西餐也可以


自荐一波,关注一下我们学校的情况。

西点烘焙培训_蛋糕培训班_甜品培训-苏州王森咖啡西点西餐培训学校?

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发布于 2019-11-06继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续菜捕头菜捕头感谢知友认可我们,公众号:寒舍欣和
可以找到我哦

烟台,寒舍欣和


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现在越来越多的人选择想学蛋糕、蛋挞、面包等等的烘焙制作,包括一些饼干食品的制作,但是现在学校很多,该如何选择一所好的学校就显得至关重要了,该如何选择,需要看哪些方面呢?

一、看口碑和名气。选择蛋糕学校一定要选择好口碑、名气大的学校,毕竟群众的眼睛是雪亮的,这样的学校才更加靠谱。选择一所高质量的蛋糕培训学校会让你的学习事半功倍。

二 看师资力量。学蛋糕技术,教师实力是非常重要的因素,因为这关乎到我们到底能学到什么程度?好的教师不仅可以解答学员学习过程中遇到的种种疑惑,也有利提高学员学习效率。

发布于 2019-11-07继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续杭州欧米奇西点西餐学院杭州欧米奇西点西餐学院大师之道,精益求精,想学习课程的同学可以私信小奇哦~

自卖自夸一下吧!

杭州欧米奇西点西餐学院隶属于新华教育集团,欧米奇在全国现有30余家院校,是行业内唯一一家西点烘焙教育的上市品牌,也是经浙江省杭州市人力资源和社会保障局批准的含盖西点、西餐、咖啡,调酒等多个专业层次的职业教育院校。欢迎前来咨询~

发布于 03-31继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续项冠豪项冠豪普通搬砖工

星!曜!堂!

专门教法式西点的,比较适合零基础或者初级基础的人来学,而且毕业提供大酒店的实习机会。

像法式西点全能班的话,是为期20天,内容是涉及挞类、泡芙类、慕斯类、重油蛋糕类、千层酥、欧包、可颂、布里欧许、马卡龙、小点心以及糖果和巧克力类这些课程。

当然也有2个月、3个月的法式西点课程学习,以及4个月的餐厅实习,一共9个月的时间,从厨师小白可以变身大厨,「变形计」了解一下。


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国内烘焙学校很多

比如

王森,

新东方,

杜仁杰,

刘清,

妞妞,

蓝带(上海),

威利旺卡,

甜蜜时光,

酷德,

乐密,

欧尚,

彭程,

凯达,

西米,

圆梦,

蓝点,

蓝山,

宾德,

皇家,

法蓝西,

高帽子,

太多了,选择适合自己的才是最好的的!


交代下背景:19年4月下旬从机构毕业出来找工作,在机构学的是蛋糕。原本已经推荐了合作商可以直接去工作,无奈家里想我回老家那边工作,唯有推掉这边的工作机会,回老家再找。在老家一间蛋糕店历经打杂嘲讽,逆袭成为大手。那段日子估计我还在做蛋糕我都还记得。下面给大家说说我从机构出来工作的第一份工作经历了什么。

19年5月初,在老家找了一家规模一般但开得挺久的蛋糕店,小时候吃过这家的蛋糕味道还不错,没想到长大居然到了这里工作。里面人不多,就4个人。老板,服务员,一个师傅带著一个学徒。老板人挺好,比较多订单那天下班肯定会请我们吃个夜宵,但师徒二人却是另一副德行。。。

据我观察,学徒和老师傅有著不一般的关系。原来学徒是老师傅的侄子,没考上大学,后来跟著他叔来这里当学徒。来了2个月,一直很关照他,这关系也是理所当然的。来早2个月,已经比我刚出来的熟练多了。

在某天早上来到店铺准备进厨房工作的时候,听到他们叔侄两人的对话,让我一下怔住了。

侄:「那个新来的好像是从机构出来的」。

叔:「看他也不是什么都不懂,应该是吧」。

侄:「叔,你说现在去机构的脑子是不是进水了,能学到什么~」。

叔:「那种机构还不如跟著我学得东西多,也不知道他咋想的,以后你有得忙了。店铺订单多了才招人,结果招来个没经验的,啥也不是」。

听到这我真想进去怼他们一顿,然后甩头就走。很快理性就把怒火压了下来,我这样做不就是跟他们说的那样,啥也不是吗。上班时间到了,我装做若无其事的进去打了个招呼换衣服工作。心里却骂了他们一百次,下定决定让他们刮目相看。

接下来一直被他们冷嘲热讽,我记得还很清楚。从到这里工作整整一个月,老师傅只安排我做蛋糕胚,除了做蛋糕胚就是收拾工作台。所幸我在机构学的时候比较用心,蛋糕胚做得还是不错的,老师傅也没挑剔的地方。但是除了他侄子,「会做个蛋糕胚而已,做多了自然能做好」。看他做过的胚,也就那样不如我的。

由于他叔的原因,那个学徒越来越多实操其他款式的机会。而且让他单独承担客户的订单,我还在给老师傅打下手,做好胚后就交给老师傅,看到这关系户,我深感无力。

我的转折点来了。有两天订单多了起来,学徒两天独自做了4个订单,我真是酸了。难道机构出来的就是这种结果吗?还是只是被关系户打败了。

第三天,在厨房听到外面有人在投诉,她订的蛋糕太甜了,甜到吃不下去,要求退钱。一看订单,原来是学徒做的。后面另外有两个他做的蛋糕也在美团上被人投诉给了店铺差评。老板脸都黑了,因为学徒是老师傅的侄子,也不好马上开掉,但也不能轻易放过,马上下达命令禁止学徒独自做订单,从搞厨房卫生做起,只能打下手,重新再学。老师傅脸也挂不住了,也只好不吱声按老板说的来。学徒也只有顺从的份,谁叫他技术不过关呢。

三十年河东三十年河西。虽说店里多了几个差评,也不影响店里的生意。之后几天老师傅已经忙不过来了,无可奈何之下让我来做,终于机会轮到我。结合打下手时的经验和在机构培训的技巧,做起来毫不含糊,速度虽然不比老师傅快,但也在订单时间内完成。

那天做了两个订单,心里还是忐忑的,毕竟那个学徒的例子在我面前。后面隔了2天也没人来投诉,才让我有了信心。「有人在美团点评了」我心里咯噔了一下,不会吧。。。后来得知是个好评,当时心里美美的。后面订单多老师傅忙不过来时,都是我来承包。

19年7月,学徒无心再做下去辞职了。

19年11月,得知老师傅也准备辞职,什么原因倒是不清楚。

我也成了店铺唯一的蛋糕师傅,我觉得机构不机构这不是重点,因为我就是机构出身的,也很感谢当时的机构,不然我只能被那叔侄两人冷嘲热讽。


南京欧米奇,专业教授西点、西餐课程的


国内做西式餐饮比较专业的学校

欧米奇西点西餐培训学院算其中一支

上市企业,品质教学,全国一线城市以及各个省会,发展较好的城市均有分校

32年教育经验沉淀,让合肥欧米奇拥有更科学更具特色的教学模式

外教授课,师资人均10年以上的行业经验

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发布于 2020-10-15继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续魄力19魄力19烘焙

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可以来武汉阳光烘焙看一下,拥有教育局的办学资质,开办也有十多年了,老师从事烘焙教学也有好几年了,经验绝对够。

课程方面,烘焙、西点、蛋糕什么的都有,还有花艺和气球的培训。学校内部会举办考试,优秀的学员可以奖励免费的课程,比如花艺课、咖啡课等。


现在的烘焙学校很多,但是一定要去现场考察,选择一个靠谱的,能学到真正技术的学校去学习,不能只看广告打得多。

发布于 2020-04-22继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续金领蛋糕西点培训学校金领蛋糕西点培训学校?

已认证的官方帐号

国内有名的烘焙学校,初高中毕业,想学西点,在广东深圳哪家蛋糕西点培训学校比较好呢?这是烘焙爱好者想学西点首要考虑的问题,想在深圳选择一所比较好的西点培训学校,广东深圳等地的朋友大多会选择到深圳金领西点培训学院来学习。

深圳金领西点培训学院属于正规西式餐饮技能培训基地,是培养西式面点师,调酒师,咖啡师的专业摇篮,多年来坚持以教育为本,诚信发展,在同行业中赢得良好声誉,为行业的专业技能培训打下了坚实的基础,让中国的烘焙人才和烹饪人才与世界同步。

发布于 2019-11-07继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续索菲01索菲01烘焙

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上海目前有筹备法国蓝带厨艺学校,比较靠谱
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