦恼思索该做什么口味的时候,

突然在网上看到熊掌口味的蛋糕,灵机一动何不来做个熊掌汤圆呢!

后来,我在做的时候,乐乐在一旁走来走来超级好奇,就拿了一个小糯米团给他 请他帮我搓圆.

谁知.....他竟然捏一捏就往嘴巴里送,搞得我啼笑皆非.只好请她继续当个观众吧!!

做完后拿给乐乐看,她眼睛瞪得好大,一直说骂骂(想吃的台语),因为乐乐还小怕糯米不消化,只能让她尝尝豆浆过过瘾 哈哈!

汤圆就...进入爸爸妈妈的嘴吧啰

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材料:

糯米粉:        100g

可可粉         5g

水            

糖粉(细砂糖) 10g

做法:

1.准备好所有材料

若是没有可可粉 也可以用红糖 或黑糖代替

 

2.把糖 糯米粉取60g放入主锅,美善品用速度0->2ˋ入->3/温度37/10秒混合

  3.之后把水到入主锅(一次就放10ml,觉得太干再添加),美善品用揉面键/温度37/1分.

   直到揉成不沾手3光后(面光 盆光 手光),取出放到盘子中.

 

4.接下来再把剩下的糯米粉倒入主锅,倒入可可粉.跟步骤3一样,美善品用揉面键/温度37/1分

水也是一次一次少量少量的倒入,直到揉成团不黏手.

 

5.这是做好的两个糯米团的样子.

 

6.接著将糯米团分别搓圆成大中小三种不同尺寸.大的我用的是15g 中的分成10g 小的是3g

   这样的大小可以做成7个.我做出来的比较大一些.还可以再把尺寸做小点 会更可爱!!

 

7.然后取一个大的白色糯米团压扁,如图

 

8.把棕色的可可中型糯米团沾点水贴在上面,做成肉垫.3个小号的可可糯米团也沾点水贴上去.

 

9.这是全部做好的样子.

 

10.接著把网锅架入主锅,倒入热水到网锅的一半,把汤圆放进去,美善品用速度2/110度/3分钟

    煮好后就可以放到先前煮的桂花糖水.

 

11.这是煮好的样子,是不是好可爱

 

 

 

12.也可以煮红豆汤把汤圆放进去,或是牛奶或豆浆!!

小提醒:

1.揉团子的时候,如果觉得有点干就加一点点水,只要揉起来不黏手就可以了.

2.先做白色的糯米球,在做可可色的糯米球,不然熊掌就变脏了

3.别煮太久喔,汤圆浮起来就可以了,用汤匙取出时请小心翼翼唷.

 
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