[新北]新店上海菜饭

前几天台风雨不停，菜价飙涨买不下手，用餐只得选择外食，落雨天不想跑太远觅食，于是到离家不远的上海菜饭外带便当回家。

点了两份招牌排骨菜饭，买回来打开饭盒，满满饭上放著一片排骨，边上有些酸菜，乍看菜色实在普通，要就著饭盒吃完也是可以，但又觉得视觉不很美味，菜饭也没拌匀，干脆自己动手把饭简单拌一拌，搭配其余配菜依序盛盘，带点上海风味的排骨菜饭就上桌了。
菜色排排站。除了分量十足的菜饭，还有一大片排骨，豆干一块、半颗卤蛋，另随餐附上一碗黄豆汤。

排骨菜饭关键在于菜饭，这家的菜饭是白饭+青江菜+酸菜的组合，稍稍拌匀后的菜饭，满缀鲜绿澄黄的光泽，甜脆多汁的青江搭配微辣酸菜，交织融合的饭菜香，口感清爽下饭。
配菜的卤蛋普通，但炸排骨还不错，带骨的猪排肉，应该是腌过再炸，肉香浓郁入味，虽不算软嫩但也完全不柴，是很扎实的炸排骨。

豆干色泽深却不过咸，卤得柔软多汁，店家也有提供单点，当小菜吃也是不错。
随餐附送的黄豆汤，黄豆煮的Q软，汤头顺口好喝，若在店内用餐更是满满一碗，是颇有诚意的例汤。

所谓上海菜饭算是上海当地的本帮菜，很多上海家庭都会做，传统的上海菜饭强调焖饭技巧，对食材也讲究，除了用高汤煲煮白饭，菜色组合除了青江菜，还会搭配更豪华点的金华火腿、香肠或培根腊肉…等，号称是道百吃不厌的经典料理，相较之下，这家上海菜饭或许算不上道地，但价格亲民口味台湾化，也是很值得一尝的台式菜饭。