食品安全问题是随着生活条件越来越好，被大家逐渐重视起来的问题。自从几年前的“地沟油”时间曝光后，各种劣质食品陆续被大家知晓。然而有很多食物，其实吃起来对人体可能没有太大危害，但是以次充好卖高价的现象同样令人十分气愤。市场上经常见到的“土鸡蛋”就是非常常见的例子。

　　其实有权威机构研究过，“土鸡蛋”的营养含量并没有超过普通鸡蛋很多，它们的成分相似，差距微乎其微。只是土鸡蛋的口感比较好，经过商家的包装后收到不少人的追捧。但其实很多无良商家只是将个头较小的普通鸡蛋进行包装，摇身一变作为土鸡蛋售卖，赚取老百姓的辛苦钱。那么市场有多少假的“土鸡蛋”？包装完就涨价，聪明人教你3招分辨。

　　据有些小摊贩透露，其实普通人有时候根本分辨不出土鸡蛋与普通鸡蛋的口味差别，只是购买时给予了心理暗示而已。该摊贩所在的市场上可能有一半都是假的“土鸡蛋”，这些鸡蛋其实也从养鸡场笼养的母鸡处大量获得，只是喂养的饲料不同而已。加个箱子包装一下立马涨价4-5倍，利润可观。然而聪明人还是有3个办法可以进行分辨的。

　　1、看外形

　　单单从外形其实不太容易分辨土鸡蛋与普通鸡蛋，聪明人教你一招参考方式。土鸡蛋的个头不仅比较小，而且它的表面会十分光滑，相反表面粗糙的鸡蛋基本上就只是普通鸡蛋了。

　　2、捏蛋壳

　　我们将鸡蛋打进碗里的时候通常都会对蛋壳的触感有记忆。土鸡蛋的钙含量更高，所以蛋壳相对来说会更结实。聪明人将蛋壳拿在手里捏碎再与普通鸡蛋壳做对比，如果都比较容易碎，说明你买到了假的“土鸡蛋”。

　　3、插牙签

　　我们可以观察一下鸡蛋的蛋黄，市场上真实的土鸡蛋蛋黄一般比较红，而且蛋黄的密度会更大。聪明人教我们将一根牙签竖直向下插进打到碗里的鸡蛋黄上，如果是真正的土鸡蛋，牙签会竖立着不会倒下。

　　学会了这3招，基本上市场上的土鸡蛋都忽悠不了你了，其实很多假的“土鸡蛋”只是用普通鸡蛋进行冒充，虽然骗我们多花钱却对健康没什么危害。只是那些质量非常差的“人造鸡蛋”，甚至不适合人们食用，会对身体造成损伤，这就让人很气愤了，下次再与大家分享“人造鸡蛋”的秘密。