我留著一瓶2011的葡萄酒，会过期吗？
会变质吗？
得看是什么酒。
拉菲和拉飞的保存年限一定不同。
一般恒温保存可以保存10年，但是每款酒都有最佳的饮用时间。红酒不像白酒讲究放的越久月有味道。
赶紧喝了吧，不然可能快过期了
是否过期，要看具体是什么样的酒，以及储存环境。
如果是100元以下的普通餐酒，无论储存环境如何，大概率都是过了适饮期，果香应该已经快没有了，不过凡事都不绝对，餐酒之间的品质也不一样。建议打开闻一下，如果果香已经基本闻不出来了，那就可以放弃了。
如果是100元以上或者价格更高的酒，储存环境如果不好，也是有可能过了适饮期的，葡萄酒要在恒温恒湿的环境下储存，最好是恒温酒柜，或者地下室，如果是在楼上房间里，长年累月的温差变化，确实会影响酒的品质，不过有些品质非常好的酒，禁得住存放，所以具体还要看是怎样的酒。
当然如果是一直在恒温酒柜存放的，并且也不是普通餐酒，那就不要太担心，2011年份的问题不大。
有酒的照片嘛
应该过了适饮期。
请放在恒温酒柜里
葡萄酒一般不会讲保质期，我们一般会说它的适应期，每款就根据它的产区和葡萄品种及酿酒风格不同，就关系到它的寿命时间长短。并且也非常讲究储存条件，包括温度、紫外线、振动、干湿程度等密切关系。可以发张照片看看哦。
2011年的葡萄酒会过期吗？
既然存在过期这个概念，一定也会有人继续问，
2006年的葡萄酒会过期吗。
2000年的葡萄酒会过期吗。。
1994年的葡萄酒会过期吗。。。。
今天我打算把这类问题直接一锅端了，一劳永逸，以绝后患。
在回答这个大问题之前，我想先反问一个问题供大家慢慢思考——
都说1982年的拉菲好，随便买瓶泡泡脚，请问1982年的拉菲现在还能喝吗？
先上结论，葡萄酒实际没有保质期一说，只有适饮期。
但是为什么要写保质期呢，笔者认为源自于两点：
- 我国的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》在2006年10月1号没有更新之前，一直规定食品以及酒精饮料必须标注保质期，但是葡萄酒本身的保质期非常长，所以通常商家会标注在10年以上。
明眼人一定会问，那既然2006年10月1号更新了不用再标注保质期，但是为什么现在的标签上还是要写保质期呢？
- 这一点来自笔者的猜测——顺应消费者的购买习惯。中国的食品安全问题不是一两天了，此外，中国人也没有形成对葡萄酒的日常饮用习惯。跟过去一样，大多数国人并不懂得如何品鉴葡萄酒，对于自己不懂的东西，在购买的时候，所有人都会本能的警觉，仔细检查产品是否具有保质期和生产日期，确认安全性。如果没有，那么，消费者就会发出灵魂三问：
商家没办法，为了保命，只能
——要保质期是吧，小二，上保质期！
基于以上两点，这就是为什么很多葡萄酒的中文背标上会写有保质期，但是据笔者观察，已经有一些同行开始放弃标注expiration date，我认为这是一个好事情，因为这意味著市场在一定程度上有所成熟，也意味著葡萄酒的消费群体日趋专业。
可是没有保质期，我们怎么知道这瓶酒啥时候能喝，啥时候不能喝呢？
这时候就要引入 适饮期 的概念了，其实适饮期并不是一个新东西，国外很早就已经放弃保质期，而使用适饮期来评判一款酒是否适合饮用。
都说葡萄酒是有生命的，为什么说葡萄酒有生命，其中一部分就是指适饮期。打个比方，我们可以把葡萄酒看做一个人，而适饮期，就是这个人所处的特定年龄阶段。
一个人从生到死需要经历大概三个年龄阶段————
从青葱的少年——到风华正茂的成年——再到垂垂老矣的暮年
少年时期：血气方刚，年轻气盛，充满活力，但不够成熟
成年时期：懂世事，察人情，年富力强，如日中天，内心慌得一匹，表面也要稳如老狗
老年时期：嗫嚅老翁，衣衫褴褛，蹒跚而步，宛如风中残烛
葡萄酒也正是经历同样的三个过程
少年时期：色泽深邃，以花果香为主，缺乏底蕴与风味变化，口感强劲，略显粗糙
成年时期：色泽转淡，花果香气之外，发展出更多风味，口感更加柔和，日趋成熟且复杂多变老年时期：口感寡淡，色泽平淡，香气口感索然无味，仿佛一具没有灵魂的躯体
而我们所说的适饮期，就是指葡萄酒的成年期。
因此判断一款酒能不能喝，不要根据其年限，而是应该根据其所处的时期。不管10年，20年，30年，哪怕two thousand years later，只要其在适饮期（成年期），这款酒请放心饮用。同样的，不管其10年，20年，30年，哪怕three thousand years later，只要不处于适饮期，这款酒都不太适合饮用。只不过，如果这款酒还处于少年期的话，我们可以继续陈年，而如果葡萄酒已经进入老年期，那笔者还是建议你尽快扔掉吧。当然，如果你恨谁，可以把这个当礼物送给他（这句话不是我写的，这句话是你意淫出来的，别人是看不到的，切记切记）。
写到这里，一定会有热心的小伙伴继续发问——可是我并不知道一款酒什么时候到适饮期啊，难道我判断这个东西能不能吃，我还得拆开才行？或者说，我怎么才能判断一款酒的适饮期呢？
笔者想说，这是一个非常好的问题，同时也的确是一个非常棘手的问题。
因为不开瓶品尝，的确很难精准地判断一款酒是否到达了它的适饮期。也就是说，想知道能不能吃，你最好还是打开尝尝吧。。。
不过根据本人的经验来说，我可以负责任的告诉大家，大多数终端消费者可以在市面上买的到，又买得起，又愿意买的葡萄酒，通常其适饮期都在10年之内。
- 最佳的饮用时间对于红葡萄酒来说一般在3-5年，长一点的在5-7年；
- 对于白葡萄酒来说，一般在1-2年，长一点的在3-5年。
也就是说，针对这个题主的提问，2011年的这款酒，根据经验来说，距今已有九年，虽然能喝，但是大概率已经过了适饮期，本人建议扔掉，或者你看看有没有仇家？
当然，对于价格极为昂贵（1000以上的都算，乱定价的不算）的葡萄酒，如果保存得当，通常其适饮期可以长达10-30年，甚至更久。
嘿嘿，一定会有热心的小伙伴又要问——我花了1000元买了一瓶酒，我不会要十年之后才能喝吧？就算十年之后我再喝，我也不知道它到没到适饮期啊？
其实这个问题也很好解决，你买2010年出产的葡萄酒不就好了吗，至于没法判断它到没到适饮期，讲真的，如果你自己也把握不了，何必要买这么贵的酒呢？哦，你是为了送礼啊，你是为了聚会啊，你是为了宴席啊，你是为了面子啊，那请你相信我，相比于适饮期，你希望借由葡萄酒所实现的个人目的其实更加重要。
如果你真真真就执著于适饮期，期望通过自己的嘴那么随便一尝就能分辨出这款酒是否处于适饮期，相信我，请你一定要多喝多品多尝，评价一道菜做得地不地道，吃一次是不够的，做葡萄酒的常客，你才能明白个中奥妙。
好了，解释了这么多，现在想一想一开始我提出来的问题：
都说1982年的拉菲好，随便买瓶泡泡脚，请问1982年的拉菲现在还能喝吗？
我叫酒溅唾沫星儿
喜欢不点赞的都是坏宝宝！
以上
如果是普通餐酒保存得当就是过了适饮期，优良红酒则会越陈越好。
无论普通或者优良如果保存不当有可能发生「醋化」也就是通俗理解的「变质」。
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