有人懂牛排么，网上购买成品牛排可以放心么？
可以买，不过得找一些靠谱的供货商。这个市场乱于充数的太多
老营销号现身发言。
可以放心购买。
前提是你能认清好坏。
卖家要是发给你不好的货，你还不知道，喜滋滋的。
那才是真的悲哀。
所以请看这里：
爱烹牛排：牛排2万字科普，淘宝京东、实体商超各购买途径分析！?zhuanlan.zhihu.com
发布于 01-13继续浏览内容
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小左zzZ电商设计师好牛排=贵，你能接受什么价位的牛排可以说下，
比如200元左右一斤这样。
好牛排=贵，你能接受什么价位的牛排可以说下，
比如200元左右一斤这样。
从价格大概能分出来牛排好坏。
看你能接受价格多少的吧。
100块十几片那种就算了，都是合成肉。
成品牛排不就是各种添加剂或者拼接肉产品吗…
想好好吃肉还是买原切吧。网上水深，相比之下不如承担一点溢价去超市买，盒马、伊藤、ole这些店的牛排都还行吧
最直观的还是要看颜色以及脂肪分布吧，然后就是具体吃的时候的口感，最好在比较正宗的店里面购买。我个人是从B站一个up主的淘宝店，那个up主叫燕子堡BBQ学徒Ray。
看价格，成分，淘宝有些肉牛便宜还送刀叉的基本都是合成的，味道不行，不正宗
牛肉的品质主要包括牛肉的颜色、嫩度、风味、系水力和多汁性.正常牛肉的颜色为鲜红色。牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约 30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随著时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。牛排嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法，一是牛排的肉质，最嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含较多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼劲；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一边是西冷，一边是菲力；嫩牛排以菲力为首选；制作前要用松肉锤或刀背拍松；煎牛排时必须掌握好火候，不用煎太熟，7分足够，生一点会比较嫩；烤的时候要掌握好时间，以15到30分钟最好；腌料很重要，一般有白兰地，红酒，黑椒酱，黑椒粉，XO酱等；浇汁也是味道的关键，有黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁，大蒜汁，XO汁等.
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