咸鸭蛋可以蒸吗？
味道不要太香哦，
还有一个吃法，题主可以试一下：
咸鸭蛋顶或者尾部，敲破刚刚够一双筷子伸进去的小洞，
然后筷子伸进去搅拌，把蛋黄与蛋白搅拌均匀，
吃起来有蟹黄酱的味道。
PS：这个吃法是一本描写唐山大地震幸存者震后生活的报告文学书上读到的，
有个人地震中幸存了下来，家人全部丧命，家产仅剩手里的一个咸鸭蛋，他靠著一点点的沾鸭蛋黄吃，撑过最初的好几天，后来做生意发了财，他还是保持著这个习惯，旁人还夸他吃得文雅，只有他自己知道其中的悲欢。
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蒸过的咸鸭蛋比凉的更好吃。
如果想要鸭蛋的蛋清微咸，蛋黄还可以流油，可以自己腌制。
不建议大家用滚盐的方式腌制，盐度不好掌握。
就用水腌咸鸭蛋！
饱和盐水，12斤水4斤盐的样子，熬开之后，把盐水放凉。
把鸭蛋放入罐子中，到入盐水，再倒上一瓶高度白酒。56度以上的。
白酒是快速出油的关键。
再放上1两八角，2两姜片。
罐子密封20天后，就可以捞出开吃了。
保证蛋清微咸，蛋黄流油。
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可能不会冒油了。
大年夜去长辈家串门，他给拼了一个咸鸭蛋，想著鸭蛋应该会很咸，没想到吃了一下口味很清淡，很香。
据说就是蒸著吃的。
爱了爱了。
不知道你说的咸鸭蛋熟了没
1.熟的咸鸭蛋，去壳蒸过味道一样很好，就是我把蛋白弄破鸭蛋油流光了
2.不熟的咸鸭蛋
+肉盖在上面吃起来也不错，就是蛋白咸的话就别加盐了
咸鸭蛋可以蒸著吃。因为腌好的咸鸭蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸭蛋口感也更好，做法也比较传统。
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