王朝酒店的玉兰轩，多年前就有去吃过，对玉兰轩精致的料理印象深刻，

前阵子因缘际会再度到访玉兰轩，对于菜色依然相当喜欢，当天的烤鸭更是让我印象深刻啊！

 

玉兰轩位在王朝酒店二楼，这里距离小巨蛋很近，交通方便，逛街也方便，

附近有百货公司、有IKEA，逛累了走到王朝酒店吃顿好料也不需要走太远。

玉兰轩提供的是中式的餐点，包含了台式、粤式、江浙菜...等等，

其实以目前台湾人吃中菜都已经很习惯融入了多元的菜系，台湾人太爱吃了，对吃的包容度也相当高，

总之想吃什么就点吧，不管是台菜、上海菜...只要想吃就点啊，玉兰轩选择不少，

餐厅看起来虽然不大，其实还有包厢选择，桌子从四人圆桌到十人大桌都有。

 

我很喜欢吃中菜、喜欢坐圆桌，

觉得圆桌有圆圆满满、一起团圆的感觉，跟朋友如果聚餐吃中菜坐圆桌，也会觉得很开心，

很喜欢这种「圆满」的用餐氛围。

 

（上海菜饭／250元）

当天为了吃这顿中餐，连早餐都没吃啊！

（其实是一早忙著还没时间吃早餐就赶来吃午餐了...）

这一锅热腾腾的砂锅装了菜饭端上桌后，香味迷人，

我那饥饿的肚子咕噜咕噜叫著，口水都要滴出来了。

 

吃第一口菜饭，我就开心得眼泪都要狂飙，朋友笑我饿坏了，吃什么都特好吃。

饿坏了是真的，好吃也是真的啊！

这菜饭用的是长米，整体的口感吃起来不会过于湿润、也不会过软，是我相当喜欢的松，米香带点Q，

青江菜、家乡肉吃起来爽口不腻，真的很好吃啊！

（顾不得教练有盯淀粉量，连吃两碗...）

 

（海鲜豆腐煲／480元）

这道菜又是一锅下饭的料理，端上桌白烟直冒是要逼谁!!

我最爱这种热呼呼的菜了啊~~~（呐喊）

中菜就是要吃热呼呼的才够美味哩~

 

这一锅里面有干贝、鲜虾、翅螺片、软丝、兰花蚌、乌参、蛋豆腐，

还有甜豆、红萝卜...等蔬菜，

用了蚝油、绍兴酒调味，拌饭很香，忍不住菜饭又得多添一碗...

 

（外婆红烧肉／420元）

当天点的菜刚好都用砂锅出菜，每一道菜上桌都是呛白烟、香味四溢，真的太犯规。

这外婆红烧肉，不搭白饭就太不像话了~~（教练我对不起你！）

当天吃这红烧肉，我就想起之前在其他餐厅吃到的毛泽东烧肉，感觉口感挺类似的，

这红烧肉有著漂亮的酱色，肥肉Q而不腻，相当入味好吃，

没有加一滴酱油去炖煮的外婆红烧肉，用的是墨鱼汁、炒过的冰糖来上色，

吃起来带点甜、稠、咸、香，里面还加了鱿鱼增加口感，不敢吃肥肉的人就多吃鱿鱼吧，

但这一碗红烧肉你不吃肥肉，就可惜了哪，不油腻又肥瘦适中的五花肉，真的很好吃呢。

 

（玉兰片皮鸭／1800元）

玉兰轩的烤鸭三吃，蛮值得一尝，我到现在还难忘那锅巴搭配鸭皮的绝妙滋味。

 

玉兰轩烤鸭是属于广式的挂炉烤鸭，选择的是樱桃鸭的品种，每只鸭的重量在五台斤半~六台斤左右，

采用电炉均匀的烧烤，让烤鸭受热均匀更加美味，

一鸭三吃包含了脆皮鸭锅巴、饼皮包鸭肉大葱与鸭骨粥，份量很足，我们四个人被鸭打败，吃不完....

 

锅巴上面已经淋上了主厨特调的酱汁，要跟鸭皮一起搭配。

 

主厨俐落的在我们桌边片鸭，仔细听都能听见鸭皮酥脆的声响。

 

片下来的鸭皮带一点点鸭肉，放在锅巴上。

 

锅巴的酥与鸭皮的脆，搭配带点咸甜滋味的酱料，这锅巴与鸭皮的结合真是出乎意料的美味！

 

主厨把剩下的鸭肉片好后，也用荷叶饼将鸭肉卷好。

 

烤鸭卷上了小黄瓜与大葱，就是最完美的搭配了，喜欢吃重口味的还能沾点甜面酱。

当天这鸭肉份量太多吃不完，我带回家当晚餐加菜，我家女儿把这剩下的饼皮包鸭肉大葱给吃光光了！

 

五台斤半的鸭真的肉挺多，吃了锅巴、吃了好几卷鸭肉卷大葱，还有这么一大盘鸭肉，

这天烤鸭让大家都吃撑了、吃得好满足！

 

鸭架子切块熬了一大锅粥，还附上了生菜丝、葱花与油条可以自己添加。

 

 

 

鸭骨熬的粥相当鲜美，我喜欢搭著葱与油条吃，天气凉凉的吃上一碗，刚好暖肚又暖心啊！

 

甜点则是上海菜知名的甜点心太软。

看似简单，但其实是道功夫菜，红枣去了籽塞入了糯米团，用冷油煎，

同时也要注意炒糖的热度，直到带点绣红色。

吃起来甜滋滋的心太软，一口心太软一口热茶，很满足哪！

 

用餐最后则会有新鲜水果，相当贴心。

 

玉兰轩提供了桌菜、单点甚至还有个人商业午餐的套餐选择，

以价格来说属于中上，但口味上都相当精致美味，

吃中菜当然要多揪一些朋友一起来吃，才能吃得多种又满足，

建议至少四个人来，人数少的话点一份一鸭三吃，搭配几道小菜就很有饱足感了，

人数多的话当然就卯起来点，大家一起分享，吃的菜色也会比较丰富唷！

 

【店家资讯】

王朝酒店 玉兰轩

地址：台北市松山区敦化北路100号

电话：02-27197199#3366

服务期间：11:30~14:00  17:30~21:00