对于重口味吃货和熬夜狂人来说，「上火」这个问题应该像是如影随形的好朋友。每当甩开腮帮子饕餮一顿、或者因为各种原因熬夜之后，嗓子痛、冒痘痘、牙龈肿痛、便秘等等症状总会如约而至。

这个时候，你会怎么办？

有人会说，喝点白粥，吃点好消化的，老老实实到点睡觉，实在不行再少吃点药，过几天就好了。

有人会说，俺家药箱里常备着牛黄解毒片、三黄片、黄连上清片这些玩意，哪里上火清哪里，妈妈再也不用担心我的这点糟心问题。

还有人说，是药三分毒，好端端的干嘛吃药，怕上火就喝凉茶呗。甜丝丝凉飕飕的，从嗓子眼爽到尾巴根儿，两罐饮料就能搞定上火问题。

所以，我们常常可以看到，总有那么一些人，一边吃着重油重辣煎烤烹炸，一边喝着红罐绿盒塑料瓶的冰镇凉茶，喝起来就跟喝水似的，简直不要太潇洒。

更有甚者，喝凉茶就跟喝可乐似的，随手就来一瓶，大概是觉得喝凉茶要比喝可乐更养生吧……

如果我告诉你，把凉茶当水、当饮料那样喝，就跟给自己下毒没两样，你会不会觉得，写文章的这个大脑袋，怎么又在说些危言耸听的话吓唬人了捏？

列位看官，请容我慢慢道来~

01凉茶到底是什么东东

凉茶是岭南地区民间常用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，其中原料多为药性寒凉和能消解内热的中草药。它的配方和用药，是根据岭南地区当地的气候和水土特征来确定的，以此达到清热解毒、去火除湿的目的。

岭南地区是什么气候呢？热带或者亚热带季风海洋性气候。用大白话来说，这些地方常年日照时间长，日光辐射量大，雨水又充足，又湿又热。俺们北佬可能还在吸着大鼻涕纠结要不要脱掉秋裤的时候，岭南地区的小伙伴们早就吹着空调穿短裤了。

正因为这样的气候特点，凉茶对于岭南地区的人来说，恰好可以依靠本身的药性来平衡气候对身体造成的影响。所以在岭南地区街头，我们经常可以见到各种各样的凉茶铺子，什么斑痧凉茶、廿四味之类的，都是常见的凉茶种类。

我在汕头拍的一家凉茶铺

后来，出于市场销售的考虑，一些饮料厂家就把平时好用的凉茶配方投入工厂进行大规模量产，加上广告不间断地宣传，凉茶这个东西在最近这几年走出岭南地区，被全国人民熟知。在气候和岭南地区大相径庭的北方，很多人同样把凉茶当成了下火的神物。

古语云，「橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳」。从中医的角度来理解，同样的一个东西，在气候、水土、生活习惯不同的地方，对人体产生的影响，自然也是有所不同的。

市面上常见的各种凉茶饮料，不管配方怎么变化，实际上都是基于岭南人所居环境和体质而定的，里面用到的很多药材，都是岭南地区才会见到的。

对于在那样的气候环境里生活的人来说，拿凉茶来下火是比较合适的；而对于气候并不湿热的北方来说，人贸然依靠喝凉茶来下火，反可能会被药物本身的偏性伤害身体。

02凉茶的两种「毒」性

在中医的理论里，「毒」这个字具有广义性，它指的是药物的偏性。通俗来说，药物之所以可以治病，就是因为它具有偏性，有的寒凉，有的温热。人体之所以生病，就是因为体内的阴阳不平衡了，这时候就需要借助药物的偏性来纠正人体的阴阳偏差，热则凉之，寒则温之。

但如果你本身体质偏寒，却还是一个劲儿地喝凉茶，那这个时候，凉茶自带的偏性对你来说，就变成了一种「毒」。

凉茶饮料对人体的负面影响，不仅有阴寒之「毒」，还包括甘厚之「毒」。下面我来具体解释一下：

阴寒之「毒」

翻看一下市售各种凉茶的配料表，我们可以看到这些成型的产品里面，都离不开诸如夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、山芝麻、岗梅等等性质寒凉的中药。

上火这个问题，看起来就是那些症状，但起因却是多种多样的。除了实热之外，阴虚火旺、阳虚阳浮（上热下寒）、食积内热等等情况同样可以导致这个结果，但是针对的思路，却各有差异。中医总是在强调的「辨证施治」，正体现在此。

放在几十年前，凉茶对于岭南地区的人来说，还是非常适合的。但现如今，空调、风扇、冷饮、裸露腰腹、晚睡晚起等等损伤阳气的生活习惯，不管在哪个地区都是普遍存在的，而且是越往南走情况越严重。这么一来，确有实热并且适合依靠凉茶来解决问题的人，也只是十有二三。很多人所谓的「上火」，其实是由于阳气不足、阴寒内盛导致虚阳上浮导致的「假上火」，越喝凉茶，问题越严重。

况且在大多数饮用凉茶的情境里，凉茶都是在冰箱冷柜里冰镇之后拿给人喝的。虽然喝下去之后是透心凉心飞扬，可这样的方式无异于给凉茶寒上加寒。

好多人的舌苔都成了这个德性，还在一个劲地猛灌冰镇凉茶，叫我说点什么好？

甘厚之「毒」

甘，指的是凉茶饮料中添加的白砂糖等甜味矫味剂；厚，指的是凉茶为了保证口感，在生产过程中大量添加糖类，制造出的那种过于浓厚的味觉体验。

想想也是，凉茶喝起来本该是苦药汤子味，变成饮料之后甜甜的，一口气喝五罐不费劲，里面是放了多少糖才会这个样子……

关于过多食用甘厚之物的后果，在《黄帝内经》里有过如下的记载：

「味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡。」

——《素问·生气通天论》

「帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，名曰脾瘅。夫五味入口，藏于胃，脾为之行其精气津液在脾，故令人口甘也，此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥也。肥者，令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。」

——《素问·奇病论》

如此这般，皆因过食甘厚之物，损伤脾胃运化功能，导致痰湿内聚。你可能有过体会，吃甜食喝饮料太多了之后，嗓子眼总感觉有痰堵着，嘴巴里黏黏的，身上不清爽，还总是爱犯困。

脾胃越伤，痰湿越多，而痰湿越多，脾胃就越弱。如此恶性循环，你很容易就会变成一个大腹便便满脸油腻的胖子，什么糖尿病、脂肪瘤、脂肪肝、囊肿之类的病也会跟着出现。

很多时候，糖就是这么不知不觉摄入过量的。看看下面这个图，你就大概能理解那些好喝饮料里的「小阴谋」了。

各种饮料里的含糖量

03上火到底怎么搞定？

拍肘窝

平时有空的话，还可以通过拍打肘窝使经络通畅、祛除邪火，这个方法是虚实通用的。肘窝是一个经络密集的部分，分别有手太阴肺经、手少阴心经、手厥阴心包经三条经络通过。

拍打时手掌放松，稍微用点力气，有节奏地拍下去，每条胳膊连续拍打5~10分钟，先左后右。拍打后不要进食生冷之物，最好不要洗澡。

如果手三阴经有邪热留存，一般会出现青、红、紫、黑等不同颜色的斑点，颜色越深说明淤堵越严重，这就是导致人容易上火的一个原因。

最好是每周拍打一次，一般3~5次反应物就会明显减少。如果怕疼的话，轻轻拍打到发红也可以通经络，促进气血的运行。

虚实通用去火茶

【组成】金银花9克，炒栀子3克，玉竹6克，淡竹叶6克，胖大海一枚，冰糖适量

【用法】沸水冲泡代茶饮。

如果你经常加班熬夜，情绪容易波动，抽烟酗酒，或者经常吃羊肉串、炸鸡、麻辣小龙虾、牛油火锅等食物，便会在不经意之间引火热之邪进入体内。什么咽喉肿痛、眼睛红肿、长包长痘、口腔溃疡、尿黄便秘等等问题一个一个跟着出现，整个人的状态，就像你可能爱吃的四川火锅一样，红扑扑又火辣辣。

我个人的感觉，这个方子对于心肺和三焦有实热的人群，非常适用。

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需要注意的是，这个方子跟凉茶一样，是不可长期服用的。比如有些人本身起居饮食习惯就特别容易上火，但是又不愿意从根本反思解决，想着问题出现了就靠这类方剂或者成药对付对付。久而久之，身体的阳气就会被消磨到低水平的状态，让自己从一个极端出溜到另一个极端。

另外，本身畏寒怕冷，手脚发凉，大便稀溏，小腹冷痛，腿脚发凉等脾肾阳虚人群，禁服本品。

滋阴增液饮

有些人虽然常年上火，但同时会伴随着这样的一些症状：

• 口干口渴
• 五心烦热
• 舌红少津
• 心烦失眠
• 多梦盗汗
• 大便干结
• 小便短赤

基于这种情况产生的上火症状，全因体内阴液不足。由于体内阴液不足，无法有效地滋润身体，导致体内的阳气相对亢盛，从而导致上火。

这里给大家提供一个小方子：

【组成】玄参9克，生地6克，麦冬6克，冰糖适量

【用法】沸水冲泡代茶饮。

泡脚搓后腰

对于阳虚却容易上火的人来说，贸然使用各种清热解毒药恐伤体内本来就不多的阳气，因此在家自己解决的时候，我的建议还是采用艾叶煮水泡脚同时搓后腰的法子，在引火归元的同时，温通体内的阳气，化解阴寒之邪。

煮这个泡脚水还是有一点讲究的：

取净艾叶30克（挑出梗的艾叶），加适量水煮沸大概20分钟左右，然后放凉到你能接受的温度，切记别兑凉水，直接泡，水温不够了就直接再续热水。

一般来说，泡脚水最适宜的温度大概是40~44℃，水面超过脚踝大概2~3厘米最好，时间控制在15~20分钟，微微出汗为宜。

边泡脚边用双手搓后腰，效果更佳。泡完之后再搓搓脚底的涌泉穴，滋养肾水，补阳还不上火。

食积内热怎么办？

我在跟诊抄方的时候，经常见到有小朋友因为嗓子疼、扁桃体化脓、大便干、口腔溃疡、性情烦躁等等上火的问题被家长拽着来看病，而且这样的孩子还不在少数。

我开始还不太理解，细细问下来就知道，这些孩子因为平时饮食过于丰富精美，吃完肉蛋奶，又来汉堡披萨炸鸡羊肉串，还得用薯片巧克力奶油蛋糕解解馋。很多家长爱子心切，生怕孩子营养跟不上，所以把好好个孩子给搞成了食积内热的体质。

小朋友脾胃尚属稚嫩，又不知节制，这么多所谓的「好」东西进入身体，脾胃难以有效运化，便会导致食积不化，久了之后，郁而化热，所以出现这种问题也就不是什么奇怪的事。

对于现在脾胃功能普遍较差，总是贪嘴，但又容易上火的成年人来说，是不是也该有这么一点反思呢？

食积内热的表现：

• 咳嗽痰多
• 腹痛腹胀
• 嗳腐吞酸
• 不思饮食
• 舌苔厚腻
• 大便干结、臭秽
• 睡眠不安，烦躁

碰到这种情况，我一般会建议病人在节制饮食、清淡为主的同时，配合一些诸如健胃消食片、化积口服液之类的中成药共同使用。