胖不是吃多、而是吃错！「全球十大垃圾食物」大公开
最近有件事情给了我很大的震撼。
打开电视，新闻节目报导的是剧场大师李国修、主持人贺一航等名人罹患大肠癌，甚至连十岁小孩也难逃大肠癌魔掌；但一转台，照例又是大吃大喝的美食、烹调节目，教人用高温油炸烹煮膏粱厚味，或是夜市里人声鼎沸吃著炸薯条、盐酥鸡……。
我思考著，为何愈来愈多人会得到大肠癌？是不是吃了太多不该吃的东西，而且无法完全排出，造成身体堵塞累积的废物太多，塞爆了各种器官？爆肝、爆肠、爆心，如果大家还是要这样吃下去，那就得想办法保持身体的进出平衡，不要让坏的东西留在身体里面太久。
健康之钥，在进与出（In and Out）间的平衡。
谈到健康，一般人常会用科学或学术的字眼去看，事实上，我们可以用很简单的逻辑来想这件事。想想看，在我们的生活中，外在有形、无形的物质是怎么进来身体的、到哪个器官去了、进来了多少、是好的还是坏的，经过体内的吸收、消化和储存后，排出去了多少？还是有部分被阻塞卡住了？
进和出如同天平两端，只要平衡就能得到健康。若是进的太多、出去的不够，就会这里痛那里酸，引发慢性病，例如肥胖或新陈代谢疾病；好的东西进来不够，身体的基本需求会不足；若坏东西出不去，更可能会导致严重的疾病如癌症等。
进，选择对身体有用的东西
进，简单来说，就是要「为我所用」、对身体有用的东西，包括以下7种来源：
一、阳光
很多人一听到阳光就很害怕，怕紫外线伤害，但身体不能没有阳光照射，每个人都要适量晒太阳才健康，因为阳光可以在体内转换成所需要的维生素D和D3，建议每天至少花20～30分钟在阳光下走走。春、夏、秋季阳光较强烈，可以选择清晨或接近傍晚再出去，这时也不必顾虑要戴帽子、擦防晒油，自在地去晒晒太阳吧！因为这是天地给我们最好的能量。
二、空气
人不能一分一秒没有呼吸，如果空气是新鲜干净、充满氧气的，大口深深吸入，就能产生活化、正向的力量。
现在的环境里脏空气多，譬如汽机车排放的二氧化碳、二手烟、臭氧、挥发性有机物 例如 甲醛 甲苯等，室、内外都充满对人体有害的空气污染物。
三、水
清新、干净的水可以增加细胞代谢效率，达到排毒功能，水里面还有人体所需要的矿物质和微量元素。不干净或污染的水含有重金属、农药等各种污染物质；现代的饮料更令人不放心，过多的色素、糖分和不明的人工添加物，认真思考，这些真的是我们身体所需要的吗？
四、食物
民以食为天，我们每天要吃三餐。干净无毒的食物提供了矿物质、维他命、胺基酸和六大类营养素如脂肪、碳水化合物等，可以滋养身体细胞。天然、无毒的全食物是最受体内细胞欢迎的，吸收之后能量就会大大增加。
但如今的食物太可怕了，人工添加物、防腐剂和各种毒素，随著三餐进入我们身体，每当看见小朋友喝著奶茶、吃汉堡、盐酥鸡、饮料、冰淇淋、烧烤、蜜饯等五颜六色的食物，我都很忧心，因为这些都是世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物（见下页），而这竟然就是我们每天用来喂养自己和下一代的「食物」。
WHO公布全球十大垃圾食物
1. 油炸类食品
2. 腌制类食品
3. 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）
4. 饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）
5. 汽水可乐类饮料
6. 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
7. 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
8. 话梅蜜饯果脯类食品
9. 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）
10. 烧烤类食品。
五、触摸品
清洁用品、清洁剂、化妆品、保养品等，我们天天接触的日常用品中，也可能含有对人体有害的化学毒物，例如塑化剂。
思想和情绪：进出之间很重要的一部份，是要包含灵性的考量。大脑和念头随时在启动，如果是正向、善念的，呈现出来的便是喜乐、放松、自在和压力较小的身心状态，细胞也会变得圆润。
思想和情绪影响到身体，而且正、负面情绪影响相距甚大。我几乎不看电视和报纸，就是因为不想受到负面情绪影响。打个比方，就像你现在正在看这本书，觉得心有戚戚焉、觉得很棒，也想来试试看这样做，这就是个正向的反应；但如果你躺在沙发上在看政论节目，或是打打杀杀的影片，负面情绪多，细胞会快乐、会正常吗？最后连内分泌也会跟著紊乱。
当下你无法扭转负面情绪贪、 瞋、痴、慢、疑、怒、哀、悲、怨时，细胞也会跟著转不过来而扭曲变形，因此，一定要趁早学习如何摆脱负向情绪。
六、气
有人说，气是科学吗？这太玄了吧！其实一点也不玄。我们常听到人家说某某人练气功所以气很强、这个地方气场很强等，都是有原因的。
在好的环境里，气场很强，会令人觉得舒服；相反地，忧虑吵杂、混沌不明的地方，如地下舞厅、KTV或充满暴力、怨念的环境，就会出现不好的气场，对身体有负面影响，细胞也会扭曲变形。
如同先人文天祥提到：「养天地正气」，我们要多让正面的气进到身体里面，才可以提高精、气、神，保持最佳的身体状态。
至于这些外在的物质是经由哪些途径进入身体？第一是从嘴巴吃进来、喝进来的，就是所谓的病从口入。第二是从鼻子吸进来的，第三是从皮肤接触吸收的，皮肤是人体吸收面积最大的器官。
出，维持身体自净能力
人有干净自己身体的自净能力，像是水库、河川，接受了外界污秽、肮脏的东西，只要量不是太大，经过一段时间就能恢复洁净，身体也是一样，脏东西太多，严重堵塞，之后就会丧失自净能力，自净能力也和身体自愈力有关。
如何将身体不要的毒素排出？可以从肺脏（吐气）、肾脏（排尿）、淋巴系统、皮肤（排汗）、肝脏（胆汁）、胃（呕吐）到大肠（排便）排出，也可以借由哭和笑，发泄转换不好的情绪和念头。
以下7个字，可以用来简单说明身体「出」的方法与流程：
清：清理、清扫和清洁身体内部，也包括清心，要下定决心，做出正确决定去执行，才能真正达到效果。最重要的是，要清除新近产生的毒素。
通：如何通气血。身体多数的营养和排泄都要靠血液循环，现代人经常「气滞血瘀」，这是造成一切疾病的根源。
调：调整身体的酸碱质。血液酸碱值在7.35～7.45是最好的状态，但现代人体偏酸，容易造成血管阻塞，所以要借由调整体质、作息和饮食来恢复身体的正常状态，譬如少吃会让身体变酸性食物如白糖、白盐和肉类等精致食品。
消：如何把进入身体的东西，100％消化吸收为身体所用。其他像是留滞在身体的水分、水肿，要用利水、 利尿的食物如黑豆、小米或薏仁，排出身体多余水分。
解：加强身体的解毒功能，活化肝脏与胆细胞，让它发挥最好的解毒能力，让多数的毒素能够转化为无毒或毒性较小的物质。
排：把身体多余的热量、脂肪和囤积的毒物经由肝、肺 、肾 、大肠与皮肤排出。
补：身体经过以上程序，做了很多功、花了很多能量，这时可让它恢复元气，像是拉肚子或病后有点虚，需要吃点稀饭补气，或是吃点红枣桂圆姜茶补血或四神汤补脾胃。
静坐、运动或气功，也是一种补充能量的方法。
现代人最常见状况：坏的进来多，出去少
以进出的流程来看，一般人通常会碰上以下四种状况：
一是进来身体的东西很好、很多而且适合，坏的出去也很多，这种状况很好，给它按个赞，是绿灯。
二是好的进来多，坏的出去少，表示有坏的在体内，需要担心，是黄灯。
三是坏的进来多，出去的多，还是会有疑虑，担心营养不够、不均衡，是黄灯。
四是坏的进来多、出去少，这是最令人担心的大红灯状况。
依我看现在大部分的人是属于第四种状况，生活模式是坏的东西进来的多，思想 情绪又负面，排出去又不定时、不定量，而且频率、次数和量都不足，也就是排不干净。最近我帮高中生的医学营上课，我问他们有没有每天排便，一半以上的人举手说没有。你看这些人是不是大肠癌的高危险群？我说我一天排便三次，他们都很惊讶。
但进出不平衡会对人造成什么影响？会让人变丑、变老、气滞血瘀、酸痛麻肿，明显出现的症状是老化、三高、痛风、新陈代谢症候群、肥胖、糖尿病、心血管疾病等，这些问题主要在坏东西太多排不出去，影响荷尔蒙分泌减少，让细胞和器官快速老化。
再来是体内自由基太多，一直攻击正常细胞，让基因（DNA）产生变异，代谢系统无法正常运作。气滞血瘀就是自由基和老化所造成的负面结果之一。
而为什么坏的东西会进到体内？一个字，贪。贪吃、贪美味、贪便宜………就是贪婪， 有个笑话说，台湾有三宝：劳保、健保、还有199吃到饱，现代人被刺激消费，经常到大卖场买过多过量的食品，这些被外在环境诱发的贪念，一味追逐却没去想到后果，最后伤害的还是自己的身体。
先认错才有机会去改变
因应之道是，一定要认错、要感恩、要改变、要行动、要持久。
这里包括身心灵三个层面，要有自觉现有生活方式是错误的，先认错才有可能去改变。比如我在看完这本书后，我要开始改变，开始去思考有没有对不起我的家人、我是不是一直让孩子去吃速食，是不是要改变烹调的方式、改变个性等。
再来是感恩，要心存感谢，感谢有机会让我们觉悟和所有帮我们更健康的人。还要下定决心改变，行动是真正的落实，让知识变行动，让个人和家人有更好的改善。
接下来是持之以恒，所谓「天行健，君子以自强不息」，不要三天打鱼、两天晒网，具体的去执行七少八多，这是基本概念。
七少：少油、少盐、少糖、少加工、少外食、少鱼肉、少便宜
八多：多天然、多蔬果、多谷豆、多喝水、多运动、多大笑、多感恩、多祈祷。
那坏的出去太少，有什么因应之道吗？
现代人太急太忙，熬夜、压力大、不动、不喝水、不上大号，犯了排毒的大忌。肠胃道系统负责身体70～80%的废物排泄，而如今却堆满垃圾、废物、毒素，便秘的问题一大堆，更严重的是，肠道中累积高糖、高脂、高蛋白，时间一久会造成酸性腐败便，使体内氧气大量减少，厌氧坏细胞增加，形成危害各种器官的蛋白胺。所以，最好每天饮食要吃多纤维、多喝水、多运动、多排汗，有便意就上大号；生活步调放慢，不急不怒，一方面消化吸收正常，另一方面则顺利将废物毒素等排出。
进出之间，心中要先有盘算
面对进出之间，自己心中要有盘算，要走在中道上：好的有多少、坏的有多少、新的有多少，旧的有多少；进的多，还是少；是要还是不要，是取还是舍，都要掌握拿捏分寸。
对于进，不妨先考虑「先减再加」谨慎原则，不要急著进，先想办法让东西出去，减少身体负担，再慢慢增加好的东西，可以避免加的太快身体无法负荷。
对于坏的，则要有断、舍、离的想法。断了这念头，让它没机会进入身体。舍，原来爱吃冰淇淋、垃圾食物，经过了解、反省，能够舍去不吃。离，离开不适合的、会让人生病的环境和习惯，给自己的身体重新开始的机会。
我要鼓励大家回归到没有食品加工的饮食习惯，纯天然、没有化学添加的食物，就不会有许多文明病发生。
打开电视，新闻节目报导的是剧场大师李国修、主持人贺一航等名人罹患大肠癌，甚至连十岁小孩也难逃大肠癌魔掌；但一转台，照例又是大吃大喝的美食、烹调节目，教人用高温油炸烹煮膏粱厚味，或是夜市里人声鼎沸吃著炸薯条、盐酥鸡……。
我思考著，为何愈来愈多人会得到大肠癌？是不是吃了太多不该吃的东西，而且无法完全排出，造成身体堵塞累积的废物太多，塞爆了各种器官？爆肝、爆肠、爆心，如果大家还是要这样吃下去，那就得想办法保持身体的进出平衡，不要让坏的东西留在身体里面太久。
健康之钥，在进与出（In and Out）间的平衡。
谈到健康，一般人常会用科学或学术的字眼去看，事实上，我们可以用很简单的逻辑来想这件事。想想看，在我们的生活中，外在有形、无形的物质是怎么进来身体的、到哪个器官去了、进来了多少、是好的还是坏的，经过体内的吸收、消化和储存后，排出去了多少？还是有部分被阻塞卡住了？
进和出如同天平两端，只要平衡就能得到健康。若是进的太多、出去的不够，就会这里痛那里酸，引发慢性病，例如肥胖或新陈代谢疾病；好的东西进来不够，身体的基本需求会不足；若坏东西出不去，更可能会导致严重的疾病如癌症等。
进，选择对身体有用的东西
进，简单来说，就是要「为我所用」、对身体有用的东西，包括以下7种来源：
一、阳光
很多人一听到阳光就很害怕，怕紫外线伤害，但身体不能没有阳光照射，每个人都要适量晒太阳才健康，因为阳光可以在体内转换成所需要的维生素D和D3，建议每天至少花20～30分钟在阳光下走走。春、夏、秋季阳光较强烈，可以选择清晨或接近傍晚再出去，这时也不必顾虑要戴帽子、擦防晒油，自在地去晒晒太阳吧！因为这是天地给我们最好的能量。
二、空气
人不能一分一秒没有呼吸，如果空气是新鲜干净、充满氧气的，大口深深吸入，就能产生活化、正向的力量。
现在的环境里脏空气多，譬如汽机车排放的二氧化碳、二手烟、臭氧、挥发性有机物 例如 甲醛 甲苯等，室、内外都充满对人体有害的空气污染物。
三、水
清新、干净的水可以增加细胞代谢效率，达到排毒功能，水里面还有人体所需要的矿物质和微量元素。不干净或污染的水含有重金属、农药等各种污染物质；现代的饮料更令人不放心，过多的色素、糖分和不明的人工添加物，认真思考，这些真的是我们身体所需要的吗？
四、食物
民以食为天，我们每天要吃三餐。干净无毒的食物提供了矿物质、维他命、胺基酸和六大类营养素如脂肪、碳水化合物等，可以滋养身体细胞。天然、无毒的全食物是最受体内细胞欢迎的，吸收之后能量就会大大增加。
但如今的食物太可怕了，人工添加物、防腐剂和各种毒素，随著三餐进入我们身体，每当看见小朋友喝著奶茶、吃汉堡、盐酥鸡、饮料、冰淇淋、烧烤、蜜饯等五颜六色的食物，我都很忧心，因为这些都是世界卫生组织（WHO）公布的垃圾食物（见下页），而这竟然就是我们每天用来喂养自己和下一代的「食物」。
WHO公布全球十大垃圾食物
1. 油炸类食品
2. 腌制类食品
3. 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）
4. 饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）
5. 汽水可乐类饮料
6. 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
7. 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
8. 话梅蜜饯果脯类食品
9. 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）
10. 烧烤类食品。
五、触摸品
清洁用品、清洁剂、化妆品、保养品等，我们天天接触的日常用品中，也可能含有对人体有害的化学毒物，例如塑化剂。
思想和情绪：进出之间很重要的一部份，是要包含灵性的考量。大脑和念头随时在启动，如果是正向、善念的，呈现出来的便是喜乐、放松、自在和压力较小的身心状态，细胞也会变得圆润。
思想和情绪影响到身体，而且正、负面情绪影响相距甚大。我几乎不看电视和报纸，就是因为不想受到负面情绪影响。打个比方，就像你现在正在看这本书，觉得心有戚戚焉、觉得很棒，也想来试试看这样做，这就是个正向的反应；但如果你躺在沙发上在看政论节目，或是打打杀杀的影片，负面情绪多，细胞会快乐、会正常吗？最后连内分泌也会跟著紊乱。
当下你无法扭转负面情绪贪、 瞋、痴、慢、疑、怒、哀、悲、怨时，细胞也会跟著转不过来而扭曲变形，因此，一定要趁早学习如何摆脱负向情绪。
六、气
有人说，气是科学吗？这太玄了吧！其实一点也不玄。我们常听到人家说某某人练气功所以气很强、这个地方气场很强等，都是有原因的。
在好的环境里，气场很强，会令人觉得舒服；相反地，忧虑吵杂、混沌不明的地方，如地下舞厅、KTV或充满暴力、怨念的环境，就会出现不好的气场，对身体有负面影响，细胞也会扭曲变形。
如同先人文天祥提到：「养天地正气」，我们要多让正面的气进到身体里面，才可以提高精、气、神，保持最佳的身体状态。
至于这些外在的物质是经由哪些途径进入身体？第一是从嘴巴吃进来、喝进来的，就是所谓的病从口入。第二是从鼻子吸进来的，第三是从皮肤接触吸收的，皮肤是人体吸收面积最大的器官。
出，维持身体自净能力
人有干净自己身体的自净能力，像是水库、河川，接受了外界污秽、肮脏的东西，只要量不是太大，经过一段时间就能恢复洁净，身体也是一样，脏东西太多，严重堵塞，之后就会丧失自净能力，自净能力也和身体自愈力有关。
如何将身体不要的毒素排出？可以从肺脏（吐气）、肾脏（排尿）、淋巴系统、皮肤（排汗）、肝脏（胆汁）、胃（呕吐）到大肠（排便）排出，也可以借由哭和笑，发泄转换不好的情绪和念头。
以下7个字，可以用来简单说明身体「出」的方法与流程：
清：清理、清扫和清洁身体内部，也包括清心，要下定决心，做出正确决定去执行，才能真正达到效果。最重要的是，要清除新近产生的毒素。
通：如何通气血。身体多数的营养和排泄都要靠血液循环，现代人经常「气滞血瘀」，这是造成一切疾病的根源。
调：调整身体的酸碱质。血液酸碱值在7.35～7.45是最好的状态，但现代人体偏酸，容易造成血管阻塞，所以要借由调整体质、作息和饮食来恢复身体的正常状态，譬如少吃会让身体变酸性食物如白糖、白盐和肉类等精致食品。
消：如何把进入身体的东西，100％消化吸收为身体所用。其他像是留滞在身体的水分、水肿，要用利水、 利尿的食物如黑豆、小米或薏仁，排出身体多余水分。
解：加强身体的解毒功能，活化肝脏与胆细胞，让它发挥最好的解毒能力，让多数的毒素能够转化为无毒或毒性较小的物质。
排：把身体多余的热量、脂肪和囤积的毒物经由肝、肺 、肾 、大肠与皮肤排出。
补：身体经过以上程序，做了很多功、花了很多能量，这时可让它恢复元气，像是拉肚子或病后有点虚，需要吃点稀饭补气，或是吃点红枣桂圆姜茶补血或四神汤补脾胃。
静坐、运动或气功，也是一种补充能量的方法。
现代人最常见状况：坏的进来多，出去少
以进出的流程来看，一般人通常会碰上以下四种状况：
一是进来身体的东西很好、很多而且适合，坏的出去也很多，这种状况很好，给它按个赞，是绿灯。
二是好的进来多，坏的出去少，表示有坏的在体内，需要担心，是黄灯。
三是坏的进来多，出去的多，还是会有疑虑，担心营养不够、不均衡，是黄灯。
四是坏的进来多、出去少，这是最令人担心的大红灯状况。
依我看现在大部分的人是属于第四种状况，生活模式是坏的东西进来的多，思想 情绪又负面，排出去又不定时、不定量，而且频率、次数和量都不足，也就是排不干净。最近我帮高中生的医学营上课，我问他们有没有每天排便，一半以上的人举手说没有。你看这些人是不是大肠癌的高危险群？我说我一天排便三次，他们都很惊讶。
但进出不平衡会对人造成什么影响？会让人变丑、变老、气滞血瘀、酸痛麻肿，明显出现的症状是老化、三高、痛风、新陈代谢症候群、肥胖、糖尿病、心血管疾病等，这些问题主要在坏东西太多排不出去，影响荷尔蒙分泌减少，让细胞和器官快速老化。
再来是体内自由基太多，一直攻击正常细胞，让基因（DNA）产生变异，代谢系统无法正常运作。气滞血瘀就是自由基和老化所造成的负面结果之一。
而为什么坏的东西会进到体内？一个字，贪。贪吃、贪美味、贪便宜………就是贪婪， 有个笑话说，台湾有三宝：劳保、健保、还有199吃到饱，现代人被刺激消费，经常到大卖场买过多过量的食品，这些被外在环境诱发的贪念，一味追逐却没去想到后果，最后伤害的还是自己的身体。
先认错才有机会去改变
因应之道是，一定要认错、要感恩、要改变、要行动、要持久。
这里包括身心灵三个层面，要有自觉现有生活方式是错误的，先认错才有可能去改变。比如我在看完这本书后，我要开始改变，开始去思考有没有对不起我的家人、我是不是一直让孩子去吃速食，是不是要改变烹调的方式、改变个性等。
再来是感恩，要心存感谢，感谢有机会让我们觉悟和所有帮我们更健康的人。还要下定决心改变，行动是真正的落实，让知识变行动，让个人和家人有更好的改善。
接下来是持之以恒，所谓「天行健，君子以自强不息」，不要三天打鱼、两天晒网，具体的去执行七少八多，这是基本概念。
七少：少油、少盐、少糖、少加工、少外食、少鱼肉、少便宜
八多：多天然、多蔬果、多谷豆、多喝水、多运动、多大笑、多感恩、多祈祷。
那坏的出去太少，有什么因应之道吗？
现代人太急太忙，熬夜、压力大、不动、不喝水、不上大号，犯了排毒的大忌。肠胃道系统负责身体70～80%的废物排泄，而如今却堆满垃圾、废物、毒素，便秘的问题一大堆，更严重的是，肠道中累积高糖、高脂、高蛋白，时间一久会造成酸性腐败便，使体内氧气大量减少，厌氧坏细胞增加，形成危害各种器官的蛋白胺。所以，最好每天饮食要吃多纤维、多喝水、多运动、多排汗，有便意就上大号；生活步调放慢，不急不怒，一方面消化吸收正常，另一方面则顺利将废物毒素等排出。
进出之间，心中要先有盘算
面对进出之间，自己心中要有盘算，要走在中道上：好的有多少、坏的有多少、新的有多少，旧的有多少；进的多，还是少；是要还是不要，是取还是舍，都要掌握拿捏分寸。
对于进，不妨先考虑「先减再加」谨慎原则，不要急著进，先想办法让东西出去，减少身体负担，再慢慢增加好的东西，可以避免加的太快身体无法负荷。
对于坏的，则要有断、舍、离的想法。断了这念头，让它没机会进入身体。舍，原来爱吃冰淇淋、垃圾食物，经过了解、反省，能够舍去不吃。离，离开不适合的、会让人生病的环境和习惯，给自己的身体重新开始的机会。
我要鼓励大家回归到没有食品加工的饮食习惯，纯天然、没有化学添加的食物，就不会有许多文明病发生。
