为什么买到的鸡蛋水煮后蛋黄是发苦的！！！？

今天在超市买散装的鸡蛋，拿回来水煮吃，吃到蛋黄是发苦的！！！怎么回事，百度也没有正确答案，求大神！！

我也想知道，今天煮了几个都是蛋白没味道，蛋黄很苦

附议，我们今天买的鸡蛋也发现蛋黄苦，不是我一个人，家里三个人都说苦。有人说是饲料问题，不明原因，吃了会不会有问题。

把鸡蛋防速食面里一起煮，蛋黄连续两天都是苦的，还以为我味觉出问题了

我也遇到同样的问题，便宜的鸡蛋煮好是发苦的，那种柴鸡蛋的完全没有这个问题，我感觉应该是鸡蛋本身的问题，机械化饲养和激素鸡饲料导致的

正常情况下鸡蛋吃起来的味道并没有苦味，但是由于每个人的味觉体验不同，所以有些人吃鸡蛋黄的时候可能会感觉到有一点苦。鸡蛋黄发苦的原因比较多，那么鸡蛋黄吃起来发苦是有毒吗？

1.鸡蛋本来就是性味甘平，因为自身氨酸含量特别丰富，当在高温中煮过的鸡蛋就会出现吃起来有点苦味儿的，茶叶蛋更是如此。但是都是吃第一口的时候会有点苦，后面吃就不会有那样的感觉了，如果一直吃起来都是那样的苦，那我只能是因为鸡蛋是坏了。

2.煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。如果鸡蛋放冰箱里大约10~15天，而你刚拿出来就去煮，鸡蛋比较凉，煮出来了鸡蛋黄大多数是苦涩，这一般是因为冰箱中的水汽影响到鸡蛋的质量了。

3.鸡蛋是生活中常吃的一种食物，鸡蛋有两部分组成，一种是蛋黄，一种是蛋清，如果想要补充蛋白质，可以选择鸡蛋，但是有时候鸡蛋中的蛋黄会发苦，一方面的原因是由于放置时间太长，导致鸡蛋变质，另一方面的原因是由于放置在冰箱中将蛋黄冷冻造成，所以在吃鸡蛋的时候，一定要选择新鲜的，否则给身体会带来巨大影响。