你们家的番茄炒蛋会不会放糖？
回放一点点糖，可以提鲜，不过感觉番茄炒鸡蛋最重要的是要适量加入一点水，番茄炒之前先开十字刀过热水，避免炒的过程中番茄不熟有生味
我炒时候不放……河北人……
不放糖防止血糖高`如果你能吃糖可以放点
看西红柿大棚的放一点因为成熟度低。主要还是咸味的。
肯定回放糖的，我一般是放冰糖，提鲜。
我一直吃的都是甜口的番茄炒蛋，这个问题似乎又要吵到南北方的问题了。
不过最终还是看个人口味
甜口、咸口随便来
做法：
- 3只鸡蛋打入碗中，加入适量的料酒和精盐，可以去除鸡蛋的腥味，葱花切碎混入鸡蛋，顺时针打匀，蛋清与蛋黄混为一体即可。
2、为了增加番茄的口感，番茄切块之前先去皮；番茄洗净后放入开水中烫半分钟，取出后浅浅切开番茄，很容易用手撕掉番茄外皮，完成后切块、去蒂。
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3、油入锅，轻烟起，遂将鸡蛋倒入油中，用筷子搅拌，成形立即倒入碗中备用；
番茄入锅，轻轻翻炒，待番茄汁析出后，再次放入鸡蛋，翻炒均匀；出锅前冰糖（或者白砂糖）入锅，翻炒均匀，出锅即成。
小贴士
1、因为甜口，所以糖多盐少；2、本次葱花混入鸡蛋混合液中入锅，与传统葱花炸锅不同，但仍然美味。
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并不会
番茄炒蛋是我认为自己做的最好的一道菜
因为真的炒鸡简单啊
每次都是先把蛋液里放一点点盐
然后用热油炒鸡蛋，金黄之后盛出来
此时可以另添油，放入切成块状的番茄
翻炒并加入一点点醋
最后把炒好的鸡蛋放入一起翻炒
可以适当再加盐
这样就可以出锅啦
真的炒鸡好吃
可惜不在家里没法放图
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没有糖的番茄炒蛋是没有灵魂的
不会，现在番茄本来就不够酸了
不会，为什么要放糖 不能理解
放糖啊！！先炒好鸡蛋盛出，另起锅炒西红柿，炒的时候先放糖，西红柿不会很酸，软了以后放入炒好的鸡蛋，出来就是很好吃的西红柿鸡蛋了
少量提鲜但不甜
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