认识大部分葡萄酒是什么感觉？
见到过很厉害的人，随便拎给他一瓶酒就能说出相关背景和风味，还能顺带讲几个相关年份、轶闻类的小故事，这得需要多强的大脑。。感觉是个葡萄酒资料库啊。。
想知道从第一人称视角这是种什么体验
随便拎一瓶能说出一些信息，比如产区特点、品种特点，甚至是某个产区某个年份的特点，不算太难，就是靠记忆。记不下来，就去喝，花钱喝，花了钱就容易记住了。但如果说喝过大部分的葡萄酒，哪怕是喝过大部分酒庄，都不现实（我说喝过是因为看一张酒标并不能知道是什么味道，不算认识）。
但是认识大部分葡萄酒，这个问题别在知乎上问，知乎上没人能回答，全世界也没几个人能回答。凡是能回答你「是什么感觉的」，都是在装逼。
「认识大部分葡萄酒」 不是很现实， Wset四级品酒师也不敢说自己认识大部分葡萄酒，如果是「认识大部分葡萄品种」倒是很有可能，具体是什么感觉？ 也没什么感觉，作为一个品酒师，酒精过敏...
我倒是能做到个七七八八，说来也是和过去的工作有关。以前在葡萄酒行业工作，每年要试喝小几千瓶不同的葡萄酒，我估算累计下来也有近两万瓶了，按成本算成本怎么也得一百多万人民币，这个靠个人兴趣是很难办到的。
并且我还要了解这些酒的产区特点，酒庄故事，了解这些酒的成本，并进行定价，要知道消费者愿意花多少钱买单。当然能把这些都记在自己的脑子里，主要还是因为对葡萄酒的热爱。
当然了，还是有许多酒是没来得及亲自喝过，但因为工作关系，我基本都有查询阅读专业酒评。当你有了一定基础之后，再看酒评就能大致了解一款酒的风味，一个年份的特点。这就触类旁通，举一反三了。
所以到现在我看到一瓶酒，只要不是什么冷门产区的，基本能说出个七七八八，能告诉你大概市场上卖什么价格比较合理。
当然比我专业的人还有不少，我也认识一些，大多常年从事培训或侍酒师工作，还有就是富二代。
培训自不必提，人家研究的就是这个，但要说能认识大部分葡萄酒，说出门道的，那也是培训界里比较牛逼的，都是冲著往Wine Master发展的朋友。大多数培训师其实水平真的没我强，哈哈哈。
侍酒师是需要帮客人开酒，一般客人也会分侍酒师一杯尝尝味道，不少大酒店的侍酒师，每晚开的都是大酒。喝得起罗曼尼康帝和拉菲的客人也是有的，所以许多高级酒店出身的侍酒师对高端酒的认知是超越一般从业者的，毕竟许多酒要跟著土豪混才能喝得到。
富二代(当然也有富一代的)不少对葡萄酒了解颇深，因为人家喝得起好酒啊。一般人只有从事相关工作，才能对葡萄酒产生全面的了解，主要就是因为喝不起，普通人会花上百万买酒喝么？
要说认识大部分葡萄酒是什么感觉，其实没什么，因为你身边没人会听你把你认识的葡萄酒都说一遍的。只是身边朋友偶尔来咨询咨询，对你投来「你好专业」的眼光。这种技能是无法变现的，许多优秀的采购或销售，人家根本不需要这么多知识，熟悉自己擅长的产区和领域即可。
还有就是我在餐厅从不点酒(除非用点酒替代开瓶费，或偶尔点些杯卖酒)，基本上开瓶费不超过300块我都自带了。每每看到餐厅的酒单，内心总是感慨:想钱想疯了吧！
葡萄酒俱乐部 - 知乎?www.zhihu.com
认识大部分葡萄酒不太现实，酒款太多，可能是认识大部分产区。
实际上也是这样，产区代表葡萄酒风格，虽然没见过同样的酒标，但产区总归知道一些风味和故事，包括你说的年份。
当这些说出来的时候，已经是葡萄酒达人了，如果他面对的是小白，很明显崇拜之情溢于言表。
我写了几个月的知乎葡萄酒品类，到现在也只记得那么几种葡萄酒，黄尾袋鼠、奔富、拉菲、干露
国内的有：张裕、长城、莫高......
酒倒是喝不少了，哈哈
不过酒体浑厚饱满，单宁平衡，这些只可意会不可言传的词，可以从入门级的葡萄酒，尝试一下，入口的瞬间你就能感觉到了
大胡子：入门级红酒推荐（含详细清单攻略）?zhuanlan.zhihu.com
我也曾经很羡慕这样的人， 随便给他一个单词/时代/成语/景点，都可以讲出相关的词根，背景，典故，和发生的故事。
后来我发现不是对方的回答深邃，是我问的问题浅薄。作为一个怀著敬畏心情的萌新，我们在问出各种问题时，大概率会落到高频问题的区域，所以常见问题+对方熟悉度+对方专业形象+我们对这个概念超弱的判断力，构成了一个对方无所不知的假象。
人脑可以等同于对训练敏感的高级AI。熟练度是exposure（曝光度）带来的，接触越频繁，储备就越丰富，调用越快。葡萄酒行业呢，比较窄，从业人数不多，需求不小，所以每个在业的干饭人都会频繁地接触产品。传统来看，酒类打工人专业化程度一般，有种看潮而来的意思，哪天退潮，不卖酒也会去卖五金，卖服装。这几年，随著WSET等等机构绑架式教育的成功扩张，和葡萄酒本身光环增加，吸引了很多受教育程度更高的人才加入，这帮人更专业化的工作状态，加上大量的在岗训练和刻意训练，产生了很多真正有专业水平的专家。这是时代大背景。
再说说客观情况。目前，最大的葡萄酒资料库中大约收录12million（一千两百万）个不同品类，我们八百辈子也不可能尝完这个数量。大概卖葡萄苗的也觉得备货麻烦，导致酿酒葡萄品种虽多，但全世界广泛种植的只有几十种。
额，对，你如果把不同环境条件下的不同葡萄取排列组合，还是有超级多种搭配。但其实也有规律可循。熟悉世界地图后，高纬度地区冷，低纬度地区暖，高海拔地区冷，低海拔地区暖，哪些内陆，哪些沿海，哪里地中海气候，都不难分辨。冷的地区，葡萄就酸，成熟时间长。暖和地方葡萄就成熟度更高，酒精度高，有时候有果酱，控制不好还会有烂水果味。噼里啪啦一顿判断下来，其实大概模板都有，没得想像中那么困难。
最后，市场是功利的。你在市场上买到的酒，为了销量，往往会取消费者喜好，知识等等的最大公约数。这就基本消除了奇异和小众选品的可能性，而其中一些畅销品更是会对到行家的枪口上。什么澳大利亚设拉子，napa赤霞珠，纽西兰长相思，南非皮诺塔基，阿根廷马尔贝克，勃艮第一级田，波尔多列级庄。。。。。天天见，就像看班里同学，五六十个，你还不是都能一秒叫出名字，说出ta大致的喜好和轶事。至于几个热门品种，就好像班长，学习委员，班花一样，属于更加高频占据注意力，而且话题更集中的。隔壁班的来向你打听班花，你答的轻车熟路。
内个卖油的怎么说来著？
无他，唯手熟耳。
当长期从事或接触葡萄酒行业的人，能根据酒标信息大概知道一款酒的葡萄品种，产区，酒庄，风格，因为这是能举一反三的内容，只要系统学习过葡萄酒，产区和品种所导致的不同风格是有迹可循的，即使我不认识这个酒庄，我也能大概说一款酒的基础信息。
而比如那些闻名的产区或酒庄，波尔多，勃艮第，里奥哈，摩泽尔，巴罗洛，纳帕，巴罗萨谷.......等著名产区或要5大一级庄，康帝，奔富，活灵魂，啸鹰等名庄，铁闻小故事很多的。
再说到年份，年份更多是针对旧世界产区的影响更大，新世界产区的影响小多了。而且也是看每个产区，著名产区的好年份也是大概知道的。但如果说是小众产区和酒庄都能了解到那真的是非常专业的人士了。
还是那句话，只要长期从事和接触葡萄酒的人群，著名产区，酒庄，品种，年份等都会自然而然有一定了解的。全球每年时不时就会有新酒款的出现，偶而会有老酒款的消失或改动，这些信息每年都会有改变的。因此能认识全球大部分酒款很少人敢这么说。
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适合自己的就是最好的，喝那么累干吗呢
但是你是楼主，你说什么都对
适合自己的就是最好的，喝那么累干吗呢
但是你是楼主，你说什么都对
可以说是红酒的行家的！可以在大家面前装逼了！
但是下面这款是什么酒呢？你知道吗？不一样的红酒，非葡萄红酒！
发布于 02-03继续浏览内容知乎发现更大的世界打开Chrome继续
酒神使徒WSET高级品酒师，酒神使徒葡萄酒直营连锁店、酒神辉夜公司。这个问题挺像为我量身定做的。
全世界有几十个产酒国、几十万个酒庄，几百万款葡萄酒，所谓全部认识是不可能的，但每种酒都能最大程度知道一些信息是可以的。
我自己把这门功夫叫鉴酒识价，是专业知识+市场经验+葡萄酒文化+善于总结的结果。
做到这一点首先要专业学习品酒师/侍酒师课程，WSET3或同等课程及以上。
这样你可以从专业角度解读酒标，对于不能一眼辨认的酒起码可以知道酒的产酒国、产区、类型、品种、年份、酒精度、酒庄/生产商等信息，很多不用开瓶也能知道酒的风格、喝起来什么味道，根据酒标的不同，还能得到一些别的诸如生产背景、品种比例、酿造工艺等等信息，而且有能力对以上每一个名词做各种展开讲述。
对于旧世界的酒标还能有等级信息辅助你的判断，等级越低品牌越不起作用，等级高了品牌才有差别。到了中高等级一些不同国家产区还有一些特别的如中级庄、1855列级、特级园一级园等特别分级。新世界大多数没有等级，有一些如澳洲的兰顿分级等等，但对新世界我更多的是看品牌以及这款酒在该品牌中的序列档次。这些就涉及到市场经验了，市场经验广博至少会有上千种酒（主要是世界名酒）瞟一眼就能说出名字，还有它后面的一长串故事。所以哪怕你再专业如果没有接触各种全世界名酒的机会，也是缺了一半，专业和市场经验两者结合才能更强大。
我也一直看很多涉及葡萄酒方面的书籍和影视作品，都在文明、战争、宗教、科技、轶事等方面提供了很多葡萄酒文化相关的故事素材，这些都会成为我在专业知识和市场经验外的有力补充，这样我在看到一款酒并讲述它的时候从来不必拘泥于专业语言，而是看对象、场合和当时的灵感，选择需要专业的时候讲专业，需要讲故事的时候讲故事，需要扯淡的时候扯淡。
专业知识+市场经验+葡萄酒文化+善于总结并长期积累，这就是为什么能做到的原因。
回到题目，感觉也没什么，觉得这是我应该做到的，遇到忘了的知识点会在事后再查询一些专业工具，补上盲点，学无止境，就这样。
这个问题挺像为我量身定做的。
全世界有几十个产酒国、几十万个酒庄，几百万款葡萄酒，所谓全部认识是不可能的，但每种酒都能最大程度知道一些信息是可以的。
我自己把这门功夫叫鉴酒识价，是专业知识+市场经验+葡萄酒文化+善于总结的结果。
做到这一点首先要专业学习品酒师/侍酒师课程，WSET3或同等课程及以上。
这样你可以从专业角度解读酒标，对于不能一眼辨认的酒起码可以知道酒的产酒国、产区、类型、品种、年份、酒精度、酒庄/生产商等信息，很多不用开瓶也能知道酒的风格、喝起来什么味道，根据酒标的不同，还能得到一些别的诸如生产背景、品种比例、酿造工艺等等信息，而且有能力对以上每一个名词做各种展开讲述。
对于旧世界的酒标还能有等级信息辅助你的判断，等级越低品牌越不起作用，等级高了品牌才有差别。到了中高等级一些不同国家产区还有一些特别的如中级庄、1855列级、特级园一级园等特别分级。新世界大多数没有等级，有一些如澳洲的兰顿分级等等，但对新世界我更多的是看品牌以及这款酒在该品牌中的序列档次。这些就涉及到市场经验了，市场经验广博至少会有上千种酒（主要是世界名酒）瞟一眼就能说出名字，还有它后面的一长串故事。所以哪怕你再专业如果没有接触各种全世界名酒的机会，也是缺了一半，专业和市场经验两者结合才能更强大。
我也一直看很多涉及葡萄酒方面的书籍和影视作品，都在文明、战争、宗教、科技、轶事等方面提供了很多葡萄酒文化相关的故事素材，这些都会成为我在专业知识和市场经验外的有力补充，这样我在看到一款酒并讲述它的时候从来不必拘泥于专业语言，而是看对象、场合和当时的灵感，选择需要专业的时候讲专业，需要讲故事的时候讲故事，需要扯淡的时候扯淡。
专业知识+市场经验+葡萄酒文化+善于总结并长期积累，这就是为什么能做到的原因。
回到题目，感觉也没什么，觉得这是我应该做到的，遇到忘了的知识点会在事后再查询一些专业工具，补上盲点，学无止境，就这样。
如果你说的认识是指喝过的话并且能准确地说出味道的话，那要么是骗子要么是世界级大神的人物。一瓶葡萄酒光年份就有好多种，更不要说如漫天繁星的全球各地的酒庄了，这样一排列组合那数量就是天文数字了。
我更倾向于把题主说的认识理解为：受过葡萄酒培训或者自己研究过的人，看著酒标能够读出这瓶酒的产地/品种/酒庄/特点（比如老藤）等内容，再根据自己的知识库来预判一下这瓶酒可能的风格还是有可能的。酒标和知识是不会骗人的。
把认识的都喝一遍。
我觉得除了日常多了解葡萄酒知识外，系统的学习和品尝对增长自己葡萄酒知识和见闻好有帮助，例如是上葡萄酒课程。WSET的或者针对你自己特别喜欢的某个国家的葡萄酒认证课程，相信您会有好大的收获，我自己本人也是WSET三级学员，已经通过了2级考试。有机会一起分享交流葡萄酒的奇妙之处吧！
只能说你不知道这些年我是怎么过来的 ，从一个国家到一个产区到一个村庄再到一片葡萄园，葡萄园再分成不同的生产商酿酒师，有些国家需要一个产区一个产区的吃透，主要是旧世界，从气候，土壤，洋流，品种，种植，田园管理，果实成熟，酿造，陈年直到市场推广销售模式，再到酒评人，评奖体系，酒展类型，葡萄酒教育培训体系的熟知，再要与酒庄，合作社，酒商，独立酿酒人建立密切关系，熟悉法语，意语，西语，英语反而是其次，没有发音规则的熟悉，会记不住地名，人名，品种名，我说我认识大部分葡萄酒的品牌与其背后的酿造故事，但是世界上每天都会有高品质的新葡萄酒酿造出来，这个世界属于人文地理美食美酒的探索者，爱好者，从此我要在三个世界来回穿梭，太累了，艾泽拉斯大陆很久没回去看看了
举个最简单的例子，没学英语的时候看著字母单词晕乎乎的，迫切想知道什么意思，学会以后一看就明白了，豁然开朗的感觉。
不多喝觉不出好的微妙差别，喝多了就又什么都一样。
好像你能看懂大部分人看不懂的密码一样的感觉
认识还是喝过，一种可能是葡萄酒老师
我也能，给我个手机，能用wine searcher 加上 vivino 即可。。
总体而言，依然符合： 内事不决问百度，外事不决问谷歌 定律
根据酒标基本能知道产区信息
就代表了风味特点
所以这一点并不特别
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