我爱茶叶蛋！

我爱茶叶蛋！！

我爱茶叶蛋！！！(因为实在太爱茶叶蛋了，所以要说３次)

我真的是超级无敌霹雳爱吃茶叶蛋的，

若要说我是个茶叶蛋控也不为过！(擦口水)

可能是因为小时候常常跟著布猫妈搭火车回乡下，

在每次要上火车之前，

布猫妈总是会买个几颗茶叶蛋好在火车上堵我和我弟的嘴，

免得我们太吵‧‧‧‧(哈哈哈哈)

小时候哪里会管胆固醇高不高，

一次不吃上个两三颗根本就不过瘾；

念书的时候在便利商店打工，

茶叶蛋自然成为了我休息用餐时的首选；

出社会工作之后，

茶叶蛋也变成我减肥时的好伙伴，

常常晚餐就是买两颗茶叶蛋配上一大罐鲜奶；(错误示范，请勿仿效)

现在换我当老木了，

我也习惯在出门游玩时买上两颗茶叶蛋让小人在车上肚子饿了可以吃，

茶叶蛋真的是从小陪伴我到大的好朋友。

皮蛋旸上幼儿园之后，

学校的点心居然也出现了茶叶蛋。(茶叶蛋果然是大家的好朋友啊)

自从前几天皮蛋说学校阿姨煮的饭菜比老木我煮的还要好吃，

昨天回来又眉飞色舞的说著阿姨卤的茶叶蛋有多好吃就有多好吃之后‧‧‧‧(捏爆茶叶蛋)

今天布猫立马就来卤卤茶叶蛋，

说什么也要扳回一城，

卷起袖子来跟阿姨拼了！！(有那么严重吗～～)

 

材料：

鸡蛋１０颗

卤汁材料：

1. 茶叶蛋卤包１包

2. 茶叶１～１.５杯量米杯

3. 酱油１杯量米杯

4. 可乐１罐 (易开罐330ml)

5. 水２杯量米杯

 

作法：

1. 将电锅外锅铺上２张厨房纸巾，

    加入些许水将纸巾浸湿之后，

    把洗干净的鸡蛋摆入，

    盖上锅盖、按下开关。

    电锅跳起之后千万不要马上打开锅盖，

    再闷它个３～５分钟，

    白嫩诱人的白煮蛋就完成了。

 

2. 将茶叶装进卤包袋里。(相信我～ 这样到时就不用辛苦的在那边捞茶叶了)

 

3. 将煮好的鸡蛋取出，

    用汤匙轻敲蛋壳让它产生裂痕，

    这个动作是为了让卤汁方便入味。

    (好奇怪噢～ 我明明很温柔的敲了，可是蛋壳总是破的夸张，奈欸安内啦？！)

 

4. 将卤汁材料放进内锅，

    再摆入鸡蛋，(卤汁一定要淹盖过鸡蛋)

    外锅加入２杯量米杯的水量，

    按下开关后就可以继续去追剧了。(蛤？！)

 

5. 电锅开关约莫１小时之后跳起，(所以可以追剧一集‧‧‧‧哈哈哈哈)

    取出茶叶袋和卤包后，(see～ 就说不用辛苦的捞茶叶了吧)

    再盖上锅盖让鸡蛋继续浸泡１小时左右让它入味。

 

6. 取出需要食用的茶叶蛋，

    剩余的继续让它们在卤汁里浸泡，

    等放凉之后再整锅移入冰箱里保鲜。

 

7. 从冰箱拿出要食用的茶叶蛋之后，

    记得将茶叶蛋连同卤汁放入内锅，

    外锅加入半杯量米杯的水，

    等开关跳起来之后就有热呼呼又香喷喷的茶叶蛋可以享用啰！

 

 

P.S 1

这次一次卤了２０颗茶叶蛋，(是打算吃够本来吗？)

因此卤汁材料里液体的部份也都自动增加成２倍，

加可乐是为了中和酱油的死咸，

顺便也利用它里面的焦糖色素帮助茶叶蛋上色，

我觉得这样的作法咸度刚刚好，

但吃重咸的张鱼哥却说不够味。

所以咸度部份请依各人喜好自行斟酌喽！

P.S 2

因为是临时决定要卷起袖子跟幼儿园的阿姨比拼‧‧‧‧

ㄟ～ 不是啦！

是临时起意要卤茶叶蛋，

所以卤包是在家里附近的小杂货店买到的，(本来还担心没有卖呢)

不一定要跟我使用的一模模一样样，

只要是卤茶叶蛋的卤包都可以。

P.S 3

每家的茶叶或酱油的味道、色泽皆不尽相同，

若是觉得卤一轮起来还不够入味的话，

记得外锅再加入２杯量米杯的水再卤一次，

卤的越多次味道就会越入味。

P.S 4

若是要多卤几次的话，

一定要特别注意水量，

因为茶叶蛋一定要完全浸泡在卤汁里面，

这样才会均匀的入味及上色。

 

是不是很简单呢？！

懒人们不用担心要在厨房里忙得汗涔涔，

主妇们可以趁空档喝杯茶、追一下想看的剧，

轻轻松松的就卤出一锅好吃的茶叶蛋当孩子的下课点心，

而且还不用频频去厨房顾炉火，

快点卷起袖子来试试看吧！