其实我觉得泡发海参并不难，只是泡发的程序确实有些繁琐，但是只要按著步骤一步步来就可以了。附上我之前回答的如何泡发海参的问题供你参考。

海参怎么泡发？?

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除此之外呢，泡发海参时需要注意的是 :

1.浸泡时水温要够凉，建议0--5度，冰箱保鲜层是最好的选择，也可以加冰块。

2.泡发时要用纯净水，因为纯净水杂质少，自来水的水质会差很多。

3.泡发时换水要勤，勤换水主要是脱盐和让海参的肉壁细胞吸水舒展。

4.操作时一定要完全避油。

5.煮好后，泡发时要用手指捏一捏，看是否有硬芯，有硬芯就是没煮透，就需要再重复煮一次。

还有一点我想说的就是，自己在家吃的海参其实不需要追求泡的多大。更多海参泡发相关问题还可以问我哦，我家常年吃海参，比较了解，也可以找我免费领取海参试吃品鉴，希望我的回答可以帮到你。

您好朋友，海参泡发很简单，用对方法就是一步到位，我认识很多第一次泡发海参的朋友，第一次泡发都泡发的不错。首先要弄清楚泡发大的两点必要原因：

1、海参的问题，海参的纯度越高，海参后期就发的越大，海参的泡发率也就越高。这个还是取决您买的海参，如果含盐量高或者加糖加料的了，涨发自然就小了很多。

2、泡发海参的技术，海参能否泡发大和技术有很大的关系，同样的泡发步骤，一百个人泡发可能每个人的结果都不一样，但是大致的结果不会偏离太大。

淡干海参泡发步骤：干海参泡发步骤：

1、取洁净无油的容器，倒入的纯净水，将海参放入容器，然后放入冰箱冷藏室泡48小时，每8小时左右换水一次直至发软。

2、将泡软的海参从腹部刀口剪开，然后把头部的白色钙化物去掉，也就是去沙嘴，然后清洗杂质即可。

3、用洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮60-120分钟，捡出煮软的海参。将没有煮透的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软。煮海参时一定是需要把海参煮透（判断海参是否煮透的依据是用筷子夹住海参中间，海参两头会微微自然下垂即可）

4、煮好的海参捞出来继续放在纯净水中，然后在冰箱冷鲜室中泡发24-48小时左右，也是8小时左右换一次水。进行到这一步海参就完全泡发好了。

另外海参并不是发的越大越好，海参的营养价值并不会因为发的大小而作出改变，泡发大一点海参的口感也就更筋道一点，泡发的小一点，海参的口感就会软糯一点。

同样一份海参，想要泡发的更大，不在乎口感问题的话，在泡发的时候就把海参煮的时间延长一点，海参煮的越透海参后期就涨发的越大！

泡发方法

按我做的觉得没问题 首先 洗净手（老生常谈了一这是重点敲黑板）洗干净手避免手上有油脂影响泡发效果，纯净水最好的自来水也行不冷水泡海参1-2天看海参发软点就行 然后开膛去泥去沙方放入葱姜或者不放都行加点料酒 看个人习惯了一然后开锅三十分钟封住口保鲜膜。让他自然冷却泡发一下一天一次的正常情况两次就OK ，记住别沾油

法的过程中可以放入点冰块的这样泡发

1. 准备：纯净水、无油器皿、淡干海参

2. 将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡48-72小时，海参没有硬心即可。

3. 洗干净手，将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴（扣掉里面白色硬物）将内筋横著划断成3-4等份。

4. 把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟,（海参能用筷子插透为止）；熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透为止。

5. 将煮好的海参重新加入纯净水，放入冷藏继续浸泡72小时，每12小时换一次水，完成后即可食用。吃不完放入冰箱冷冻保存。

小贴士

1、海参泡发全程，切记不要碰油，碰海参之前一定洗手（女士尤其注意，手上不能有任何护肤品、化妆品等，素手），以免化皮。

2、煮海参直至海参能用筷子插透为止。

3、内筋一定要划断，否则影响海参涨发。

纯净水泡一天 换两次水就差不多了 放冰箱里记得

直接买即食海参就行，不难。

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